1、新模板标记勿删Q/BTJJQ/BTJJ0002S-2021松茸酒（配制酒）2021-09-24 发布2021-09-24 实施扫二维码下载电子版吉林省佟佳江酒业有限公司企业标准吉林省佟佳江酒业有限公司 发布Q/BTJJ0002S-2021223613S-20212021 10152024 1014Q/BTJJ0002S-20211松茸酒（配制酒）1范围本标准适用于以蒸馏酒为酒基，加入松茸、枸杞浸泡，经过滤、包装等工序制作的松茸酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单
2、）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱G
3、B 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 18672枸杞GB/T 23188松茸GB/T 23544白酒企业良好生产规范GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 27588露酒DBS22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定
4、3技术要求Q/BTJJ0002S-202123.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蒸馏酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.2松茸应符合 GB/T 23188 的规定。3.1.3枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄色GB/T 15038组织形态澄清液体，久置后允许有少量沉淀物和悬浮物滋、气味具有本品特有的滋气味杂质无肉眼可见外来杂质注：对贮存6个月以上或酒温低于10的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目
5、指标检验方法酒精度a（20），vol25-60GB 5009.225总酸（以乙酸计），g/L6.0GB/T 15038总糖b（以葡萄糖计），g/L300GB/T 15038干浸出物，g/L0.3GB/T 15038总酯c（以乙酸乙酯计），g/L0.35GB/T 27588附录A甲醇d，g/L0.6GB 5009.266氰化物d（以HCN计），mg/L8.0GB 5009.36注：a：酒精度标签标示值与实际值不得超过1.0%volb：总糖标签标示值与实际值不得超过10.0%c：总酯仅限于蒸馏酒为酒基的酒d：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限
6、量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/BTJJ0002S-20213应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大
7、差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同批次产品中随机抽取样品为：净含量小于 500ml 的样品 8 瓶；净含量大于等于 500ml 的样品 6瓶；总量不得少于 3000ml，分为 2 份，一份用于检验，一份用于备检。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、G
8、B 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：松茸酒（配制酒）产品类别：配制酒配料表：蒸馏酒、松茸、枸杞净含量/规格：（按实际生产标注）生产者的名称：吉林省佟佳江酒业有限公司地址：白山市浑江区里岔沟村小学院内联系方式：18504394567酒精度（20）：25-60%vol贮存条件：阴凉、干燥、避光警示语：过量饮酒有害健康Q/BTJJ0002S-20214酒精过敏者慎用食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BTJJ0002S生产日期：见喷码8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9运输与贮存产品须在清洁、干燥、通风条件下运输、贮存，防止日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有挥发性气味及易腐蚀的物品混存、混运。10保质期GB 7718 规定酒精度（20）大于等于 10%vol 的饮料酒可以免除标示保质期，本产品酒精度（20）25-60%vol，免除标示保质期。
