1、食品安全企业标准备案号 450239 S-2022 有效期至7口刁年；月寻日 2022一03一11发布 2022一03一30实施 ccs I!GXZRX 广曲中铆健康产业发展有限公司企业标准 矶遭 Q/GXZRX 0002S-2022 娜火星 户、全史立摊 含铆方便食品 Q/GXZRX 0002S-2022 前 古口 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件由广西中铆健康产业发展有限公司提出。本文件起草单位：广西中铆健康产业发展有限公司 本文件同时适用于该公司下属的分公司：广西中铆健康产业发展有限公司桂林公司（地址：桂林市 秀
2、峰区东安街北二巷41号西（主楼）使用。本文件主要起草人：梁玉、张文滨、吴昌喜、姜志伟、焦国豪、于天心、邵燕。、理,口 I Q/GXZRX 0002S-2022 含铆方便食品 1 范围 本文件规定了含铆方便食品的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以含铆的硅酸盐岩矿粉、葛根、青钱柳叶、桅子、山植、肉桂、金银花、麦芽糊精、大麦若叶中的三种或三种以上为主要原材料，添加一种或多种辅料（八角、茵香、山药、山植、木瓜、甘草、龙眼肉（桂圆）、百合、肉桂、麦芽、罗汉果、胖大海、获荃、桑甚、桔梗、淡竹叶、蒲公英、橘皮、薄荷、金银花、拘祀子
3、），经预处理、混合、成型或不成型等工序制成的含铆方便食品。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/I 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家
4、标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/I 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 17413.2
5、锉矿石、铆矿石、艳矿石化学分析方法第2部分：铆量测定 GB/I 20882.6 淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 中华人民共和国药典2020版第一部 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。、了沪宁呀 Q/GXZRX 0002S-2022 4 要求 或1 原料要求 或飞1 含铆的硅酸盐岩矿粉 重金属及有害物质限量应符合以下要求：铅（以Pb计）(1.0mg/kg、总砷（以As计）(3.0mg/kg、汞（以Hg计）毛1mg/kg0 4.1.2 葛根、桅子、山碴、肉桂、金银花、罗汉果、山药、山碴、木瓜、甘草、龙眼肉（桂圆）、百合、肉桂
6、、麦芽、胖大海、获菩、桑套、桔梗、淡竹叶、蒲公英、橘皮、薄荷、金银花、构牛己子、大麦若叶 应具有该品种正常的色泽、气味、滋味，无异味、无霉变，无杂质，并符合中华人民共和国药典 2020版第一部的规定。4.1.3 八角、茵香 应具有该品种正常的色泽、气味、滋味，无异味、无霉变，无杂质，并符合（;B灯15691.GB 2761.GB 2762.GB 2763等食品安全质量标准的规定。4.1.4 青钱柳叶 应具有该品种正常的色泽、气味、滋味，无异味、无霉变，无杂质，并符合GB 2761.GB 2762.GB 2763等食品安全质量标准的规定。4.1.5 麦芽糊精 应符合（;B/T 20882.6的规
7、定。4.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项?目 要?求 色泽 具有产品应有的色泽 滋味、气味 具有产品应有的滋味与气味，无异味 状态 无霉变，无正常视力可见外来异物 或3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指标 水分（g/lOOg)10、”动，乙、少产 Q/GXZRX 0002S-2022 表2 理化指标（续）项 目 指标 铆（以Rb20计）邝 0.10.2 铅（以Pb计）/(mg/kg)夏 0.8 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定 4.4 微生物指标 应符合表3的规定。表3 微生物指标 项 目 采样方案及限量 n C m M 菌落总数(CFU/g)
8、0 2 io iO5 大肠菌群(CFU/g)5 2 10 102 沙门氏菌 5 0 0/25g 金黄色葡萄球菌(CFU/g)5 工 i07 iO3 霉菌(CFU/g)?蕊 5 2 50 102 4.5 食品添加剂 4.5.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.5.2 食品添加剂的品种和用量应符合GB 2760的规定。5 生产加工过程的卫生要求应符合（;B 14881的规定。6 试验方法 6.1 感官要求 6.1.1 取1个销售包装的待测样品，将内容物置于白色洁净托盘中，于明亮处观测其色泽、状态，并在室温下嗅其气味。6.1.2 另取1个销售包装的待测样品，按产品包装上标明的食用方法
9、处理后：品尝其滋味。6.2 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。、癸如韧、尹 Q/GXZRX 0002S-2022 6.3?U 按GB/I 17413.2规定的方法测定。6.4 铅 按；B 5009.12规定的方法测定。6.5 其他污染物限量 按GB 2762规定的方法测定。6.6 菌落总数 按GB 4789.2规定的方法检验，样品的采集和处理按GB 4789.1执行。6.7 大肠菌群 按GB 4789.3规定的方法检验，样品的采集和处理按GB 4789.1执行。8 沙门氏菌 分别按照（;B 4789.4规定的方法检验，样品的采集和处理按GB 4789.1执行。6，金黄色葡萄球菌 按GB
10、 4789.10规定的方法检验，样品的采集和处理按GB 4789.1执行。6.10 霉菌 按GB 4789.15规定的方法检验，样品的采集和处理按GB 4789.1执行。6.11 食品添加剂 按相关标准规定的方法测定。7 检验规则 7.，组批 以同一原料、同一配方、同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一检验批。又2 抽样 7.2.1 抽样基数不得少于200袋（总量不少于25kg)，在同批产品中随机抽取样本16袋（总量不少于2kg)，将所抽样本分为2份，一份供检验用，另一份留样作备查。7.2.2 样本应贴有标明产品名称、生产日期及批号、抽样日期、抽样人姓名的标签。3 出厂检验 7.
11、3.1 产品应经本企业质检部门检验合格，并附有产品检验合格证后方准出厂。7.3.2 出厂检验项目为感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。4 户 V Q/GXZRX 0002S-2022 7.4 型式检验 7.4.1 正常生产每年应进行二次型式检验，当出现一下情况之一时，应进行型式检验：一一产品正式生产时；一一产品原材料、工艺、配方有重大改变时；一一产品停产半年以上，恢复生产时；一一国家食品安全监管部门要求检验时。4.2 型式检验项目包括第4.2、4.3.4.4.4.5.2条项目、净含量及标签。7.5 判定规则 7.5.1 检验结果全部符合本标准时，判该批产品为合格品。7.5.2 检验结果
12、中若有发霉或微生物指标任一项不符合本标准规定时，判该批产品为不合格品，并不得复检；检验结果中微生物指标检验符合本标准要求，其他项目出现不合格项时，允许在同一批产品中加倍抽样进行复检，复检仍有不合格项时，则判该批产品为不合格品。8 标志标签、包装、运输和贮存 8.1 标志标签 8.1.1 产品预包装标签应符合GB 28050和GB 7718的相关规定，并标注产品的冲调或冲泡方法。1.2 外包装贮运图示标志应符合GB/I 191规定。8.2 包装 8.2.1 产品包装材料应清洁卫生，无毒、无害、无异味，符合国家食品安全要求。8.2.2 产品包装应密封、牢固、产品不得散漏。8.2.3 净含量应符合国家相关规定。8.3 运输 运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。运输途中应注意防潮、防雨、防曝晒。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。装卸产品时严禁丢甩，产品不得直接接触地面。日4 贮存 应贮存在清洁卫生、通风干燥、无异味、无污染的室内，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。应防止产品受到挤压、损伤等。不得直接接触墙面、地面和顶面，间隔应大于10cm,，保质期 在符合上述包装、贮存、运输条件下保质期为36个月。5
