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QHDRH 0001 S-2019 速冻粘玉米.pdf

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资源描述

1、Q/HDRH0001S-2019222720S-20192019090320220902*Q/HDRH备案号:222720S-2019有效期至:2022 年 09 月 02 日桦 甸 市 润 禾 粮 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/HDRH0001S-2019速冻粘玉米2019-08-06 发布2019-08-06 实施桦甸市润禾粮业有限公司 发发布布Q/HDRH00001S-20191速冻粘玉米1范围本标准适用于以适当成熟的、整的或切割成段的新鲜的粘玉米(又称糯玉米)为原料,经整理、熟制、速冻、包装制成的速冻粘玉米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用

2、文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食

3、品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19295食品安全国家标准 速冻面米制品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 52

4、4糯玉米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定国家质检总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号(2009)食品标识管理规定3技术要求Q/HDRH00001S-201923.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1粘玉米应符合 NY/T 524 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色、乳白色、花色取试样置于无色玻璃器血中,在自然光线下目测色泽、体态、杂质、品尝滋味。组织形态穗形或粒形大小均匀、无擦伤、无虫蛀滋、气

5、味香甜可口,具有该品种应有的风味、纯正、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分,75GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计),mg/kg0.19GB 5009.123.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1,g/kg20GB 5009.223.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案a及限量(若非指定,均以 CFU/g 表示)检验方法ncmM菌落总数5110000100000GB 4789.2大肠菌群511

6、0100GB 4789.3 平板计数法金黄色葡萄球菌511001000GB 4789.10 平板计数法沙门氏菌500/25gGB 4789.4a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。Q/HDRH00001S-201934净含量应符合国家质检总局令第 75 号(2005)的规定,并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括:水分、净含量、感官指标、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年

7、进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验:更换设备或长期停产再恢复生产时;原辅料质量出现大的波动时;出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一批次产品中随机抽取不少于 20 个独立包装样品,样品总量不得少于 5kg,分为两份,一份检验,一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时,则判该批产品不合格;如有1项不合格时,可重新加倍取样复验,以复验结果为准。如有1项微生物指标不

8、合格时,则判该批产品不合格,并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号(2009)的规定。7.1标签式样食品名称:速冻粘玉米配料表(原料):甜玉米净含量:根据产品实际标注生产者:桦甸市润禾粮业有限公司Q/HDRH00001S-20194地址:桦甸市桦树乡桦树林子新区(平和街本街)联系方式:0432-66812228生产日期:见封口保质期:-18以下 18 个月贮存条件:贮藏在-18C 以下的冷藏库内,温度波动要求控制在 2C 以内。食品生产许可证编号:产品标准代号:Q/HDRH00001S-2019其他需要标示的内容:7.2营养成分表应符合表 6

9、 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克(g)NRV%能量786 千焦(kJ)9%蛋白质4.2 克(g)7%脂肪0.9 克(g)1%碳水化合物38.9 克(g)13%钠0 毫克(mg)08包装包装袋选用聚乙烯材料,应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输、贮存运输产品的厢体必须符合卫生要求,厢内温度必须保持-15以下。产品从冷藏库运出后,运输途中不得高于-15,但交货后必须尽快降至-18。应符合 SB/T10379的规定。产品应贮存在-18以下的冷库内,温度波动要求控制在 2以内。不得与有毒、有害、有异味的物品或其他杂物混存。10保质期在符合本标准规定条件下,自生产之日起,保质期为:温度在-18以下为 18 个月。

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