1、Q/JJSY0014S-2020220725S-20202020041120230410*Q/JJSY备案号：220725S-2020有效期至：2023 年 04 月 10 日吉林省九圣源生物科技有限公司企业标准Q/JJSY0014S-2020枸杞红枣 I 固体饮料2020-03-24 发布2020-03-24 实施吉林省九圣源生物科技有限公司 发发布布Q/JJSY0014S-20201枸杞红枣 I 固体饮料1范围本标准适用于以枸杞子、红枣（大枣）、鱼腥草、葛根、菊花、酵母-葡聚糖、维生素 C、牛初乳粉，添加或不添加（脱脂乳粉、木糖醇、三氯蔗糖、食用香精）为原料，经原料的预处理、提取、粉碎、配
2、料、混合、分装、包装等主要工艺加工而制成的固体饮料类枸杞红枣 I 固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品
3、微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂
4、维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精RHB 602牛初乳粉QB/T 4572酵母-葡聚糖Q/JJSY0014S-20202JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）枸杞子中国药典一部（2015版）大枣中国药典
5、一部（2015版）鱼腥草中国药典一部（2015版）葛根中国药典一部（2015版）菊花国家卫生计生委公告2010年第9号新食品原料 酵母-葡聚糖国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料添加的不同，可分为分类 1、分类 2。3.1分类 1枸杞红枣 I 固体饮料：枸杞子、红枣（大枣）、鱼腥草、葛根、菊花、酵母-葡聚糖、维生素 C、牛初乳粉。3.2分类 2枸杞红枣固体饮料：枸杞子、红枣（大枣）、鱼腥草、葛根、菊花、酵母-葡聚糖、维生素 C、牛初乳粉、脱脂乳粉、木糖醇、三氯蔗糖、食用香精。4技术要求4.1原料要求应
6、符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1枸杞子、红枣（大枣）、鱼腥草、葛根、菊花应符合中国药典一部（2015 版）的规定。4.1.2酵母-葡聚糖应符 QB/T 4572 和国家卫生计生委公告 2010 年第 9 号的规定。酵母-葡聚糖添加量为每 100 克产品添加 1.7 克，酵母-葡聚糖食用量250 毫克/天。4.1.3维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.4牛初乳粉应符合 RHB 602 的规定。4.1.5脱脂乳粉应符合 GB 19644 的规定。4.1.6木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.7三氯蔗糖应符合 GB 255
7、31 的规定。4.1.8食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.9饮用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述使用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其组织形态粉末状或小颗粒状，无结块滋、气味具有大蒜特有的滋味、气味，无异味Q/JJSY0014S-20203表 1 续感官要求项目要求检验方法杂质无肉眼可见外来杂质滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB
8、5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB
9、 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法维生素C抗氧化剂按生产需要适量使用-木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg-GB 22255食用香精香精按生产需要适量使用-5净含量Q/JJSY0014S-20204应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 148
10、81 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标、微生物检验
11、，另一半留样备用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签式样 1食品名称：枸杞红枣 I 固体饮料配料表（原料）：枸杞子、红枣（大枣）、鱼腥草、葛根、菊花、酵母-葡聚糖、维生素 C、牛初乳粉净含量/规格：以实际产品规格为准生产者：吉林省九圣源生物科技有限公司Q/JJSY0
12、014S-20205地址：吉林省长春市北湖科技开发区盛北大街 3333 号长春北湖科技园二期 E2 栋联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉避光处，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JJSY0014S-2020其他需要标示的内容：8.1.2标签式样 2食品名称：枸杞红枣固体饮料配料表（原料）：枸杞子、红枣（大枣）、鱼腥草、葛根、菊花、酵母-葡聚糖、维生素 C、牛初乳粉、脱脂乳粉、木糖醇、三氯蔗糖、食用香精净含量/规格：以实际产品规格为准生产者：吉林省九圣源生物科技有限公司地址：吉林省长春市北湖科技开发区盛北大街 3333 号长春北湖科技园二期 E2 栋联系方
13、式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉避光处，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JJSY0014S-2020其他需要标示的内容：8.2营养成分表8.2.1营养成分表 1：枸杞红枣固体饮料应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1098 千焦13%蛋白质5.7 克10%脂肪1.2 克2%碳水化合物56.3 克19%钠80 毫克4%8.2.2营养成分表 1：枸杞红枣固体饮料应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1123 千焦13%蛋白质11.9 克20%脂肪2.0 克3%碳水化合物50.4 克17%钠181 毫克9%Q/JJSY0014S-202069包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、无异味的仓库内。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运、混存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
