1、新模板标记勿删Q/JLZHQ/JLZH0004S-2023代替Q/JLZH0004S-2020红参姜糖固体饮料2023-02-01 发布2023-02-20 实施扫二维码下载电子版吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准吉林省正和药业集团生物科技有限公司 发布Q/JLZH0004S-2023220667S-20232023032320260322Q/JLZH0004S-2023II前言本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准为延续标准，自实施之日起代替Q/JLZH0004S-2020本标准由吉林省正和药业集团生物科技有限公
2、司提出本标准适用于：吉林省正和药业集团生物科技有限公司Q/JLZH0004S-20231红参姜糖固体饮料1范围本标准适用于以红参（人工种植、5 年生）、生姜、大枣、白砂糖、红糖、黑糖为原料，红参、大枣经过清洗、提取浓缩、干燥粉碎（或不干燥粉碎），生姜经过清洗、干燥粉碎、过筛，加入白砂糖、红糖、黑糖调配混合、制粒干燥（或不制粒干燥）、分装制成的固体饮料红参姜糖固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 4
3、789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标
4、签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准 饮料企业良好生产规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB/T 30383生姜GB/T 35885红糖NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4567黑糖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参Q/JLZH0004S-20232卫生部公告2012年第17号新资源食品人参（人工种植）中华人民共和国药典2015年版第一部大枣国家质
5、量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定3分类产品按照所用原料组合方式的不同可分为分类 1、分类 2。3.1 分类 1：红参姜糖固体饮料以红参（人工种植、5 年生）、生姜、白砂糖、红糖为原料，经过清洗、提取浓缩、干燥粉碎（或不干燥粉碎），生姜经过清洗、干燥粉碎、过筛，加入白砂糖、红糖调配混合、制粒干燥（或不制粒干燥）、分装制成的固体饮料。3.2 分类 2：红参黑糖姜枣固体饮料以红参（人工种植、5年生）、生姜、黑糖为原料，经过清洗、提取浓缩、干燥粉碎（或不干燥粉碎），生姜经过清洗、干燥粉碎、过筛，加入黑糖
6、调配混合、制粒干燥（或不制粒干燥）、分装制成的固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 红参为 5 年生人工种植，应符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加红参 10g。4.1.2 生姜应符合 GB/T 30383 的规定。4.1.3 白砂糖应符合 GB 317 的规定。4.1.4 红糖应符合 GB/T 35885 的规定。4.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.6 大枣应符合中华人民共和国药典第一部的规定。4.1.7 黑糖应符合 QB/T 4567 的规定。4.2 感官要求应符合表 1
7、的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽应具有本品固有色泽取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。滋味、气味具有产品应有的气味，无异味状态粉末状或颗粒状杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标Q/JLZH0004S-20233应符合表 2 的规定表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.15NY 318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计）,mg/kg0.95GB 5009.124.5微生
8、物指标应符合表 4 的规定表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/g521045104GB 4789.2大肠菌群,CFU/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5 净含量应符合国家质检总局令第 75 号
9、（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7 检验规则7.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2 型式检验Q/JLZH0004S-202347.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。7.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。7.3 组
10、批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4 抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表6抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒107.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项(含 2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1 项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8 标签应符合 GB 7
11、718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 分类 1食品名称：红参姜糖固体饮料配料表：白砂糖、红糖、红参（人工种植、5 年生）、生姜净含量/规格：根据市场需求而定生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期和保质期：36 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0004S其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3g/天，每 100g 产品添加红参（人工种植）10g。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童
12、不宜食用。Q/JLZH0004S-202358.1.2 分类 2食品名称：红参黑糖姜枣固体饮料配料表：黑糖、红参（人工种植、5 年生）、生姜、大枣净含量/规格：根据市场需求而定生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期和保质期：36 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0004S其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3g/天，每 100g 产品添加红参（人工种植）10g。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。8.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100gNRV%能量1687 kJ20%蛋白质0.5g1%脂肪0.5g1%碳水化合物97.6g33%钠0mg0%9 包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9687、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。
