1、Q/HRK0034S-2022宁县恒瑞康生物科技有限公司企业标准Q/HRK宁县恒瑞康生物科技有限公司宁县恒瑞康生物科技有限公司发布2022-12-26 发布双参鹿血多肽花粉食丸2022-12-26 实施Q/HRK0034S-2022目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 24 食品添加剂 35 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 48 保质期 5Q/HRK0034S-2022I前言本标准根据GB/T 1.1-2020规定起草。本标准由宁县恒瑞康生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：李建林本标准于2022年12月26日首次发布并
2、实施。Q/HRK0034S-20221双参鹿血多肽花粉食丸1范围本标准规定了双参鹿血多肽花粉食丸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以人参、海参、鹿血、鱼胶原蛋白肽、骨胶原蛋白肽、大豆蛋白肽、油菜花粉、低聚果糖、红枣、薏苡仁、山楂、葛根、茯苓、山药、栀子、蛹虫草、牡蛎、莲子、黄精、枸杞、酸枣仁、阿胶、覆盆子、陈皮、鸡内金、食用淀粉为原料，添加或不添加复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、普鲁兰多糖），经前处理、配料、粉碎、混合、制丸、干燥、包衣或不包衣、包装制成的无糖型或低糖型球球膜片糖果双参鹿血多肽花粉食丸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注
3、日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准
4、 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 22492大豆肽粉GB/T 23528.2低聚糖质量要求 第2部分：低聚
5、果糖GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28402食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖Q/HRK0034S-20222GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 31602食品安全国家标准 干海参GB 31636食品安全国家标准 花粉GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（原）卫生部公告2012年第17号关于批准
6、人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年 第17号）（原）卫生部卫监督函2012年第8号关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复（原）卫生部公告2004年第17号关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（原）国家卫生计生委公告2014年第10号关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（原）国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法（原）国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料要求3.1.1.1 人参（人工种植）：应符合（原）卫生部公告2012年第17号、GB 2762和GB 2763的规定
7、。3.1.1.2 海参：应符合GB 31602的规定。3.1.1.3 鹿血：应符合（原）卫生部卫监督函2012年第8号、NY 317、GB 2762和GB 2763的规定。3.1.1.4 鱼胶原蛋白肽、骨胶原蛋白肽：应符合GB 31645的规定。3.1.1.5 大豆蛋白肽：应符合GB/T 22492的规定。3.1.1.6 油菜花粉：应符合（原）卫生部公告2004年第17号、GB 31636、GB 2762和GB 2763的规定。3.1.1.7 低聚果糖：应符合GB/T 23528.2的规定。3.1.1.8 红枣：应符合GB/T 5835的规定。3.1.1.9 薏苡仁、山楂、葛根、茯苓、山药、栀
8、子、牡蛎、莲子、黄精、酸枣仁、阿胶、覆盆子、陈皮、鸡内金：应符合中华人民共和国药典一部、GB 2762及2763的规定。3.1.1.10 蛹虫草：应符合（原）国家卫生计生委公告2014年第10号、GB 2762和GB 2763的规定。3.1.1.11 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。3.1.1.12 食用淀粉：应符合GB 31637的规定。3.1.1.13 生产用水：应符合GB 5749的规定。3.1.2 辅料要求3.1.2.1 羟丙基甲基纤维素：应符合GB 26687及GB 1886.109的规定。Q/HRK0034S-202233.1.2.2 普鲁兰多糖：应符合GB 26687及G
9、B 28402的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕黄色至深褐色GB 17399滋味和气味具有本产品特有的滋味和气味，无异嗅，无异味状态呈圆球状，外观圆整、大小均匀，无正常视力可见外来异物3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项 目指 标检验方法无糖型低糖型干燥失重，g/100g18.0GB 5009.3还原糖（以葡萄糖计）g/100g0.55.0GB 5009.7蛋白质，g/100g10.0GB 5009.5肽含量，g/100g1.0GB 31645 附录 A3.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以
10、Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5 微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量指标项目指标检验方法采样方案a及限量(若非指定，以 CFU/g 表示)ncmM菌落总数52104105GB 4789.2大肠菌群5210102GB 4789.3 平板计数法注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17403 的规定。Q/H
11、RK0034S-202246检验规则6.1 组批同一班次、同一条生产线、同一品种、同一规格生产的包装完好的产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为12个最小包装（1000g)，6个最小包装用于检验（500g)，6个最小包装留样（500g)。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复
12、生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d)质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718、GB 28050及食品标识管理规定的要求。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。产品应标识婴幼儿、儿童、孕妇、哺乳期妇女、食用真菌过敏者、食用花粉过敏者不宜食用。食用限
13、量：本产品每日食用量不超过21g。7.2 包装所用的包装材料应符合 GB 4806.5、GB 4806.7、GB 4806.8、GB/T 28118 的要求，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存Q/HRK0034S-20225产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防虫、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易发挥或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为24个月。
