1、Q/JDSW0006S-2019223484S-20192019112220221121*Q/JDSW备案号：223484S-2019有效期至：2022 年 11 月 21 日通化健东生物科技有限公司企业标准Q/JDSW0006S-2019DHA 藻油益智仁凝胶糖果2019-10-16 发布2019-11-25 实施通化健东生物科技有限公司 发发布布Q/JDSW0006S-20191DHA 藻油益智仁凝胶糖果1范围本标准适用于以食用葡萄糖、DHA 藻油、益智仁、酸枣仁、核桃粉、磷脂酰丝氨酸、花生四烯酸油脂、木糖醇（加或不加）、三氯蔗糖、明胶、甘油、山梨糖醇液为主要原料，经提取、浓缩、干燥、混合
2、、熬煮、化胶、压模成型、干燥、包装等主要工艺加工制成的糖果制品 DHA 藻油益智仁凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.187食品安全国家标准食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食
3、品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15267食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB 17399食品安全国
4、家标准糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602核桃粉GB 29950食品安全国家标准食品添加剂 甘油SB/T 10021糖果 凝胶糖果Q/JDSW0006S-20192中国药典一部酸枣仁 益智仁国家卫生健康委员会2010年第3号关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品的公告国家卫生健康委员会2010年第15号关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资
5、源食品的公告JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1DHA 藻油应符合卫健委 2010 年第 3 号公告的规定，食用量300 毫克/天（以纯 DHA 计），每 100克产品中添加本品 1.5 克。3.1.2磷脂酰丝氨酸应符合卫健委 2010 年第 15 号公告的规定，食用量600 毫克/天，每 100 克产品中添加本品 3 克。3.1.3花生四烯酸油脂应符合卫健委 2010 年
6、第 3 号公告的规定，食用量600 毫克/天，每 100 克产品中添加本品 6 克。3.1.4食用葡萄糖应符合 GB/T20880 的规定。3.1.5酸枣仁、益智仁应符合中国药典一部的规定。3.1.6核桃粉应符合 GB/T29602 的规定。3.1.7木糖醇应符合 GB1886.234 的规定。3.1.8三氯蔗糖应符合 GB25531 的规定。3.1.9明胶应符合 GB6783 的规定。3.1.10 甘油应符合 GB29950 的规定。3.1.11 山梨糖醇液应符合 GB1886.187 的规定。3.1.12 生产用水应符合 GB5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官
7、要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色或具有本品应有的色泽。取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。组织形态有弹性和咀嚼性，无皱皮，无气泡，外观完整，表面光滑，边缘整齐，大小一致，无缺角、裂缝，无明显变形，无粘连。滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味。杂质无正常视力可见杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，18.0SB/T 10021附录A还原糖（以葡萄糖计），%10.0GB/T 5009.7Q/JDSW0006S-201933.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污
8、染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用明胶增稠剂按生产需要适量使用甘油乳化剂按生产需要适量使
9、用山梨糖醇液稳定剂按生产需要适量使用三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg0.25g/kgGB 222554净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量和菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/JDSW0006S-20194更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质
10、量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。每批随机抽取 6 瓶（盒、袋）样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质
11、检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：DHA 藻油益智仁凝胶糖果配料表（原料）：食用葡萄糖、DHA 藻油、益智仁、酸枣仁、核桃粉、磷脂酰丝氨酸、花生四烯酸油脂净含量/规格：生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：保质期 24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDSW0006S-2019其他需要标示的内容：DHA藻油食用量300毫克/天（以纯DHA计）；磷脂酰丝氨酸食用量600毫克/天；花生四烯酸油脂食用量600毫克/天。说明：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家相关法规规定标注。7.2营养成分表应符合表
12、 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1357 千焦（KJ）16%蛋白质2.0 克（g）3%脂肪2.4 克（g）4%碳水化合物29.8 克（g）10%钠5 毫克（mg）0%Q/JDSW0006S-20195表 7 续营养成分表项目每 100 克（g）NRV%二十二碳六烯酸（DHA）0.3 克（g）花生四烯酸（ARA）0.5 克（g）8包装产品内包装材料应符合GB 4806.7、GB/T 15267和GB/T 28118的规定，包装应严密、无泄漏。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品密封、阴凉干燥处保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
