1、Q/HL7001S-2020220293S-20202020021820230217*Q/HL备案号：220293S-2020有效期至：2023 年 02 月 17 日黄 龙 食 品 工 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/HL7001S-2020糯玉米淀粉2020-01-17 发布2020-01-31 实施黄龙食品工业有限公司 发发布布Q/HL7001S-20201糯玉米淀粉1范围本标准适用于以 GB/T 22326 中糯玉米为原料经亚硫酸浸泡、湿磨、分离、干燥生产的糯玉米淀粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注
2、日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.239食品安全国家标准食品中酸度的测定GB 7718预包装食品标签通则GB 31637食品安全国家标准食用淀粉GB/T 191包装储运图示标志GB/T 8885食用玉米淀粉GB/T 12104淀粉术语GB/T 15683大米 直链淀粉含量测定GB/T 22326糯玉米GB/T 22427.4淀粉斑点测定GB/T 22427.5淀粉细度测定GB/T 22427.6淀粉白度测定GB/T 22427.7淀粉粘度测定GB/T
3、22427.10淀粉及其衍生物氮含量的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类糯玉米淀粉按 GB 2760 食品分类系统 GB2762 食品分类别属于淀粉及淀粉制品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/HL7001S-202024.1.1糯玉米应符合 GB/T 22326 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法优级品一级品二级品外观微黄色至白色的粉末，具有光泽。GB/T 8
4、885气味具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味。GB/T 8885杂质无正常视力可见外来杂质。GB/T 88854.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法优级品一级品二级品水分，14.0GB 5009.3蛋白，0.250.350.40GB/T 22427.10脂肪，0.100.150.20GB/T 8885附录A灰分，0.100.150.18GB 5009.4细度，150 m(100目)筛通过率99.599.098.5GB/T 22427.5白度，90.088.087.0GB/T 22427.6斑点，（个/cm2）0.40.71.0GB/T 22427.4酸度，0T1.5
5、01.802.00GB 5009.239粘度，/BU(5.4%干物质，700cmg）660640620GB/T 22427.7支链含量，95.0GB/T 156834.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.15GB/T 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/HL7001S-20203表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g52102103GB 4789.3霉菌计数，cfu/g1000GB 4789.15注：n为同一批次产品应采集的样品件
6、数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、蛋白、灰分、白度、细度、斑点、支链含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出
7、厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量随机抽取同一批次产品。所抽查的样品基数不得少于250g，且不少于10个独立包装；抽样人员需携带取样工具和盛装样品的容器。抽样时，应从同一批次样品堆的4个不同部位随机抽取4个或4个以上的独立包装，分别从中取出相应的样品；抽样总量不得少于2kg。将抽取的样品通过四分法分样，取出一部分供检验。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不
8、合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/HL7001S-20204如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：糯玉米淀粉配料表（原料）：糯玉米净含量/规格：25kg/袋40kg/袋830kg/袋。生产者的名称、地址和联系方式：黄龙食品工业有限公司 吉林省公主岭市公主东大街 3588 号0431-85827606生产日期和保质期：自生产之日起保质期为 18 个月。贮存条件：产品应贮存在常温、遮阴、干燥、通风良好、洁净、无异味、无病虫害和鼠害的环境下，不能与有毒、有害物品混贮，不应露天堆放。食品生产许可证编号：12322038116453产品标准代号：Q/HL 7001S-2020其他需要标示的内容：产品等级 批号9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。商品包装符合GB 23350的规定。包装材料为塑料编织袋，符合GB/T 8946规定。储运图示标志符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。
