1、新模板标记勿删Q/JGJYQ/JGJY0009S-2023真空包装鲜糯玉米2023-02-07 发布2023-02-07 实施扫二维码下载电子版公主岭市健亿农业综合开发有限责任公司企业标准公主岭市健亿农业综合开发有限责任公司 发布Q/JGJY0009S-2023220567S-20232023 03032026 0302Q/JGJY0009S-20231真空包装鲜糯玉米1范围本标准适用于以鲜糯玉米穗为原料，经剥皮、挑选、切头去尾、清洗、真空包装、高温灭菌、冷却、装箱等工艺制成的真空保鲜糯玉米，属于其他罐头食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期
2、的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T
3、 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7098食品安全国家标准罐头食品GB 7718食品安全卫生标准预包装食品标签通则GB/T 10786罐头食品检验方法GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 523专用籽粒玉米和鲜食玉米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下
4、要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/JGJY0009S-202323.1.1糯玉米应符合 NY/T 523 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽金黄色、白色、黑色、黑紫色或花色。取试样置于洁净的白色磁盘中，自然光下观察色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，温水漱口后品其滋味。组织形态具有玉米穗应有的形态，籽粒饱满。滋、气味具有玉米应有的滋、气味，无异味，香甜可口，粘度适宜。杂质无肉眼可见的外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，85.0GB 5
5、009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg20GB 5009.223.6微生物限量应符合罐头食品商业无菌要求，按 GB 4789.26 规定的方法检验。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/JGJY0009S-202336.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附
6、产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一批产品中，抽样基数不少于 2000 个销售包装，随机抽取 10 个销售包装（不少于 2kg），样品分成 2 份，1 份用于检验，另 1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时
7、则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：真空包装鲜糯玉米配料表：糯玉米生产者的名称：公主岭市健亿农业综合开发有限责任公司地址：公主岭市刘房子镇联系方式：0434-6311816生产日期和保质期：18 个月贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC1022038123667产品标准代号：Q/JGJY0009
8、S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表Q/JGJY0009S-20234项目每 100 克（g）NRV%能量707 千焦（kJ）8%蛋白质4.2 克（g）7%脂肪1.6 克（g）3%碳水化合物33.9 克（g）11%钠0 毫克（g）0%8包装包装袋选用塑料复合膜（或铝箔复合膜）、袋材料，应符合GB 4806.7或GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具应符合卫生要求，不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。运输产品时应避免暴晒、雨淋，装卸时应轻搬轻放。10贮存产品宜防潮、避光常温贮存。库房内应有防尘、防蝇、防鼠等设施。不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品物品共存放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。
