1、2019Q/KZ备案专用章重关市康泽科技开发有限责任公司企业标准Q/KZ0004S-2019压片糖果2019-12-23发布2020-01-02实施开发都限责任公司重庆市康泽缎开发发布Q/KZ 0004 S-2019压片糖果1范围本标准规定了压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存本标准适用于以木糖醇或麦芽糖醇为主要原料，辅以食品添加剂，加或不加茶叶、药食两用的甘草、芸荽、丁香、人参、黄精、茯苓、枸杞、鹿血等一种或多种，经预处理、混合、造粒、压制成型、包装等工艺加工而成的压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版
2、本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
3、专GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17399食品安全国家标准糖果GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志中华人民共和国药典2015年版JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法)3要求3.1原辅料3.1.1木糖醇：应符合GB1886.234的规定3.1.2麦芽糖醇：应符合GB28307的规定。Q/K
4、Z 0004 S-20193.1.3药食两用物品：应符合中华人民共和国药典2015年版的规定。3.1.4其他辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品固有的色泽将样品置于洁净白色容器中，在光线充气味与滋味具有本品固有的气味和滋味，无异味足的条件下目测、鼻嗅、口尝。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分(g/100g)10GB5009.3总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.123.4微生物指标应符合表3的规定
5、。表3微生物限量章采样方案及限量项目检验方法nmM菌落总数(CFU/mL)521010GB4789.2大肠菌群(CFU/mL)521010GB4789.3中的平板计数法样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。3.8食品生产加工过程卫生要求2Q/KZ 0004 S-2019应符合GB14881的规定。4检验
6、规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格产品为同一批产品。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于2kg,将样品分成二份，一份作检验用，一份供复检备用，型式检验加倍抽样。4.3出厂检验每批产品出厂前都应进行出厂检验。检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。检验合格并附合格证明的产品方可出厂。4.4型式检验型式检验为3.2、3.3、3.4、3.7规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时；b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)停产半年以上又恢复生产时；e)正常生产情况下，每半年进行一次；f)国家行政管理部门提出型式检验要求时4.5判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判该批产品为不合格。微生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输与贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合食品安全国家标准及有关规定。5.3运输、贮存应符合GB31621规定。
