1、Q/JLRK0137S-2020220564S-20202020032720230326Q/JLRK备案号：220564S-2020有效期至：2023 年 03 月 26 日吉林睿康生物科技有限公司企业标准Q/JLRK0137S-2020梅花鹿筋海洋鱼低聚肽片（压片糖果）2020-03-02 发布2020-03-26 实施吉吉林林睿睿康康生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLRK0137S-20201梅花鹿筋海洋鱼低聚肽片（压片糖果）1范围本标准适用于以山梨糖醇、梅花鹿筋、金枪鱼、海洋鱼低聚肽粉、麦芽糊精（加或不加）、淀粉为原料，金枪鱼、梅花鹿筋酶解或不酶解后，经提取或不提取、干燥
2、、粉碎、制粒、混入硬脂酸镁、压片成型、包装等工序制成的梅花鹿筋海洋鱼低聚肽片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2
3、762食品安全国家标准 食品中污染物的限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 22729海洋鱼低聚
4、肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉SB/T 10347糖果 压片糖果NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JLRK0137S-202023技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1山梨糖醇应符合GB 1886.187的规定。3.1.2梅花鹿筋应符合NY 317的规定。3.1.3酶
5、制剂应符合 GB 1886.174 的规定。3.1.4金枪鱼应符合 GB 2733 的规定。3.1.5海洋鱼低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的规定。3.1.6淀粉应符合GB 31637的规定。3.1.7硬脂酸镁符合GB 1886.91的规定。3.1.8生活饮用水符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至浅黄色或具有本品应有的色泽。取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。组织形态片型完整，大小一致，无缺角、裂缝，无明显变形。滋、气味具有本品应有的滋味和
6、气味，无异味。杂质无正常视力可见杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0SB/T 10347 附录A肽含量，%6.0GB/T 227293.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 平板计数法a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。Q/J
7、LRK0137S-202033.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨糖醇甜味剂130g/kg硬脂酸镁抗结剂0.3g/kg4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17403 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、干燥失重。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停
8、产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表6抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不
9、得复检。Q/JLRK0137S-202047标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：梅花鹿筋海洋鱼低聚肽片（压片糖果）配料表（原料）：山梨糖醇、梅花鹿筋、金枪鱼、海洋鱼低聚肽粉、淀粉、硬脂酸镁净含量/规格：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLRK0137S企业名称：吉林睿康生物科技有限公司地址：吉林省东丰县工业集中区联系方式：0437-6695516产地：吉林省辽源市7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量34
10、0 千焦4%蛋白质10.0 克17%脂肪0.0 克0%碳水化合物10.0 克3%钠0 毫克0%8包装产品内包装材料应符合GB 4806.7、GB/T 15267和GB/T 28118的规定，包装应严密、无泄漏。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品常温、密封、干燥处保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。
