1、新模板标记勿删Q/JLCSQ/JLCS0008S-2022代替Q/JLCS0008S-2022鹿血人参阿胶固体饮料2022-11-06 发布2022-11-06 实施扫二维码下载电子版吉林省长生鹿业有限公司企业标准吉林省长生鹿业有限公司 发布Q/JLCS0008S-2022224658S-20222022 12122025 1211Q/JLCS0008S-20221前言本标准的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写要求编写。本标准由吉林省长生鹿业有限公司提出。本标准起草单位：吉林省长生鹿业有限公司。本标准主要起草人：王秀坤。本标准适用于：吉林省长生鹿业
2、有限公司。本标准首次备案时间：2019 年 11 月 23 日标准 Q/JLCS0008S-2021 到期，用新标准 Q/JLCS0008S-2022 代替。本次修改自实施之日起生效，原标准废止。Q/JLCS0008S-20221鹿血人参阿胶固体饮料1范围本标准适用于以鹿血、麦芽糊精、人参（人工种植 4-5 年生）、阿胶、茯苓、大枣、酸枣仁、枸杞、牡蛎为主要原料；将人参、茯苓、大枣、酸枣仁、枸杞、牡蛎提取、浓缩、干燥（干燥之前加入阿胶）、粉碎后再与冻干后的鹿血、麦芽糊精、菊粉、魔芋粉、甜菊糖苷、二氧化硅经调配、混合、制粒或不制粒、分装、包装等工艺而制成的鹿血人参阿胶固体饮料。（食品名称）。2规
3、范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准
4、食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25576
5、食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硅GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用于塑料铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 317鹿血NY/T 494魔芋粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLCS0008S-20222中国药典一部（2015 版）阿胶、茯苓、大枣、酸枣仁、枸杞、牡蛎卫生部（2009 年第 5 号公告）新资源食品菊粉国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以
6、下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿血 NY 317 应符合的规定。还应同时满足下列条件（缺一不可）:1)应为人工驯养的、健康的、梅花鹿或马鹿的鹿血；2)养殖户应在无疫区即无传染病或无人畜共患疾病（布氏杆菌、结核杆菌、口蹄疫）或在定点屠宰厂购买；3）有区以上动物检疫合格证明。3.1.2麦芽糊精应符合GB/T 20884的规定。3.1.3人参应符合 GB/T 19506 的规定。3.1.4阿胶、茯苓、大枣、酸枣仁、枸杞、牡蛎 应符合中国药典一部(2015 版)的规定。3.1.5菊粉应符合卫生部（2009 年第 5 号公告）新资源食品的规定。3.1.6魔芋粉应符合
7、 NY/T 494 的规定。3.1.7二氧化硅应符合 GB 25576 的规定。3.1.8甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品为浅褐色或褐色，色泽一致取5g左右的被测样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态；按标签上所述的使用方法与透明烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静止2分钟后，看其烧杯底部有无异物组织形态本品为颗粒状或粉末状，无结块滋、气味具有该产品应有的滋味和气味杂质无霉变，无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表
8、 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB5009.3人参总皂苷，0.1GB 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB5009.12Q/JLCS0008S-202233.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g5104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 C
9、FU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法二氧化硅抗结剂 15g/kg-GB 25576 附录A甜菊糖苷甜味剂 0.2g/kg-GB 8270 附录A4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出
10、厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、微生物指标。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/JLCS0008S-20224同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取不得少于 100 个最小独立包装（总净含量不少于 1000g），分别用作感官检验、理化指
11、标检验、微生物指标进行检验以及留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定，包装储运图示应符合 GB/T191 的规定。7.1标签式样食品名称：鹿血人参阿胶固体饮料配料表（原料）：鹿血（冻干)、麦芽糊精、枸杞、茯苓、大枣、人参(人工种植，4-5 年生）、阿胶、酸枣仁、牡蛎、菊粉、魔芋粉、二氧化硅
12、、甜菊糖苷净含量/规格：按生产实际需要生产生产者的名称：吉林省长生鹿业有限公司地址：长春市双阳区鹿乡镇鹿乡大街 1111 号联系方式：0431-84143699生产日期：见喷码保质期：36 个月贮存条件：密封、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLCS0008S其他需要标示的内容：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用，本品每 100g 含人参 10g、含菊粉 3g；人参食用量3g/天、菊粉15 克/天7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1468 千焦（kJ）17%蛋白质12 克(g)20%脂肪2.0 克(g)3%碳水化合物70 克(g)23%钠300 毫克（mg）15%8包装Q/JLCS0008S-20225直接接触食品内包装用铝箔复合膜，应符合GB/T 28118的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为 36 个月。
