1、湖南明舜制药有限公司企业标准Q/HNMS0001S-2022食品安全企业标准玉竹湘莲固体饮料阳育卫生德底委员会民品实全企标餐架号：431744S-2022.架有激明：叁年朝分2022-07-28发布2022-09-20实施湖南明舜制药有限公司发布2110000119Q/HNMS0001S-2022玉竹湘莲固体饮料1范围本标准规定了玉竹湘莲固体饮料的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以玉竹、莲子、胖大海、芦根、柠檬、百合、裸藻、薄荷脑为主要原料，白砂糖、糊精、食用淀粉、麦芽糊精、罗汉果提取物中的一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经配料、水煮、过滤、浓缩、混合、
2、制粒、干燥、包装等工艺生产而成的玉竹湘莲固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检
3、验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T6543运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包
4、装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法国家卫生健康委员会关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年第10号)3要求3.1原料要求原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。1制药有Q/HNMS 0001S-2022表1感官要求项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽称取样品10g置于一洁净白色塘瓷皿中，在组织形态颗粒或粉末状，无结块、无霉变自然光下用肉眼观察其色泽和组织形态。倒滋味气味具有产品应有的气味和滋味，无霉味和其他异味入装有100ml,85左右蒸馏水的透明玻璃杂质无正常视力可见外来杂质烧杯中，立即嗅其
5、香气，辨其滋味，静止2秒后，看杯底有无外来杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)7.0GB5009.33.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB 5009.123.5农药最大残留限量符合表4的规定。表4农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T 5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.6微生物限量3.6.1微生物限量应符合表5的规定表5微生物限量采样方案及限量项目nCmM检验方法菌落总数(CFU/g)5210510GB4789.2
6、大肠菌群(CFU/g)5210102GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量应符合表6的规定表6致病菌限量采样方案及限量项目nmM检验方法沙门氏菌500/25gGB4789.42药方70/HWWs0001S-2022金黄色葡萄球菌100CFU/g1000dt管.GB4789.10第样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关的规定。3.8净
7、含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一批。5.2抽样所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于50kg,随机抽取1kg(不少于30个最小包装)，样品分成2份，每份样品为500g,1份检验，1份备查。5.3出厂检验53.1每批产品必须由公司检验部门按本标准规定的方法检验，检验合格后方能出厂销售。5.32出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、
8、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验5.4.1型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。5.4.2正常生产时每半年应进行一次型式检验，有下列情况之一时亦应进行型式检验：a产品定型投产时：b)更换主要设备时c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时；e)停产半年以上恢复生产时；)食品安全监督管理部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则5.5.1检验项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复检。复验结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品。5.5.3微生物项目不符合本标准，判为不合格品，不得复验。6标志、包装、运输与贮存3
