1、 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JD Q/JD 0003S-2022 代替：Q/JD 0003S-2019 椰果饮料 2022-12-01 发布 2022-12-01 实施 广东佳达食品有限公司 发布 备案号：44510014S-2023备案日期：2023年01月18日备案有效期：伍年Q/JD 0003S-2022 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的要求进行编写。本标准代替 Q/JD 0003S-2019椰果饮料；本标准与 Q/JD 0003S-2019椰果饮料相比有如下变化：规范性引用文件按现行有效文本做了相
2、应的修订；调整了产品配方；删除了产品分类；理化指标增加展青霉素限量要求；根据GB 29921的要求，删除了金黄色葡萄球菌指标限量要求；修改了产品保质期。本标准由广东佳达食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：李素珍。本标准于2018年01月20日首次发布，于2022年12月01日第二次修订并发布。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/JD 0003S2018；Q/JD 0003S2019。Q/JD 0003S-2022 1 椰果饮料 1 范围 本标准规定了椰果饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以饮用水、椰纤果为主要原
3、料，饮用水经过滤净化工序处理后，配以白砂糖，选择性添加淀粉糖、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨酸钾、食品用香精、浓缩果汁、水果粒、椰子油、甘油、蒸馏单硬脂酸甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、乳粉、乳清粉、魔芋粉、蜂蜜、咖啡粉、茶粉、植脂末、瓜尔胶、黄原胶、刺云实胶、卡拉胶、果胶、结冷胶、刺槐豆胶、琼脂、海藻酸钠、浓缩乳酸菌原液、胶原蛋白、低聚木糖、低聚异麦芽糖、海藻糖、木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、果酱、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、D-异抗坏血酸钠、维生素 C、柠檬黄、日落黄、胭脂红(仅限果味饮料)、焦糖色（亚硫酸铵法、加氨生产、普通法）、诱惑红、苋菜红(仅限果味
4、饮料)、亮蓝(仅限果味饮料)、乙基麦芽酚、乳酸链球菌素、L-苹果酸、三氯蔗糖、甜菊糖苷、安赛蜜、-胡萝卜素、DL-苹果酸，经浸洗、调配、熬煮(或不熬煮)、混合、灌装、灭菌等工艺制成的常温下呈液态的风味型椰果饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品
5、安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB
6、 1886.86 食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标
7、准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 Q/JD 0003S-2022 2 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.335 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药
8、最大残留限量 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料
9、及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB/T 1214
10、3 饮料通用分析方法 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15612 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 22474 果酱
11、GB/T 23529 海藻糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29945 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶（刺槐豆胶）GB 29950 食品安全国家标准 食
12、品添加剂 甘油 GB/T 29602 固体饮料 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB 31645 食品安全国家标准 胶原蛋白肽 Q/JD 0003S-2022 3 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 NY/T 230 椰子油 NY/T 289 绿色食品 咖啡 NY/T 494 魔芋粉 NY/T 1522 椰子产品 椰纤果 NY/T 2672 茶粉 QB/T 4575 食品加工用乳酸菌 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年 第20号）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计
13、量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 饮用水：应符合 GB 5749 的规定。3.1.2 椰纤果：应符合 NY/T 1522 的规定。3.1.3 白砂糖：应符合 GB/T 317、GB 13104 的规定。3.1.4 淀粉糖：应符合 GB 15203 的规定。3.1.5 椰子油：应符合 NY/T 230 的规定。3.1.6 甘油：应符合 GB 29950 的规定。3.1.7 蒸馏单硬脂酸甘油酯：应符合 GB 15612 的规定。3.1.8 单，双甘油脂肪酸酯：应符合 GB 1886.65 的规定。3.1
14、.9 植脂末：应符合 GB/T 29602、GB 7101 的规定。3.1.10 蜂蜜：应符合 GB 14963 的规定。3.1.11 乳粉：应符合 GB 19644 的规定。3.1.12 乳清粉：应符合 GB 11674 的规定。3.1.13 瓜尔胶：应符合 GB 28403 的规定。3.1.14 黄原胶：应符合 GB 1886.41 的规定。3.1.15 刺云实胶：应符合 1886.86 的规定。3.1.16 苯甲酸钠：应符合 GB 1886.184 的规定。3.1.17 山梨酸钾：应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.18 六偏磷酸钠：应符合 GB 1886.4 的规定。3.1.
15、19 三聚磷酸钠：应符合 GB 1886.335 的规定。3.1.20 乳酸：应符合 GB 1886.173 的规定。3.1.21 D-异抗坏血酸钠：应符合 GB 1886.28 的规定。3.1.22 L-苹果酸：应符合 GB 1886.40 的规定。3.1.23 柠檬黄：应符合 GB 4481.1 的规定。3.1.24 日落黄：应符合 GB 6227.1 的规定。3.1.25 胭脂红：应符合 GB 1886.220 的规定。3.1.26 焦糖色（亚硫酸铵法、加氨生产、普通法）：应符合 GB 1886.64 的规定。3.1.27 诱惑红：应符合 GB 1886.222 的规定。3.1.28 苋
16、菜红：应符合 GB 4479.1 的规定。3.1.29 亮蓝：应符合 GB 1886.217 的规定。3.1.30 三氯蔗糖：应符合 GB 25531 的规定。3.1.31 甜菊糖苷：应符合 GB 8270 的规定。3.1.32 阿斯巴甜：应符合 GB 1886.47 的规定。3.1.33 甜蜜素：应符合 GB 1886.37 的规定。3.1.34 安赛蜜：应符合 GB 25540 的规定。3.1.35 食品用香精：应符合 GB 30616 的规定。3.1.36 卡拉胶：应符合 GB 1886.169 的规定。Q/JD 0003S-2022 4 3.1.37 果胶：应符合 GB 25533 的规定。3.1.38 结冷胶：应符合 GB 25535 的规定。3.1.39 刺槐豆胶：应符合 GB 29945 的规定。3.1.40 琼脂：应符合 GB 1886.239 的规定。3.1.41 海藻酸钠：应符合 GB 1886.243 的规定。3.1.42 浓缩乳酸菌原液：应符合 QB/T 4575 的规定。3.1.43 胶原蛋白：应符合 GB 31645 的规定。3.1.44 低聚异麦芽糖：应符
