1、ICS67.160X50Q/HT海南省食品安全企业标准Q/HT0001S-2022山药人参糕每南省食品安全企业标备案专用备案号：4600315-2022有效期：2022年/月18至29年L月17日2021-12-20发布2022-01-20实施天盛宏泰实业（海南）有限公司发布Q/HT0001S-2022前言本标准由天盛宏泰实业（海南）有限公司提出。本标准由天盛宏泰实业（海南）有限公司起草。本标准主要起草人：徐明帅、徐明君。本标准为首次发布。Q/HT0001S-2022山药人参糕1范围本标准规定了山药人参糕的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求
2、。本标准适用于以山药为主要原料，经清洗、削皮、粉碎后，添加经预处理后的桑椹、枸杞、覆盆子、牡蛎、黄精、沙棘、茯苓、肉桂、肉豆蔻、龙眼肉、人参（人工种植）、鹿鞭（人工养殖）再适量加入蜂蜜，经调制、熟制、灭菌、包装等生产工艺制成的山药人参糕的生产控制、检验、贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装物储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中的污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中的农药最大残留量GB4789.1食品安全国家标准
3、食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范/GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB2
4、8050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装食品计量监督管理办法卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植)为新资源食品的公告卫生部卫监督函(2012)8号关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复中华人民共和国药典3技术要求3.1原辅料要求1Q/HT0001S-2022应符合GB14881的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。5.2抽样每批产品按包装件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。抽样量不得少于10个最小独立包装。
5、每批产品抽样数量不少于1kg,3个包装用于感官检查和理化指标检验，5个包装用于微生物指标检验，2个包装用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。5.3出厂检验产品出厂前，应由检验部门按本标准逐批进行检验合格后方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、净含量、干燥失重。5.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。a)产品正式投入生产时：b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化或更换主要生产设备，可能影响产品质量时：c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时：)长期停产6个月以上，恢
6、复生产时：)食品安全监管部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则所检项目检验结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。微生物指标不符合本标准要求时，判该批产品为不合格品，不得复检。除微生物指标外，其它项目检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检后仍有一项或一项以上不符合标准，则判该批产品为不合格品。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标志产品标签应符合GB7718和GB28050的规定。外包装运输标志应符合GB/T191的要求。6.2包装产品包装用玻璃瓶或塑料瓶应分别符合GB4806.5或GB4806.7的要求。瓶盖内垫应符合GB4806.11的要求，运输外包装瓦楞纸箱应符合GB/T6543的要求。6.3运输
