1、Q/JLML0003S-2019223080S-20192019111520221114*Q/JLML备案号：223080S-2019有效期至：2022 年 11 月 14 日吉林茂林农工商发展有限公司企业标准Q/JLML0003S-2019杂豆2019-08-29 发布2019-08-29 实施吉林茂林农工商发展有限公司 发发布布Q/JTML0003S-20191杂豆1范围本标准适用于以大豆、黑豆、绿豆、红小豆、芸豆为原料，经挑选、称量、分装、包装等工艺制成的其他粮食加工品类-杂豆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不
2、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB 5009.
3、123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10462绿豆GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品DB22/T 2619吉林黑豆NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 599红小豆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检
4、总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JTML0003S-201923分类（产品按原料添加的不同，可分为分类 1、分类 2、分类 3、分类 4、分类 5。）3.1分类 1大豆3.2分类 2黑豆3.3分类 3绿豆3.4分类 4红小豆3.5分类 5芸豆4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1大豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.2黑豆应符合 DB22/T 2619 的规定。4.1.3绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。4.1.4红小豆应符合 NY/T 599 的规定。4.1.5芸豆应符合 NY/T 285 的规定。4
5、.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法大豆黑豆绿豆红小豆芸豆色泽黄色黑色绿色红色浅黄色至红色有花纹GB/T 5492组织形态圆形或椭圆形滋、气味具有粮食特有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，20GB 5009.3Q/JTML0003S-201934.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12隔（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg
6、/kg1.0GB 5009.123赭曲霉毒素，ug/kg5.0GB 5009.964.5农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出
7、厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 400g。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/JTML0003S-20194感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家
8、质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签样式 1食品名称：大豆配料表（原料）：大豆净含量/规格：以实际生产产品规格为主生产者的名称：吉林茂林农工商发展有限公司地址：吉林省九台市波泥河街道办事处茂林村民委员会院内联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLML0003S-2019其他需要标示的内容：8.1.2标签样式 2食品名称：黑豆配料表（原料）：黑豆净含量/规格：以实际生产产品规格为主生产者的名称：吉林茂林农工商发展有限公司地址：吉林省九台市波泥河街道办事处茂林村民委员会院内联系方式：生产日期：保质
9、期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLML0003S-2019其他需要标示的内容：8.1.3标签样式 3食品名称：绿豆配料表（原料）：绿豆净含量/规格：以实际生产产品规格为主生产者的名称：吉林茂林农工商发展有限公司地址：吉林省九台市波泥河街道办事处茂林村民委员会院内联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处。Q/JTML0003S-20195食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLML0003S-2019其他需要标示的内容：8.1.4标签样式 4食品名称：红小豆配料表（原料）：红小豆净含量/规格：以实际生产产品规格为主生产者的名
10、称：吉林茂林农工商发展有限公司地址：吉林省九台市波泥河街道办事处茂林村民委员会院内联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLML0003S-2019其他需要标示的内容：8.1.5标签样式 5食品名称：芸豆配料表（原料）：芸豆净含量/规格：以实际生产产品规格为主生产者的名称：吉林茂林农工商发展有限公司地址：吉林省九台市波泥河街道办事处茂林村民委员会院内联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLML0003S-2019其他需要标示的内容：8.2营养成分表8.2.1营养成分
11、表 1：大豆应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1505 千焦18%蛋白质35.0 克58%脂肪16.0 克27%碳水化合物18.7 克6%钠2 毫克0%8.2.2营养成分表 2：黑豆应符合表 5 的规定。Q/JTML0003S-20196表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1598 千焦19%蛋白质36.0 克60%脂肪15.9 克27%碳水化合物23.4 克8%钠3 毫克0%8.2.3营养成分表 3：绿豆应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1342 千焦16%蛋白质21.6 克36%脂肪0.8
12、 克1%碳水化合物55.6 克19%钠3 毫克0%8.2.4营养成分表 4：红小豆应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1313 千焦16%蛋白质20.2 克34%脂肪0.6 克1%碳水化合物55.7 克19%钠2 毫克0%8.2.5营养成分表 5：芸豆应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量107 千焦1%蛋白质0.8 克1%脂肪0.1 克0%碳水化合物5.3 克2%钠4 毫克0%Q/JTML0003S-201979包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10贮存和运输产品应存放于阴凉干燥的仓库内。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运、混存。11保质期保质期为 24 个月。
