1、Q/JLHR0007S-2020220108S-20202020020620230205*Q/JLHR备案号：220108S-2020有效期至：2023 年 02 月 05 日吉林华润和善堂人参有限公司企业标准Q/JLHR0007S-2020人参蜂蜜制品2020-01-11 发布2020-01-11 实施吉林华润和善堂人参有限公司 发发布布Q/JLHR0007S-20201人参蜂蜜制品1范围本标准适用于以蜂蜜和鲜园参（人工种植、5 年及 5 年以下）或红参（人工种植、5 年生）经过原料预处理、切片、粉碎或不粉碎、蒸煮或不蒸煮或提取加入到蜜液中，经混合、过滤、灌装、包装的方法制成的人参蜂蜜制品，
2、属于蜂产品制品类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品中污染物限量GB 5009.3食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品企业通用卫生规范GB 14963蜂蜜GB/T 1
3、9506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2012 年第 17 号新资源食品人参国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。Q/JLHR0
4、007S-202023.1.2鲜园参（人工种植、5 年及 5 年以下）应符合 DBS 22/024 中的规定。本产品每 100g 产品添加人参 5g 或 10g 或 20g。3.1.3红参（人工种植、5 年生）应符合 DBS 22/024 中的规定。本产品每 100g 产品添加人参 5g 或10g 或 20g。3.1.4工艺用水应符合 GB 5749 中的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽依蜜源品种不同,从淡棕色至红棕色，均匀一致从供试样品中随机抽取5g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质等项目的检验，用鼻嗅、口尝的方法检验样品的滋
5、、气味。组织形态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶滋、气味具有人参和蜂蜜特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，30.0GB 5009.3果糖和葡萄糖，30.0GB 5009.8人参总皂苷，人参添加量5g/100g0.08GB/T 19506 附录 B人参添加量10g/100g0.1人参添加量20g/100g0.23.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg1.0GB 5009.123.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法菌落总数，cfu
6、/g950GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，cfu/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数,cfu/g200GB 14963 附录 AQ/JLHR0007S-20203沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.104净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2
7、型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按 SN/T 0852 的规定取样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合
8、格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参蜂蜜制品配料表（原料）：蜂蜜、鲜园参（人工种植、5 年及 5 年以下）或红参（人工种植、5 年生）或水净含量/规格：（按生产实际标注）Q/JLHR0007S-20204生产者的名称：吉林华润和善堂人参有限公司地址：吉林省白山市抚松县抚松镇环城路 23 号联系方式：0439-6856099生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：避光、阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHR0007S食用方法：可开袋直接服用，也可温水冲服不适用人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜于藜芦同用；每 100g 产品添加人参 5g 或 10g 或 20g，人参食用量3 克/天7.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1326kj16%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物65g22%钠106mg5%8包装内包装用塑料膜应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品应避光、阴凉干燥处存放，保质期为 24 个月。
