1、Q/JLXKH0033S-2020220986S-20202020 0427202304262017Q/JLXKH备案号：220986S-2020有效期至：2023 年 04 月 26 日吉 林 新 开 河 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLXKH0033S-2020代替Q/JLXKH0033S-2017红参蜂蜜制品2020-04-01 发布2020-04-08 实施吉林新开河食品有限公司 发发布布Q/JLXKH0033S-20202前言本标准由吉林新开河食品有限公司提出。本标准起草单位：吉林新开河食品有限公司。本标准主要起草人：张志东、李振宝、张冰。Q/JLXKH0033S-20
2、203红参蜂蜜制品1范围本标准适用于以蜂蜜为主原料，将蜂蜜化蜜得蜜液；将 5 年生人工种植的红参经软化、切片得红参片；将红参片加入到蜜液中经蜜制、灌装、包装等主要工艺加工而成的蜂产品制品-红参蜂蜜制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌
3、落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
4、GB/T 13508聚乙烯吹塑容器GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品QB/T 2665热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶QB/T 4594玻璃容器食品罐头瓶DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则（2006 版）Q/JLXKH0033S-20204国家质量监督检验检疫总局令 第
5、75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参为 5 年生人工种植，应符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品中添加 15g 人参。3.1.2蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽蜂蜜呈浅黄色至棕褐色，红参片呈棕色或红棕色或褐色取样品适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，于自然光线明亮处，用目视、鼻嗅、口尝的办法状态常温下呈粘稠膏状，可见
6、红参片滋味、气味具有蜂蜜和人参的滋味、气味，味甜，微苦，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，g/100g0.2NY 318 附录 B果糖和葡萄糖，g/100g60去除红参片，蜂蜜按 GB/T 18932.22 检验蔗糖，g/100g5去除红参片，蜂蜜按 GB/T 18932.22 检验锌（Zn），(mg/kg)25GB/T 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量
7、检验方法菌落总数/(cfu/g)1000GB 4789.2大肠菌群/(MPN/g)0.3GB 4789.3Q/JLXKH0033S-20205表 4 续微生物限量项目限量检验方法霉菌/(cfu/g)200GB 4789.15嗜渗酵母计数/(cfu/g)200GB 14963 附录 A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10 第二法样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行3.6食品添加剂的使用本产品无食品添加剂。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF1070 中规定的检
8、验。5食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合GB/2828.1
9、的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/JLXKH0033S-20206感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。型式检验项目全部符合本标准，判该批产品型式检验合格。型式检验项目中有一项或一项以上项目不合格，可取备样复检，复检后仍不符合标准的要求，判该批产品检验不合格。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。当供需对双方检验结果有争议时，可由双方协商解决，或委托国家授权的检验
10、部门进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参蜂蜜制品配料表：蜂蜜、红参净含量/规格：100g/瓶；150g/瓶；或按生产实际标注生产者和（或）经销者的名称：吉林新开河食品有限公司地址：吉林省集安市创业路 788 号联系方式：0435-6699957生产日期和保质期：产品保质期自生产日期起为 24 个月。贮存条件：于通风、阴凉、干燥的库房内。库房保持干净卫生，不能与有毒、有污染的杂物混存、混放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLXKH0033S-2020人参添加量：每
11、100g 添加人参 15g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量900 千焦（KJ）11%蛋白质2.4 克（g）4%脂肪0 克（g）0%碳水化合物50.0 克（g）17%钠7 毫克（mg）1%8包装产品销售内包装：应符合相应食品包装材料卫生标准要求。采用玻璃容器罐头瓶，应符合 QB/T 4594的规定；采用热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶，应符合 QB/T 2665 的规定；采用聚对苯二甲酸Q/JLXKH0033S-20207乙二醇酯成型品，应符合 GB 13113 的规定；采用聚乙烯吹塑容器，应符合 GB/T 13508 的规定；产品销售内包材也可根据市场需求而定。销售包装应符合 GB23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期于通风、阴凉、干燥的库房内。保质期自生产日期起为 24 个月。
