1、陕西恒玖源健康药业有限公司企业标准Q/SHJY 0010S2022运动营养食品控制能量类-促进能量消耗左旋肉碱营养补充液2022-07-15 发布2022-07-31 实施Q/SHJY陕西恒玖源健康药业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 9 5 6 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 7 1 4Q/SHJY 0010S2022I前言本标准按照GB/T 1.12020的规则起草。本标准由陕西恒玖源健康药业有限公司提出。本标准由陕西恒玖源健康药业有限公司负责起草。本标准起草人：王军锋本标准批准人：高贯敏本标准属首次发布。Q/SHJY 0010S20222运动营养食品控制能
2、量类-促进能量消耗左旋肉碱营养补充液1范围本标准规定了左旋肉碱营养补充液的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以饮用水、左旋肉碱、赤藓糖醇、柠檬酸、低聚木糖、DL-苹果酸、血橙粉、复合营养素（麦芽糊精、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、牛磺酸）、食品用香精为原料，经配料、溶解、均质、罐装、灭菌制作而成的左旋肉碱营养补充液。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 13432食品安全国家标准
3、预包装特殊膳食用食品标签GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1903.13食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）GB/T 20884麦芽糊精GB 24154食品安全国家标准 运动营养食品通则GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则（含第1号修改单）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB/T 28118食品
4、包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29989食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 35545低聚木糖GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.5食
5、品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.169食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定Q/SHJY 0010S20223GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标
6、签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号）国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1左旋肉碱：应符合 GB 1903.13 的规定。3.1.2赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。3.1.3低聚木糖：应符合 GB/T 35545 的规定。3.1.4柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定3.1.5DL-苹果酸：应符合 GB 255
7、44 的规定。3.1.6血橙粉：应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.7复合营养素：应符合 GB 26687 及附录 B 的规定。3.1.8食品用香精：应符合 GB 30616 的规定。3.1.9生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1项目要求色泽具有本品特有的色泽滋味、气味具有本品特有的气味和滋味，品尝后无异味组织状态均匀一致的液体杂质无正常视力可见的外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表 2项目指标每100mL每100kJ能量/(kJ)15-80蛋白质a/(g)0-1.50-10脂肪/(g)0.53.3脂肪提供的能量/（kJ）18.5脂肪
8、提供的能量占产品总能量比值/（%）25碳水化合物b/(g)8.254.7维生素B1/(mg)0.4-8.00.5-5.3.3维生素B2/(mg)0.4-4.00.5-26.7Q/SHJY 0010S20224项目指标每100mL每100kJ维生素B6/(mg)0.4-4.00.5-26.7牛磺酸/(g)0-1.20-8左旋肉碱/（g）2-42.5-26.7注：a蛋白质折算系数为6.25。b赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，其他糖醇的能量系数为10kJ/g。3.4污染物限量应符合表3的规定。表 3项目指标总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.19铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.053.5微生
9、物限量应符合表5的规定。表 5项目采样方案及限量（若非指定，均以CFU/g表示）ncmM沙门氏菌500/25g金黄色葡萄球菌52101003.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.7原料及食品添加剂3.7.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。3.7.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。4检验方法4.1感官要求4.1.1色泽、滋味、气味、组织状态、杂质：取适量样品于洁净的烧
10、杯中，在自然光线下观察其色泽、组织状态和杂质，然后嗅其气味，尝其滋味。4.2理化指标4.2.1能量：能量的计算按每 100mL 产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，乘以各自相应的能量系数 17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g，所得之和为 kJ/100g 值。其中每 100mL 产品中含 3.5g 赤藓糖醇，赤藓糖醇的能量系数为 0kJ/g。4.2.2蛋白质：按 GB 5009.5 执行。4.2.3脂肪：按 GB 5009.6 执行。4.2.4脂肪提供的能量：每 100g 产品中脂肪的含量乘以脂肪的能量系数 37kJ/g 所得值。4.2.5脂肪提供的能量占产品总能量的比值：按脂肪提供的能量
11、除以总能量的比值进行计算。4.2.6碳水化合物：碳水化合物的含量 A1，按式(1)计算：A1=100-(A2+A3+A4+A5)(1)Q/SHJY 0010S20225式中：A1碳水化合物的含量，g/100g；A2蛋白质的含量，g/100g；A3脂肪的含量，g/100g；A4水分的含量，g/100g；A5灰分的含量，g/100g。4.2.7维生素 B1：按 GB 5009.84 执行。4.2.8维生素 B2：按 GB 5009.85 执行。4.2.9维生素 B6：按 GB 5009.154 执行。4.2.10牛磺酸：按 GB 5009.169 执行4.2.11左旋肉碱：按 GB 29989 执
12、行。4.3污染物限量4.3.1总砷：按 GB 5009.11 执行。4.3.2铅：按 GB 5009.12 执行。4.4微生物限量4.4.1样品的分析及处理：按 GB 4789.1 执行。4.4.2沙门氏菌：按 GB 4789.4 执行。4.4.3金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 中的平板计数法执行。4.5净含量：按 JJF 1070 的规定执行。5检验规则5.1组批和抽样以同一次投料、同一生产线生产的同品种、同一规格的产品为一批。在每批产品中随机进行抽样，抽样基数不少于200个销售包装，抽样数量为16个销售包装。所抽取的样品分成2份，1份为10个作为检验用样品，1份为6个作为备查样品
13、。5.2出厂检验5.2.1每批产品应由公司质检部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.2.2出厂检验项目包括：感官要求、微生物、净含量。5.3型式检验5.3.1型式检验项目为本标准 3.23.6 的全部项目。5.3.2一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产3个月以上（包括3个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.4判定规则5.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5.4.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加
14、倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量指标有一项不符合本标准规定时，则判该批产品为不合格品，且不得复检。5.4.3在产品的保质期内，检验值与产品标签标示值的允许误差范围应符合 GB 13432 中 4.3.3 的规定，并且所有检验值均应在本标准规定范围内。6标签、包装、运输和贮存Q/SHJY 0010S202266.1标签标识6.1.1标签标识：应符合 GB 13432、GB 24154 和 GB 7718 的规定。营养素含量标识应增加“每 100 千焦（/100kJ）”含量的标示。还应标明，产品类别：其他特殊膳食食品运动营养食品(控制能量类-促进能量消
15、耗)。适宜人群：控制能量类-促进能量消耗人群。本产品每日服用量 50mL。本产品每 100mL中含左旋肉碱 2500mg。6.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品内包装应符合 GB 4806.7 或 GB 9683 或 GB/T 28118 的规定，产品外包装用纸盒应符合 GB 4806.8 的规定，产品外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。6.2.2销售包装应保持清洁、完整、严密、无破损。6.3运输产品运输工具车辆必须清洁卫生、干燥、无害、无其他污
16、染。产品在运输过程中必须遮盖、防雨、防晒，搬运时轻拿轻放，严禁与有毒、有害、有异味等可对产品发生不良影响的物品混装运输。6.4贮存成品应贮存于阴凉、通风、干燥处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于8个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为18个月。Q/SHJY 0010S20227附录A（规范性附录）复合营养素的质量要求A.1感官要求应符合表B.1的规定。表 B.1项目要求色泽呈浅黄色至橙黄色气味无异味组织形态呈流动性的干粉颗粒，无结块杂质无外来杂质A.2理化指标及微生物指标应符合表B.2的规定。表 B.2项目指标干燥减量/(%)6.0总砷（以 As 计）/(mg/kg)2.0铅（以 Pb 计）/(mg/kg)2.0菌落总数（CFU/g）1000大肠菌群（CFU/g）10A.3维生素指标应符合表B.3的规定。表B.3项目化合物来源营养素含量范围维生素 B1/（g/g）盐酸硫胺素5227-7840维生素 B2/（g/g）核黄素2738-4107维生素 B6/（g/g）盐酸吡哆醇2738-
