1、Q/LLH0001S2022甘肃陇粮汇面粉产业有限责任公司企业标准Q/LLH甘肃陇粮汇面粉产业有限责任公司甘肃陇粮汇面粉产业有限责任公司发 布2022-11-25 发布2022-11-25 实施杂粮杂豆粉Q/LLH0001S2022目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 产品分类 24 技术要求 25 食品添加剂 36 食品生产加工过程的卫生要求 37 检验规则 38 标志、包装、运输、贮存 49 保质期 4Q/LLH0001S2022I前言本标准依据GB/T 1.12020规定起草。本标准由甘肃陇粮汇面粉产业有限责任公司提出并负责起草。本标准主要起草人：江龙 祁小菊 陈登峰 顾晋荣
2、冯仁贵本标准于2022年11月25日首次发布并实施。Q/LLH0001S20221杂粮杂豆粉1范围本标准规定了杂粮杂豆粉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以苦荞麦、甜荞麦、莜麦、扁豆、豌豆、蚕豆、青豆、大豆（黄豆）、黑豆、玉米、藜麦、稷米（糜子）、谷子（小米）、青稞、高粱、燕麦为主要原料，经除杂、去皮、脱胚、研磨、筛理、混匀、分装等工序加工制成的杂粮杂豆粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运
3、图示标志GB 1352大豆GB 1353玉米GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品
4、安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.209食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮食、油料检验 粉类含砂量测定法GB/T 5
5、509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8231高粱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦Q/LLH0001S20222GB/T 10459蚕豆GB/T 10460豌豆GB/T 11760青稞GB/T 11766小米GB 13122食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB/T 13359莜麦GB/T 15684谷物制品脂肪酸值测定法GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 1295荞麦及其制品中总黄酮含量的测定LS/T 3112中国好粮油 杂粮LS/T 3113中国好粮油 杂豆JJF 1070定量
6、包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3 产品分类按原料不同，产品分为单一原料杂粮粉和杂豆粉。杂粮粉分别为苦荞粉、甜荞粉、莜麦粉、玉米粉、藜麦粉、稷米（糜子）粉、谷子（小米）粉、青稞粉、高粱粉、燕麦粉。杂豆粉分别为扁豆粉、豌豆粉、蚕豆粉、青豆粉、大豆粉（黄豆粉）、黑豆粉。4技术要求4.1 原料要求4.1.1 苦荞麦、甜荞麦：应符合GB/T 10458的规定。4.1.2 豌豆：应符合 GB/T 10460 的规定。4.1.3 玉米：应符合 GB 1353 的规定。34.1.4 扁豆、青豆、黑
7、豆：应符合LS/T 3113的规定。4.1.5 莜麦：应符合 GB/T 13359 的规定。4.1.6 蚕豆：应符合 GB/T 10459 的规定。4.1.7 稷米（糜子）、燕麦、藜麦：应符合 LS/T 3112 的规定。4.1.8 青稞：应符合 GB/T 11760 的规定。4.1.9 高粱：应符合 GB/T 8231 的规定。4.1.10 谷子（小米）：应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.11 大豆（黄豆）：应符合 GB 1352 的规定。4.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法组织形态呈细粉状固体，无结块、无霉变GB/T 5492色泽具有相应品种应有的色
8、泽滋味和气味具有相应品种应有固有气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质。Q/LLH0001S202234.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法甜荞粉苦荞粉杂粮粉和杂豆粉总黄酮a（以芦丁计），g/100g0.500.80-NY/T 1295脂肪酸值(以干基计)，KOHmg/100g80GB/T 15684水分，g/100g13.5GB 5009.3粗细度全部通过 CQ14 号筛GB/T 5507灰分(以干基计)，g/100g2.5GB 5009.4含砂量，g/100g0.03GB/T 5508磁性金属物，g/kg0.003GB/T 5509注 a：总黄酮仅检测苦荞粉、甜荞
9、粉。4.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法杂粮粉杂豆粉总砷（以 As 计），mg/kg0.5-GB 5009.11铅（以 Pb 计），mg/kg0.2GB 5009.12镉(以 Cd 计)，mg/kg0.10.2GB 5009.15铬(以 Cr 计)，mg/kg0.9GB 5009.123Hgb（以 Hg 计），mg/kg0.02-GB 5009.17苯并a芘b，g/kg2.0-GB 5009.27脱氧雪腐镰刀菌烯醇b，g/kg1000-GB 5009.111玉米赤霉烯酮b，g/kg60-GB 5009.209黄曲霉毒素 B1b，g/kg20-GB 500
10、9.22赭曲霉毒素 A,g/kg5.0GB 5009.96注 b：仅检测含玉米的产品。农药最大残留限量按 GB 2763 执行。4.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。按JJF 1070 规定的方法测定。5食品添加剂5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。6食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB 13122规定。7检验规则7.1 组批Q/LLH0001S20224以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。7.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为10瓶（袋
11、），6瓶（袋）用于检验，4瓶（袋）留样。7.3 出厂检验7.3.1 产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证（或成品放行单），方可出厂。7.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分、粗细度、灰分为每批必检项目。7.4 型式检验7.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。7.4.2 型式检验项目包括本标准技术要求的4.2-4.5全部检验项目。7.5 判定规则7.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。7.5.2
12、检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。8标志、包装、运输、贮存8.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。预包装食品营养标签应符合GB28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。8.2 包装包装材料应符合GB 4806.7、GB 9683的规定，封口严密，包装牢固。8.3 运输8.3.1 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。8.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。8.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。8.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性，易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置，严禁露天堆放、日晒、雨淋。9 保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为12个月。
