1、Q/THCC0056S-2020220287S-20202020021820230217*Q/THCC备案号：220287S-2020有效期至：2023 年 02 月 17 日通 化 承 诚 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THCC0056S-2020桑黄系列固体饮料2020-01-05 发布2020-01-06 实施通化承诚药业有限公司 发布发布Q/THCC0056S-20201桑黄系列固体饮料1范围本标准适用于以桑黄杨树桑黄，Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai，人工种植三年以上生 经水提、浓缩、干燥等加工处理后，添加桑葚、枸
2、杞、黄精、猴头菇粉、灰树花、松茸、葵花盘提取物或葵花盘经食品工业用酶制剂（胃蛋白酶制剂）酶解物、玉米须、薏米、山药、黑参、山药、陈皮、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实、猴头菇、酸枣仁、百合、益智仁、大枣、低聚异麦芽糖，添加或不添加麦芽糊精、三氯蔗糖，经调配、混合、制粒或不制粒、内包装、外包装等工艺制成的桑黄系列固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762
3、食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.
4、12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范Q/THCC0056S-20202GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品
5、GB/T 23527蛋白酶制剂GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔膜、袋GB/T 29602固体饮料GB/T 23188松茸NY/T 446灰树花GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 318人参制品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015 年版第一部国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类按产品原料不同可分为：桑黄桑葚固体饮料、桑黄猴头菇固体饮
6、料、桑黄固体饮料、桑黄葵花盘固体饮料、桑黄山药固体饮料、桑黄酸枣仁固体饮料。3.1 桑黄桑葚固体饮料以桑黄、桑椹、枸杞、黄精经水提、浓缩、干燥等加工处理后加以低聚异麦芽糖为原料，添加或不添加三氯蔗糖经调配、混合、制粒或不制粒、内包装、外包装、检验等工艺制成的桑黄桑椹固体饮料。3.2 桑黄猴头菇固体饮料以桑黄经水提、浓缩、干燥等加工处理后加以猴头菇粉、松茸、灰树花、低聚异麦芽糖为原料，添加或不添加三氯蔗糖经调配、混合、制粒或不制粒、内包装、外包装、检验等工艺制成的桑黄猴头菇固体饮料。3.3 桑黄固体饮料以桑黄经水提、浓缩、干燥等加工处理后为原料，添加或不添加三氯蔗糖经混合、制粒或不制粒、内包装、
7、外包装、检验等工艺制成的桑黄固体饮料。3.4 桑黄葵花盘固体饮料以桑黄、葵花盘提取物或葵花盘经食品工业用酶制剂（碱性果胶酶制剂）酶解物、玉米须、薏米、茯苓、经水提、浓缩、干燥等加工处理后为原料，添加或不添加麦芽糊精、三氯蔗糖经混合、制粒或不制粒、内包装、外包装、检验等工艺制成的桑黄固体饮料。Q/THCC0056S-202033.5 桑黄黑参固体饮料以桑黄、黑参、山药、陈皮、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实、猴头菇、经水提、浓缩、干燥等加工处理后为原料，添加或不添加三氯蔗糖经混合、制粒或不制粒、内包装、外包装、检验等工艺制成的桑黄固体饮料。3.6 桑黄酸枣仁固体饮料以桑黄、酸枣仁、百合、益智仁、大枣、黄
8、精经水提、浓缩、干燥等加工处理后为原料，添加或不添加三氯蔗糖经混合、制粒或不制粒、内包装、外包装、检验等工艺制成的桑黄固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 桑黄杨树桑黄，Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai，人工种植三年以上生应符合 GB 7096 的规定。桑黄每日用量6g。4.1.2 猴头菇粉应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.3 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.4 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.5 加工用水应
9、符合 GB 5749 的规定。4.1.6 葵花盘提取物来源于秋季采收晒干、切片、干燥，水分15%的无霉变、虫蛀葵花盘。葵花盘的安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。4.1.7 薏米、茯苓、山药、陈皮、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实、酸枣仁、百合、益智仁、大枣、桑葚、枸杞、黄精应符合 中华人民共和国药典2015 年版第一部 的规定。4.1.8 玉米须应符合 GB 1353 的规定。4.1.9 胃蛋白酶制剂应符合 GB/T 23527 的规定。4.1.10 灰树花应符合 NY/T 446 的规定。4.1.11 松茸应符合 GB/T 23188 的规定。4.1.12 黑参应符合 NY 3
10、18 的规定。每 100g 本品中添加人参 5g，人参食用量3.0g/天。4.1.13 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕褐色或呈产品特有的色泽取5g左右的样品，置于一个洁净的白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观、形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态均匀一致粉状或颗粒状，无结块滋、气味具有该产品固有的滋味和气味，无异味。杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标Q/THCC0056S-20204应符合表 2 的规定
11、。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%5.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.1NY 318 附录B注：人参总皂苷仅适用于桑黄黑参固体饮料产品4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅(以Pb计)，mg/kg0.9GB 5009.124.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致
12、病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6致病菌限量应符合表 5 的规定。表 5致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/ml1000CFU/mlGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量4.7 食品添加剂品种、使用量和残留量应符合表 6 的规定。Q/THCC0056S-20205表 6食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂
13、0.25g/Kg-GB 222555净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括:感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验7.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验:(1)更换设备或长期停产再恢复生产时;(2)原料质量出现大的波动时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；(4)国家质量监督机构提出要求时。7.2.2 型式检验项目包
14、括技术要求中的全部项目。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4控样方法和抽样数量从每一批次中随机抽取 5 盒样品。7.5判定规则7.5.1 检验结果全部符合规定要求时,判该产品为合格。7.5.2 凡感观指标有一项不合格的产品,均判为不合格产品。7.5.3 理化指标和微生物指标有一项不合格的,应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项复检仍不台格则判该批产品为不合格。8标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定,包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。Q/THCC0056S-
15、202068.1标签式样标签一标签一食品名称：桑黄桑葚固体饮料配料表（原料）：桑黄、桑葚、枸杞、黄精、低聚异麦芽糖、添加或不添加三氯蔗糖。净含量/规格：3g、5g、10g 或以实际生产需要标注生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCC0O56S食用限量：每 100g 本品中添加桑黄 50g，桑黄食用量8g/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、乳母及真菌过敏者不宜食用。标签二标签二食品名称:桑黄猴头菇固体饮料配料表:桑黄、猴头菇粉、松茸
16、、灰树花、低聚麦芽糖、添加或不添加三氯蔗糖净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCO056S食用限量：每 100g 本品中添加桑黄 50g，桑黄食用量8g/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、乳母及真菌过敏者不宜食用。标签标签三三食品名称:桑黄固体饮料配料表:桑黄、添加或不添加麦芽糊精、三氯蔗糖净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCO056S食用限量：每 100g 本品中添加桑黄 100g，桑黄食用量8g/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、乳母及真菌过敏者不宜食用。标签标签四四食品名称:桑黄葵花盘固体饮料配料表:桑黄、葵花盘、玉米须、薏米、茯苓、添加或不添加三氯蔗糖。净含量/规格：以实际生产为准生产者的名
