1、 南阳市玉照堂中医有限公司企业标准 Q/NYYZ 0001S-2022 _ 百合雪梨膏 2022-09-05 发布 2022-09-05 实施_ 南阳市玉照堂中医有限公司 发布Q/NYYZ 0001S-2022 前 言 本标准由南阳市玉照堂中医有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张敬瑜。Q/NYYZ 0001S-2022 百合雪梨膏 1 范围 本标准规定了百合雪梨膏的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以百合、雪梨为主要原料，添加麦芽糖、蜂蜜、鱼腥草、桔梗、莱菔子、佛手、茯苓、罗汉果，经预处理、熬制、浓缩、过滤、调配、再熬制、再浓缩、灌装、包装而成的百合雪梨膏。2 要求 2.1 原料要求
2、 2.1.1 百合、鱼腥草、桔梗、莱菔子、佛手、茯苓、罗汉果应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.3 雪梨应新鲜、清洁、无污染，并符合 GB 2761、GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.4 麦芽糖应符合 GB/T 20883 和 GB 15203 的规定。2.1.5 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项 目 要求 检验方法 性 状 膏状 从样品中随机取出一瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光线下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后用温开水漱
3、口，品其滋味 色 泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有产品应有的气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指标 检验方法*铅（以Pb计）/（mg/kg）0.45 GB 5009.12 注：*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 102 104 GB 4789.2 Q/NYYZ 0001S-2022 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 4789
4、.3 中的平板计数法 霉菌/（CFU/g）20 GB 4789.15 酵母/（CFU/g）20 GB 4789.15 沙门氏菌/(/25g)5 0 0-GB 4789.4 注 1：a 样品的采样及处理按GB 4789.1 和GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物限量可接受水平的限?量值；M 为微生物限量的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 的规定。2.7 其它要求 污染物限量应符
5、合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/NYYZ 0001S-2022 编制说明 本标准适用于以百合、雪梨为主要原料，添加麦芽糖、蜂蜜、鱼腥草、桔梗、莱菔子、佛手、茯苓、罗汉果，经预处理、熬制、浓缩、过滤、调配、再熬制、再浓缩、灌装、包装而成的百合雪梨膏。根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法的有关规定制订本标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。南阳市玉照堂中医有限公司
