1、陕 西 仙 喜 辣 木 茯 茶 有 限 公 司 企 业 标 准辣木叶茶2022-10-18 发布2022-11-18 实施Q/SXXCQ/SXXC 0001S2022代替Q/SXXC 0001S2020陕西仙喜辣木茯茶有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-8 2 1 6 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 1 1 1 7Q/SXXC 0001S2022I前言本标准代替Q/SXXC 0001S2020辣木叶茶。本标准与Q/SXXC 0001S2020相比，主要变化如下：标准封面、格式按照GB/T 1.12020的规则进行了修改；更新了规范性引用文件；修改了理化指标。本标准由陕西仙喜辣木
2、茯茶有限公司提出。本标准由陕西仙喜辣木茯茶有限公司负责起草。本标准主要起草人：周海英、马树政。本标准批准人：周海英。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/SXXC 0001S2020；Q/SXXC 0001S2017。Q/SXXC 0001S20221辣木叶茶1范围本标准规定了辣木叶茶的产品分级、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以辣木叶为原料，经摊凉、杀青、揉捻、渥堆、干燥、精选、包装制成的辣木叶茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其
3、最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品
4、中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 14487茶叶感官审评术语GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 23200.113食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法G
5、B/T 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 23776茶叶感官评审方法GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国卫生部2012年第19号公告关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/SXXC 0001S202223产品分级根据品质的不同，产品可分为特级、一级、二级三个质量等级。4技术要求4.1原料要求4.1.1辣木叶：采自辣木树带柄的羽状复叶鲜叶，其品
6、质正常，无病虫害造成的虫眼及畸形叶片，无杂质，无异味，并应符合中华人民共和国卫生部 2012 年第 19 号公告的规定。4.1.2生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表 1项目要求特级一级二级外形条索细紧、弯曲、多峰苗稍松扁，片状松扁皱折整碎匀整尚匀欠匀净度净有朴、多叶柄多朴、多叶柄色泽褐黑黄褐稍深黄褐内质香气清香浓长清香清香、稍淡滋味浓醇醇和平和汤色橙明亮橙黄尚亮黄尚亮叶底青黑黑青青褐4.3理化指标应符合表2的规定。表 24.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5原料及食品添加剂4.5.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。
7、4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。4.6污染物限量及农药残留限量4.6.1污染物限量应符合GB 2762的规定。4.6.2农药残留限量应符合GB 2763的规定。项目指标水分/(g/100g)9.0总灰分/(g/100g)12.0铅（以Pb计）/(mg/kg)4.9六六六/(mg/kg)0.2滴滴涕/(mg/kg)0.2三氯杀螨醇/(mg/kg)0.01氰戊菊酯和S-氰戊菊酯/(mg/kg)0.1Q/SXXC 0001S202234.7生产加工过程的卫生要求应符合GB
8、14881的规定。5检验方法5.1感官要求按 GB/T 14487 和 GB/T 23776 执行。5.2理化指标5.2.1水分：按 GB 5009.3 执行。5.2.2总灰分：按 GB 5009.4 执行。5.2.3铅：按 GB 5009.12 执行。5.2.4六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 或 GB 23200.113 执行。5.2.5三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 或 GB 23200.113 执行。5.2.6氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯：按 GB/T 23204 或 GB 23200.113 执行。5.3净含量：按 JJF 1070 执行。6检验规则6.1组批以同
9、一次投料、同一生产线生产的同品种、同规格产品为一组批。6.2抽样按GB/T 8302执行。6.3出厂检验6.3.1每批产品应经公司质检部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。6.3.2出厂检验项目为感官要求、水分和净含量。6.4型式检验6.4.1型式检验为本标准 4.24.4 的全部项目。6.4.2一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产3个月以上（包括3个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.5判定规则6.5.1检验结果全部项目符合本标准
10、规定时，判该批产品为合格品；6.5.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。7标签、包装、运输和贮存7.1标签标识7.1.1标签标识：应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。7.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应食品安全国家标准的要求。产品包装用塑料袋应符合 GB 4806.7 或 GB/T 28118 或 GB/T 10004 的规定，复合包装袋应符合 GB 9683 或GB/T 21302的规定，产品包装用纸盒应符合GB 4806.8的规定，产品外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。Q/SXXC 0001S202247.2.2销售包装应完整、严密、无破损。7.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。7.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥、无异味、无污染处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度以不倒塌、不压坏外包装及产品为限，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品可长期保存。
