1、I 1陕西凯瑞生物医学科技有限公司企业标准Q/SKRQ/SKR0018S2019金银花薏苡仁蜜膏2019-08-30 发布2019-09-30 实施陕西凯瑞生物医学科技有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 43 8 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 9 1 0Q/SKR0018S2019I 1前言本标准依据 GB/T1.1-2009 所规定的编制规则编制。本标准由陕西凯瑞生物医学科技有限公司提出。本标准由陕西凯瑞生物医学科技有限公司起草。本标准起草人:曹琼。本标准批准人：王西民。本标准属首次发布。Q/SKR0018S20191金银花薏苡仁蜜膏1范围本标准规定了金银花薏苡
2、仁蜜膏、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于选用蜂蜜、金银花粉、薏苡仁粉、芡实粉、枸杞粉、桂圆粉、山药粉为原辅料，经调配、过滤、混合、成型、灌装、包装制成的金银花薏苡仁蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于30%。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限
3、量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB
4、 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB/T 13521冠形瓶盖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 17876包装容器
5、 塑料防盗瓶盖GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB 22250保健食品中绿原酸的测定GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/SKR0018S20192GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋BB/T 0048组合式防伪瓶盖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品检验与评价技术规范2003 年版国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1 蜂蜜：应符合GB 14963的规定；3.1.2 桂圆粉:应符合附录A的规定；3.1.3 枸杞粉：应符合附录B的规定；3.1.4 金银花粉:应符合附
6、录C的规定；3.1.5 芡实粉:应符合附录D的规定；3.1.6 薏苡仁粉:应符合附录E的规定；3.1.7 山药粉:应符合附录F的规定；3.1.8 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的要求表1项目要求色泽呈浅棕色至棕褐色，色泽均匀滋味、气味具有金银花薏苡仁蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味组织形态常温下呈粘稠流体状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定表 2项目指标水分，%30.0果糖和葡萄糖，(%)18.0绿原酸，(mg/100g)15铅（以Pb计），(mg/kg)1.04.4 微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定表 3项目限
7、量菌落总数，CFU/g1000大肠菌群，MPN/g0.3霉菌，CFU/g190嗜渗酵母，CFU/g200Q/SKR0018S20193沙门氏菌0/25g志贺氏菌0/25g金黄色葡萄球菌0/25g4.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6 原料及食品添加剂4.6.1 原料及食品添加剂的质量均符合国家法律、法规及有关规定。4.6.2 原料及食品添加剂的品种和使用量均符合 GB 2760 的规定。4.6.3 保证不得使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.7 污染物限量及农药残留限量应符合GB2762、GB2763的规定。4.8 生产加工
8、过程的卫生要求生产加工过程均应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1 感官要求取 50g 左右样品，置于白色瓷盘中，用玻璃棒搅拌铺平，在自然光线下，观察样品的色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，用玻璃棒蘸样品，品尝其滋味。5.2理化指标5.2.1 水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。5.2.2 果糖和葡萄糖按 GB 5009.8 规定的方法测定。5.2.3铅：按GB 5009.12规定的方法测定。5.2.4 绿原酸：按GB 22250执行。5.3 微生物检验5.3.1 样品的采样及处理：按GB 4789.1执行。5.3.2 菌落总数：按GB 4789.2规定的方法进行测定。5.3.3
9、 大肠菌群：按GB 4789.3中规定的方法进行测定。5.3.4 霉菌：按GB 4789.15中规定的方法进行测定。5.3.5 嗜渗酵母：按GB 14963中附录A的规定的方法进行测定。5.3.6 沙门氏菌：按GB 4789.4中规定的方法进行测定。5.3.7 志贺氏菌：按GB 4789.5中规定的方法进行测定。5.3.8 金黄色葡萄球菌：按GB 4789.10中规定的方法进行测定。5.4 净含量：按JJF 1070规定的方法测定。6 检验规则6.1 组批：同一班次或同一班组、同一品种、同一生产线的产品为一组批。6.2 抽样：每批产品中随机抽取至少 10 个最小独立包装（最少抽样量不得少于 1
10、000g），一半用于检验，另一半留样备查。6.3 出厂检验每批产品出厂时，应对感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群进行检验。经检验合格并签发质量合格证方可出厂。Q/SKR0018S201945.4 型式检验正常生产时每半年进行一次，检验项目为本标准规定的4.24.5项目，有下列情况之一时必须进行型式检验:a）产品投入批量生产时；b）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；c）更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；d）停产半年及以上，再恢复生产时；e）国家食品安全监管部门提出进行型式检验要求时。5.5 判定规则5.5.1 检验结果全部项目符合本标准时，判定该批产品为合格。5
11、.5.2 检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量指标有一项不合格，则判定该批产品不合格，且不得复检。7 标签、标志、包装、运输与贮存7.1 标签、标志产品包装的标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定，产品包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2 包装7.2.1 包装容器和材料应符合国家的有关规定和要求，包装用塑料袋应符合 GB 9683 或 GB 10004 或GB 2130 或 GB 28118 的要求，产品内包装用塑料瓶、瓶盖应符合 GB 4806.7 或 BB/T 0048 或
12、GB 17876的要求。7.2.2 产品外包装箱应符合 GB/T 6543 的要求。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，便于装卸、仓储和运输。7.3 运输7.3.1 产品在运输过程中应轻装轻卸、避免日晒、雨淋、重压；运输工具应清洁、干燥、不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.4 贮存产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异昧、易挥发、易腐蚀的物品混贮。在本标准规定的条件下，产品保质期为24个月。Q/SKR0018S20195附录 A(规范性附录）桂圆粉的质量要求A.1 感官要求应符合
13、表 A.1 的规定。表 A.1项目要求色泽棕黄色粉末组织形态粉末状、无结块滋味、气味具有桂圆粉特有的滋味和气味杂质无肉眼可见的杂质A.2 理化指标应符合表 A.2 的规定。表 A.2项目指标水分,（%）7.0粗多糖,（g/100g）5.0总砷（以As计），（mg/kg）0.5铅（以Pb计），（mg/kg）1.0A.3 微生物限量应符合表 A.3 的规定。表 A.3项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌，（CFU/g）511001000菌落总数，（CFU/g）52100050000大肠杆菌，（CFU/g）5210100霉菌，（CFU/g）50Q/SKR0018S20196附录 B
14、(规范性附录）枸杞粉质量标准B.1 感官要求应符合表 B1 的规定。表 B.1项目要求色泽棕黄色粉末组织形态粉末状、无结块滋味、气味具有枸杞粉特有的滋味和气味杂质无肉眼可见的杂质B.2 理化指标应符合表 B2 的规定。表 B.2项目指标粗多糖,（g/100g）5.0灰分，（%）7.0铅（以 Pb 计）,（mg/kg）0.5总砷（以 As 计），（mg/kg）1.0B.3 微生物指标应符合表 B3 的规定。表 B.3项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌，（CFU/g）511001000菌落总数，（CFU/g）52100050000大肠杆菌，（CFU/g）5210100霉菌，（C
15、FU/g）50Q/SKR0018S20197附录 C（规范性附录）金银花粉质量要求C.1 感官要求感官要求应符合表 C.1 的规定。表 C.1项目要求色泽淡黄色组织形态干燥粉末，无结块滋、气味具有金银花粉特有滋气味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质C.2 理化指标应符合表 C.2 的规定。表 C.2项目指标绿原酸,（g/100g）3.0水分，%7.0铅（以Pb计），（mg/kg）1.0总砷（以As计），（mg/kg）0.5C.3 微生物限量应符合表 C.3 的规定。表 C.3项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌，（CFU/g）511001000菌落总数，（CFU/g）521000
16、50000大肠杆菌，（CFU/g）5210100霉菌，（CFU/g）50Q/SKR0018S20198附 录 D（规范性附录）芡实粉质量要求D.1 感官要求应符合表 D.1 的规定表 D.1项目要求色泽呈白色至黄白色滋、气味具有芡实粉特有的滋味和气味，滋味微甜，无异味组织形态呈细粉末状，松散，无结块杂质无肉眼可见外来杂质、无焦粉粒和黑点D.2 理化指标应符合表 D.2 的规定表 D.2项目指标水分,（g/100g）5.0粗多糖,（mg/100g）90.0总砷（以As计）,（mg/Dg）0.5铅（以 Pb 计）,（mg/Dg）1.0D.3 微生物限量应符合表 D.3 的规定表 D.3项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌，（CFU/g）511001000菌落总数，（CFU/g）52100050000大肠杆菌，（CFU/g）5210100霉菌，（CFU/g）50Q/SKR0018S20199附录 E（规范性附录）薏苡仁粉的质量要求E.1 感官要求应符合表 E.1 的规定表 E.1项目要求色泽米黄色滋、气味具有薏苡仁粉特有的气味和滋味，无异味组织形态粉末状，无结块杂质无肉眼可
