1、Q/YTSW0001S-2020220662S-20202020042320230422*Q/YTSW备案号：220662S-2020有效期至：2023 年 4 月 22 日吉林亚泰生物药业股份有限公司企业标准Q/YTSW0001S-2020鸡卵黄粉2020-2-11 发布2020-2-11 实施吉吉林林亚亚泰泰生生物物药药业业股股份份有有限限公公司司 发发布布Q/YTSW0001S-20202鸡卵黄粉1范围本标准适用于以鲜鸡蛋为主要原料，经去壳、打蛋分离、提取（或不提取）、干燥等工艺制成的非即食的鸡卵黄粉（本品为非即食食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的
2、引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.19食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分测定GB 5009.5食品安全国家标
3、准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.47蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/YTSW0001S-20203GB 31650食品
4、安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鲜鸡蛋应符合 GB 2749 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈淡黄色或乳白色取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，尝其滋味，闻其气味组织形态粉末状，无霉变滋、气味具有本品特有的滋气味，无异味杂质
5、无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3蛋白质，8.0GB 5009.53.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.18GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.04GB 5009.153.5农药残留限量和兽药残留限量3.5.1农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.5.2兽药残留限量应符合 GB 31650 和国家有关规定和公告。3.6微生物限量Q/YTSW0001S-20204应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌
6、落总数，cfu/g525104106GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3 平板计数法沙门氏菌，cfu/25g500GB 4789.4注：样品的采样及处理按 GB/T 4789.19 执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一
7、次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品的不同部位随机抽样，按照检验项目所需样品量的三倍进行抽样，1 份用于检验，1 份用于复检，1 份用于备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格
8、时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/YTSW0001S-202057标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鸡卵黄粉配料表（原料）：鲜鸡蛋净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林亚泰生物药业股份有限公司地址：吉林省长春新区北远达大街 8018 号联系方式：0431-84656881生产日期：见包装保质期：18 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥、常温储存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YTSW0001S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量2827 千焦(kJ)34%蛋白质30.2 克(g)50%脂肪59.1 克(g)99%碳水化合物3.5 克(g)1%钠130 毫克(mg)7%8包装包装袋选用食品用安全塑料袋，应符合GB 9687的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。
