1、新模板标记勿删Q/ZKJKQ/ZKJK0003S-2022梨果仙人掌饮品2022-03-29 发布2022-03-29 实施扫二维码下载电子版吉林省中科健康产业有限公司企业标准吉林省中科健康产业有限公司 发布Q/ZKJK0003S-2022220841S-20222022 04082025 0407Q/ZKJK0003S-20221梨果仙人掌饮品1范围本标准适用于以梨果仙人掌粉（米邦塔品种）、金针菇粉、栗子粉、白芸豆提取物、决明子粉固体饮料、裸藻、食用菌浓缩粉（双孢蘑菇）、益生菌发酵粉、柑橘纤维、膨化燕麦纤维粉、植物酵素粉、速溶茉莉花茶粉、水蜜桃浓缩汁、苹果浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、抗性糊精、低聚
2、果糖、透明质酸钠、食品用香精、黄原胶、乳糖醇为原料，经混合、调配、灭菌、灌装、包装而成的梨果仙人掌饮品（液体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.41食品安全国家标准食品添加剂 黄原胶GB 1886.98食品安全国家标准食品添加剂 乳糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.
3、3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群的测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检测霉菌和酵母计数GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.237食品安全国家标准食品 pH 值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T
4、18963浓缩苹果汁GB 19643食品安全国家标准藻类及其制品GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/ZKJK0003S-20222GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB/T 35545低聚木糖QB/T 4576透明质酸钠QB/T 5027果蔬纤维T/GDL 1抗性糊精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总
5、局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 梨果仙人掌粉（米邦塔品种）、金针菇粉、栗子粉、白芸豆提取物、食用菌浓缩粉（双孢蘑菇）、益生菌发酵粉、植物酵素粉应符合 GB 7101 的规定。3.1.2 决明子粉固体饮料应符合 Q/XAXC 0015S 的规定。3.1.3 速溶茉莉花茶粉应符合 Q/ZMH 0001S 的规定。3.1.4 裸藻应符合 GB 19643 的规定。3.1.5 柑橘纤维、膨化燕麦纤维粉应符合 QB/T 5027 的规定。3.1.6 苹果浓缩汁应符合 GB/T 18963
6、的规定。3.1.7 水蜜桃浓缩汁、胡萝卜浓缩汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.8 抗性糊精应符合 T/GDL 1 的规定。3.1.9 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.10 透明质酸钠应符合 QB/T 4576 的规定。3.1.11 食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.12 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。3.1.13 乳糖醇应符合 GB 1886.98 的规定。3.1.14 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧
7、杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态液体，状态均匀，静止后允许有少量沉淀滋、气味具有本品固有的滋气味，无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法Q/ZKJK0003S-20223表 2 续理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），15.0GB/T 12143PH值4.0-4.5GB 5009.2373.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.2GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量3.
8、6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法黄原胶稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用GB 1886.41乳糖醇稳定剂、甜味剂、增稠剂按生产需要适量使用GB 1886.984净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CF
9、U/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：a样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/ZKJK0003S-202246.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、可溶性固形物、PH 值、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次
10、型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 420g），样品分成 2 份，1份用于检验，1 份留样备查。6.4.2型式检验的样品应从经过出厂检验合格的产品中随机抽样，对全项进行检测。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该
11、批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：梨果仙人掌饮品配料表（原料）：梨果仙人掌粉（米邦塔品种）、金针菇粉、栗子粉、白芸豆提取物、决明子粉固体饮料、裸藻、食用菌浓缩粉（双孢蘑菇）、益生菌发酵粉、柑橘纤维、膨化燕麦纤维粉、植物酵素粉、速溶茉莉花茶粉、水蜜桃浓缩汁、苹果浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、抗性糊精、低聚果糖、透明质酸钠、食品用香精、黄原胶、乳糖醇规格：35g/袋企业名称：吉林省中科健康产业
12、有限公司地址：长春市北湖科技开发区盛北大街 3333 号北湖科技园产业一期 C1 栋 302 室联系方式：生产日期：见包装喷码处保质期：18 个月贮存条件：阴凉干燥处密封储存，避免阳光直射食品生产许可证编号：Q/ZKJK0003S-20225产品标准代号：Q/ZKJK0003S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量445 千焦（KJ）5%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物26.2 克（g）9%钠20 毫克（mg）1%8包装内包装采用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB/T 28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9贮存产品应在阴凉干燥处密封储存，避免阳光直射，离地离墙 10cm 以上距离存放，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。
