1、 郑州林诺实业有限公司企业标准 Q/ZLS 0133S-2019 _ 山楂麦芽压片糖果 2019-08-18 发布 2019-08-18 实施_ 郑州林诺实业有限公司 发布Q/ZLS 0133S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：薛海领。Q/ZLS 0133S-2019 山楂麦芽压片糖果 1 范围 本标准规定了山楂麦芽压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加山楂、麦芽、甘草、砂仁、莱菔子、紫苏籽，经配料
2、、粉碎、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装加工而成的山楂麦芽压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.2 山楂、麦芽、甘草、砂仁、莱菔子、紫苏籽应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 取样品 5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味结果应符合相应之规定 色泽 色泽均匀，具有该产品应有的色泽 气、滋味 味甜，同
3、时具有产品应有的气味和滋味,无异嗅,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）9.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）8.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/）0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/）0.4 GB 5009.12 展青霉素/（g/）20 GB 5009.185 注：*指标严于食品安全国家标准GB 2762。Q/ZLS 0133S-2019 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量
4、检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌/（/25g）不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行.2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。2.6 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定
5、；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/ZLS 0133S-2019 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加山楂、麦芽、甘草、砂仁、莱菔子、紫苏籽，经配料、粉碎、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装加工而成的山楂麦芽压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果、SB/T 10347糖果 压片糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。郑州林诺实业有限公司
