1、De广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/ZKSPQ/ZKSP 0001 S-2019浓缩水果饮料2019-03-01 发布2019-03-05 实施广广东东嘉嘉豪豪食食品品有有限限公公司司发布发布备案号：44200092S-2019备案日期：2019年03月15日Q/ZKSP 0001 S-2019I前言本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准提出及起草单位：广东嘉豪食品有限公司。本标准起草人：刘亚萍、徐华杰。本标准于 2019 年 03 月 01 日首次发布。附录 A 为规范性附录。Q/ZKSP 0001 S-20191
2、浓缩水果饮料1范围本标准规定了浓缩水果饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存要求。本标准适用于以水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩果汁（浆）为主要原料，添加酿造食醋、柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、dl-酒石酸、乙酰化双淀粉已二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸钠、果胶、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜、甜菊糖苷、纽甜、三氯蔗糖、甘草酸三钾、甜蜜素、阿力甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、乙酰磺胺酸钾、异麦芽酮糖、-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、饮料浑浊剂（水、麦芽糖醇、二氧化钛）、-阿朴-8-胡萝卜素醛、赤藓红、靛蓝、番茄红、
3、番茄红素、红曲红、姜黄、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、辣椒红、葡萄皮红、天然苋菜红、苋菜红、胭脂虫红、叶黄素、叶绿素铜钠盐、诱惑红、藻蓝(淡、海水)、栀子黄、栀子蓝、紫胶红(又名虫胶红)、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、酪蛋白酸钠、食品用香精中的一种或几种，经混合、搅拌、均质、杀菌、灌装加工而成，按标签标示方法加水冲调后果汁含量5%的浓缩水果饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的应用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示
4、标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠GB 1886.8 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰蜡酸）GB 1886.17 食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红（又名虫胶红）GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食
5、品添加剂 山梨酸钾GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.42 食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄Q/ZKSP 0001 S-20192GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.78 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886.69 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸GB 1886.99 食品安全国家标准 食品添加剂 L-天冬氨酰-N-
6、（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）GB 1886.110 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红GB 1886.182 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.23
7、2 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.241 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 2719 食品安全国家标准 食醋GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加
8、剂 柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 47989.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品G
9、B 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄Q/ZKSP 0001 S-20193GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 7912 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸
10、)GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 17512.1 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓红GB/T 18187 酿造食醋GB/T 20882 果葡糖浆GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 26405 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素GB 26406 食品安全国家标准 食
11、品添加剂 叶绿素铜钠盐GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28311 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子蓝GB 28313 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红GB 28316 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红GB 28317 食品安全国家标准 食品添加剂 靛蓝GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29931 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯GB 29932 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化双淀粉已二酸酯GB 29
12、944 食品安全国家标准食品添加剂N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精GB 31620 食品安全国家标准 食品添加剂-阿朴-8-胡萝卜素醛BB/T 0030 包装用镀铝薄膜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第 123 号 食品标识管理规定3技术要求Q/ZKSP 0001 S-201943.1原辅料要求3.1.1 水应符合 GB 5749、GB 2762 的规定。3.1.2 浓缩果汁（浆）应符合
13、 GB 17325、GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.3 白砂糖应符合 GB/T 317、GB 13104 的规定。3.1.4 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.5 dl-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。3.1.6 乙酰化双淀粉已二酸酯应符合 GB 29932 的规定。3.1.7 羟丙基二淀粉磷酸酯应符合 GB 29931 的规定。3.1.8 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.9 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。3.1.10 瓜尔胶应符合 GB 28403 的规定。3.1.11 山梨酸钾应符合 GB 18
14、86.39 的规定。3.1.12 阿斯巴甜应符合 GB 1886.47 的规定。3.1.13 亚硫酸钠应符合 GB 1886.8的规定。3.1.14 乙酰磺胺酸钾应符合 GB 25540 的规定。3.1.15 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.16 甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。3.1.17 柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。3.1.18 日落黄应符合GB 6227.1 的规定。3.1.19-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。3.1.20 亮蓝应符合 GB 1886.217 的规定。3.1.21 胭脂红应符合 GB 1886.220 的规定。3.1.22
15、 D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。3.1.23 食品用香精应符合GB 30616的规定。3.1.24 纽甜应符合 GB 29944 的规定。3.1.25 饮料浑浊剂（水、麦芽糖醇、二氧化钛）应符合GB 26687的规定。3.1.26 果葡糖浆应符合 GB/T 20882、GB 15203的规定。3.1.27 叶绿素铜钠盐应符合 GB 26406的规定。3.1.28 冰醋酸应符合 GB 1886.10的规定。3.1.29 果胶应符合GB 25533的规定。3.1.30 苯甲酸钠应符合 GB 1886.184的规定。3.1.31 焦亚硫酸钠应符合 GB 1886.7的规定。3
16、.1.32 羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232的规定。3.1.33 酪蛋白酸钠 应符合 GB 1886.212的规定。3.1.34 dl-酒石酸应符合 GB 1886.42的规定。3.1.35 海藻酸钠应符合 GB 1886.243的规定。3.1.36 维生素C应符合 GB 14754的规定。3.1.37 酿造食醋应符合 GB/T 18187、GB 2719 的规定。3.1.38 甘草酸三钾应符合 GB 1886.241的规定。3.1.39 甜蜜素应符合 GB 1886.37的规定。3.1.40 阿力甜应符合 GB 1886.99的规定。3.1.41 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸应符合 GB 1886.69的规定。Q/ZKSP 0001 S-201953.1.42 异麦芽酮糖应符合 GB 1886.182 的规定。3.1.43-阿朴-8-胡萝卜素醛 应符合 GB 31620 的规定。3.1.44 胭脂虫红应符合 附录A1 的规定。3.1.45 苋菜红应符合 GB 4479.1的规定。3.1.46 天然苋菜红应符合 GB 1886.110的规定。3.1.47 葡萄皮红应符合
