1、Q/YJ0003S-2018蔬菜水果制品1范围本标准规定了蔬菜水果制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以蔬菜（南瓜、秋葵等）、水果（大枣、苹果等）中的一种或几种为主要原料，适量添加食用植物油、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、食品添加剂等，经预处理、冷冻、油炸、调味、包装等工艺制成的即食蔬菜水果制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2716食品安全国家标
2、准食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准口成GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中
3、酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志DBS50/005食品安全地方标准风味蔬菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/YJ0003S-2018表4致病菌限量项目采样方案“及限量检验方法cmM沙门氏菌500一GB4789.4金黄色葡萄球菌1100(CFU/g)1000(C
4、FU/g)GB4789.10第二法3.5农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJP1070规定的方法。3.8生产加工过程卫生要求应符合GB14881规定。4检验规则4.1组批以同一批投料、同一班次、同一条生产线生产的同一规格的产品为同一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于500g(不少于4个最小包装)。将样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括：感官、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、净含量，产品应经公司质检部门逐批进行检验，检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.4、3.7规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：c)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则
