1、 南阳市西丽兰生物工程有限责任公司企业标准 Q/NXSG 0042S-2022 _ 益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）2022-04-07 发布 2022-04-07 实施_ 南阳市西丽兰生物工程有限责任公司 发布Q/NXSG 0042S-2022 前 言 本标准由南阳市西丽兰生物工程有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：李明军。Q/NXSG 0042S-2022 益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）1 范围 本标准规定了益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加西梅提取物、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌，经混合搅拌、灌装、包装加工而成的益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）。2 要求
2、2.1 原辅料要求 2.1.1 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.2 西梅提取物应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.3 嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌应符合 QB/T 4575 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要求 检验方法 性 状 常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶 从混合均匀的样品中取出 1 瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 具有该产品应有的色泽 气味、滋味 具有本产品应有的气味、滋味、无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表
3、2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 果糖和葡萄糖含量，g/100g 30 GB 5009.8 总砷（以 As 计），mg/kg 0.2 GB 5009.11*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 锌（以 Zn 计)，mg/kg 25 GB 5009.14 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 指标 检验方法 Q/NXSG 0042S-2022 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程中的卫生要求
4、 生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.7 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量允许短缺量、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。大肠菌群，MPN/g 0.3 GB 4789.3 霉菌计数，CFU/g 200 GB 4789.15 嗜渗酵母计数，CFU/g 200 GB 14963 中附录 A 沙门氏菌 0/25g GB 4789.4 志贺氏菌 0/25g GB 4789.5 金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10 乳酸菌总数，CFU/g 1106 GB 4789.35 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。Q/NXSG 0042S-2022 编制说明 本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加西梅提取物、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌，经混合搅拌、灌装、包装加工而成的益生菌蜂蜜露（蜂蜜制品）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。南阳市西丽兰生物工程有限责任公司
