1、Q/JSZS0001S-2019220032S-20192019040920220408*Q/JSZS备案号：220032S-2019有效期至：2022 年 04 月 08 日吉林双正康健食品有限公司企业标准Q/JSZS0001S-2019代替Q/JSZS0001S-2015复合果蔬固体饮料2018-12-20 发布2019-03-22 实施吉吉林林双双正正康康健健食食品品有有限限公公司司 发发布布Q/JSZS0001S-20191复合果蔬固体饮料1范围本标准适用于以新鲜水果、蔬菜（附录 A）等为主要原料，辅以白砂糖，经发酵、干燥、粉碎、调配、分装、包装而成的固体饮料。2规范性引用文件下列文件
2、对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB/T 4789.3食品安全国家标准大肠菌群测定GB/T 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品
3、安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强
4、化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LY/T 1673山野菜Q/JSZS0001S-20192LY/T 1777森林食品质量安全通则NY/T 426绿色食品柑橘类水果NY/T 654绿色食品白菜类蔬菜NY/T 655绿色食品茄果类蔬菜NY/T 743绿色食品绿叶类蔬菜NY/T 745绿色食品根菜类蔬菜NY/T 747绿色食品瓜果类蔬菜NY/T 750绿色食品热带、亚热带水果NY/T 844绿色食品温带水果NY/T 1325绿色食品芽苗类蔬菜JJF 1070定量包装商
5、品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1水果：应符合 NY/T 426、NY/T 750、NY/T 844 的规定。3.1.2蔬菜：应符合 NY/T 654、NY/T 655、NY/T 743、NY/T 745、NY/T 747、NY/T 1325 的规定。3.1.3食用菌：应符合 GB 7096 的规定。3.1.4山野菜：应符合 LY/T 1673 的规定。3.1.5野果：应符合 LY/T 1777
6、的规定。3.1.6白砂糖：应符合 GB 317 的规定。3.1.7生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或棕褐色取本品 5g，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态；按标签上所述的使用方法于透明玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置 2 秒后，看烧杯底有无外来异物组织形态均匀的粉末、无结块滋、气味具有本品应有的气味，无霉变、异味及变质的异味杂质无肉眼可见外来可见杂质3.3理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.33.4污染物限量Q
7、/JSZS0001S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.9GB/T 5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目限量检验方法菌落总数/(CFU/g)100GB 4789.2大肠菌数/(CFU/100g)40GB 4789.3中的平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15项目采样方案及限量检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10第二法n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标
8、可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要
9、求时。6.3组批Q/JSZS0001S-20194同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验：从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。型式检验：从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定
10、。7.1标签式样食品名称：复合果蔬固体饮料配 料 表：苹果、香蕉、沙棘果、蓝莓、山葡萄、山里红、山梨、棠李子、苹果梨、南果梨、香水梨、海棠果、木瓜、柠檬、雪花梨、水蜜桃、猕猴桃、哈密瓜、柚子、李子、芒果、菠萝、山楂、沙果、葡萄、冬枣、草莓、柿子、杨梅、荔枝、樱桃、枇杷、橘子、杨桃、胡萝卜、白萝卜、卷心菜、旱芹、黄瓜、牛蒡根、菠菜、南瓜、山药、西红柿、绿豆芽、茄子、莲藕、生菜、昆布、紫菜、莴苣、油菜、西葫芦、茼蒿、油麦菜、紫薯、苦苣、西兰花、小白菜、白菜、紫苏、黄豆芽、黑豆芽、豌豆芽、花生芽、芜菁、花椰菜、苦瓜、冬瓜、银耳、雪菜、菜心、元蘑、猴头菇、美味牛肝菌、鸡腿蘑、榆黄蘑、黑木耳、榛蘑、香菇
11、、黄蘑、茶树菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、松茸、蒲公英、柳嵩、荠菜、刺嫩芽、猴腿、大叶芹、广东菜、薇菜、猫爪子、马齿苋、苋菜、桔梗。净含量：按生产实际标注。生产者的名称：吉林双正康健食品有限公司地址：吉林省通化市通化开发区自安村 999-999/551-076 号 109 室联系方式：生产日期和保质期：按生产实际日期标注，保质期：24 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JSZS0001S7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量405 千焦（kJ）5%蛋白质0 克（g）0%脂肪0.6 克（g）1%碳水
12、化合物21.0 克（g）7%钠45 毫克（mg）2%Q/JSZS0001S-201958包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本产品贮存条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。Q/JSZS0001S-20196附录 A复合果蔬固体饮料主要原料表表 A 复合果蔬固体饮料主要原料表水果苹果香蕉沙棘果蓝莓苹果梨山葡萄山梨香水梨棠李子山里红黄姑娘南果梨海棠果枇杷橘子杨桃木瓜柠檬雪花梨水蜜桃猕猴桃哈密瓜柚子李子芒果菠萝山楂沙果葡萄冬枣草莓柿子杨梅荔枝樱桃挂金灯蔬菜胡萝卜白萝卜卷心菜旱芹黄瓜牛蒡根菠菜南瓜山药西红柿绿豆芽茄子菜心莲藕生菜昆布紫菜莴苣油菜西葫芦茼蒿油麦菜紫薯苦苣西兰花小白菜白菜紫苏黄豆芽黑豆芽豌豆芽花生芽芜菁花椰菜苦瓜冬瓜银耳雪菜食用菌元蘑猴头菇鸡腿蘑榆黄蘑美味牛肝菌黑木耳榛蘑香菇黄蘑茶树菇蟹味菇白玉菇杏鲍菇金针菇松茸野菜蒲公英桔梗柳嵩荠菜刺嫩芽猴腿大叶芹广东菜薇菜猫爪子马齿苋苋菜
