1、Q/JSJT0005S-2019221405S-20192019052220220521*Q/JSJT备案号：221405S-2019有效期至：2022 年 05 月 21 日集 安 上 君 堂 生 态 农 业 科 技 有 限 公 司企业标准Q/JSJT0007S-2019人参粉2019-04-25 发布2019-05-08 实施集安上君堂生态农业科技有限公司 发发布布Q/JSJT0007S-20191人参粉1范围本标准适用于以人参（人工种植四年或五年生）为原料，经清洗、干燥、粉碎、过筛、混合、包装等工艺方法制成的粉状人参制品人参粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注
2、日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计
3、数GB 4806.6食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚
4、乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 22427.5淀粉细度测定GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JSJT0007S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS22/033吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装
5、商品计量监督管理办法国家卫生计生委公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植四年或五年生）应符合 GB/T 19506、DBS22/024 的规定。3.1.2工艺用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色、黄色、金黄色将取适量样品放于洁净白瓷盘中，在自然光下用观察、鼻嗅和口尝的方法，对色泽、组织形态、滋味、气味、杂质进行检验组织形态粉末状，无霉变，无正常视力可见外来异物滋、气味具有人
6、参特有的气味，味甘、微苦，无异味杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，9.0GB 5009.3细度，99.9GB/T 22427.5-2008 850m试验筛灰分，6.0GB 5009.4人参总皂苷，g/100g2.0GB/T 19506附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（Cd）,mg/kg0.5GB 5009.15总汞（Hg）,mg/kg0.06GB 5009.17Q/JSJT0007S-201933.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微
7、生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM菌落总数，（CFU/g）521025104GB 4789.2大肠杆菌，（MPN/100g）521102GB 4789.3 平板计数法霉菌，（CFU/g）50GB 4789.15金黄色葡萄球菌，（CFU/g）511001000GB 4789.10 第二法沙门氏菌，500GB 4789.4注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规
8、定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1出厂检验出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中
9、抽样基数不得少于 2kg（5g/包）。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则Q/JSJT0007S-20194检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。人参添加量：每 100 克产品中添加生晒参 100 克，人参食用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女、14 岁以下儿童不宜食用。7.1标签式样食品名称：人参
10、粉配料表（原料）：人参（人工种植四年或五年生）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称:集安上君堂生态农业科技有限公司地址:吉林省通化市集安市开发区高台村联系方式：0431-81170666生产日期：见喷码保质期：36 个月贮存条件：阴凉干燥处，密封保存人参食用限量：3 克/天人参添加量：本品每 100g 含人参 100g食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JSJT0007S-2019其他需要标示的内容：注意事项：不宜与萝卜、藜芦、五灵脂同食。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量352 千焦4%蛋白质0.7 克1%脂肪1.1 克2%碳水化合物17.6 克6&钠0 毫克0%8包装包装容器选用聚乙烯塑料或塑料树脂，应符合GB/T 28118、GB 4806.6、GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T191的规定。9保质期人参蜜片保质期为 36 个月。
