1、Q/JLTR0024S-2019221210S-20192019081920220818*Q/JLTR备案号：221210S-2019有效期至：2022 年 8 月 18 日吉 林 天 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLTR0024S-2019人参豆粉(固体饮料)2019-08-19 发布2019-08-19 实施吉林天瑞生物科技有限公司发发布布Q/JLTR0024S-20191人参豆粉（固体饮料）1范围本标准适用于以速溶豆粉、人参(人工种植 4 年或 5 年生)为原料，经干燥、粉碎、调配、包装等工序制成的植物固体饮料人参豆粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是
2、必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵
3、母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18738速溶豆粉和豆奶粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 281
4、18食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLTR0024S-20192DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家卫计委公告2012年第17号 新食品原料 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参为人工种植 4 年或 5 年生的生晒参，并符合 DBS22/024 和国家卫计委公告 2012 年第 17
5、 号的规定。本产品每 100g 添加人参 3g。3.1.2 速溶豆粉应符合GB/T 18738的规定。3.1.3 生产用水应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色将约5g样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态。按标签上所述使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置3min后看烧杯底部有无异物滋味、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味状态粉末状杂质无肉眼可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/%5.0GB 5009.3人参总皂苷/%0.06NY
6、 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmMQ/JLTR0024S-20193菌落总数/（CFU/g）521035104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/（CFU/g）50GB 4789.15沙门氏菌500/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最
7、大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上
8、次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取样品 300g，用于检验和留样样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLTR0024S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：
9、人参豆粉（固体饮料）配料表（原料）：速溶豆粉、人参（人工种植 4 年或 5 年生）净含量和规格：12g或根据市场需求而定保质期：24个月贮存条件：请置于阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准号：Q/JLTR0024S企业名称：吉林天瑞生物科技有限公司地址及联系方式：其他需要标示的内容：大豆制品过敏者慎用；人参（人工种植）食用量：3g/天，本产品每100g添加人参（人工种植）3g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每份 100 克（g）NRV%能量1678 千焦（kJ）20蛋白质15.0 克（g）25脂肪8.0 克（g）13碳水化合物63.3 克（g）21钠26 毫克（mg）18包装复合膜、袋应复合 GB/T 10004 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
