1、新模板标记勿删Q/JLDBQ/JLDB0004S-2021肉桂桃仁小茴香(固体饮料)2021-07-05 发布2021-07-05 实施扫二维码下载电子版吉林省东北亚生物科技有限公司企业标准吉林省东北亚生物科技有限公司 发布Q/JLDB0004S-2021222497S-20212021 07212024 0720Q/JLDB0004S-20211肉桂桃仁小茴香（固体饮料）1范围本标准适用于以小茴香、肉桂、花椒、八角茴香、甘草、干姜、桃仁、香料提取物主要原料，辅料以麦芽糊精，食品添加剂三氯蔗糖，经提取、浓缩、干燥、粉碎、筛分、混合、分剂量、质量检查、包装等生产工艺加工制成的肉桂桃仁小茴香（固体
2、饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食
3、品微生物学检验霉菌和酵母菌技术GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19618甘草GB/
4、T 20884麦芽糊精GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/JLDB0004S-20212GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 30391花椒JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）小茴香、肉桂、八角茴香、干姜、桃仁国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局
5、令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1小茴香、肉桂、八角茴香、干姜、桃仁应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2甘草应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.3花椒应符合 GB/T 30391 的规定。3.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.6加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或棕黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘
6、中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异组织形态颗粒均匀，无结块滋、气味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLDB0004S-20213表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cf
7、u/g5210005104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检测方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法
8、三氯蔗糖甜味剂0.1g/kg4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出
9、要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JLDB0004S-202146.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于 200 个最小独立包装，抽样数量为 24 个最小独立包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第
10、 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：肉桂桃仁小茴香(固体饮料)配料表（原料）：小茴香、肉桂、花椒、八角茴香、甘草、干姜、桃仁、香料、麦芽糊精、三氯蔗糖净含量/规格：5g/袋、10g/袋、15g/袋或按实际生产标注建议食用方法：开水冲服生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：见包装 24 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDB0004S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1265 千焦（kJ）15%蛋白质6.77 克（g）11%脂肪0.3 克g0.5%碳水化合物67.0 克g22%钠441 毫克mg22%8包装包装材料应符合食品卫生国家标准的相关规定。袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683、GB/T 10004、GB/T 21302、GB/T 28118的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）Q/JLDB0004S-202159保质期保质期为 24 个月。
