1、Q/GYNF青海高原农夫农业发展有限公司企业标准Q/GYNF 0008S-2020黑枸杞2021 年 01 月 29 日发布2021 年 01 月 29 日实行青海高原农夫农业发展有限公司发布Q/GYNF 0008S-20202前言本文件严格按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的要求进行编写。本文件贯彻了国家标准 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量和 GB/T18672-2014枸杞,参考了行业标准 NY/T 1051-2014绿色食品枸杞及枸杞制品,本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本文件由青海高原农夫农业发展有限公司提出。本文件起草单位：
2、青海高原农夫农业发展有限公司。本文件主要起草人：姚明涛本文件于 2020 年 11 月 2 日由青海高原农夫农业发展有限公司负责人张晶批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本文件于 2020 年 4 月 19 日首次发布。本文件于 2021 年 1 月 29 日再次修订，修订内容：理化指标铅。Q/GYNF 0008S-20203黑枸杞1 范围本文件规定了黑枸杞的质量要求、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以黑枸杞果实为原料，经干燥、过筛、挑选、灭菌、包装制成的黑枸杞。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不
3、可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.4食品国家安全标准 食品微生物检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测
4、定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8054计量标准型一次抽样检验程序及表GB 9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞Q/GYNF 0008S-20204GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品检验与评价技术规范（2003 版）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计
5、量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1黑枸杞黑枸杞为青海省柴达木境内生长的茄科枸杞属植物，无污染、无霉变、无杂质。3.2外观整批黑枸杞的颜色、光泽、颗粒均匀整齐度和洁净度。3.3杂质一切非本品物质。3.4不完善颗粒破碎粒、未成熟粒、油果尚有使用价值的黑枸杞为不完善粒。3.5粒度50 克黑枸杞所含的颗粒个数。3.6百粒重100 粒黑枸杞的克数。4产品分类根据黑枸杞粒度、百粒重、果粒大小的不同分为特优、特级、甲级和乙级。Q/GYNF 0008S-202055 技术要求5.1 原料要求原料黑枸杞为青海省柴达木境内生长的茄科枸杞属植物，无污染、无霉变、无杂质。5.2感官要求应符合
6、表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽表面黑色或紫黑色、具不规则皱纹、略有光泽形状果实干瘪略扁，长 58mm、直径 35mm气味和滋味气味香、味甘、性平杂质无肉眼可见外来物5.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标特优特级甲级乙级粒度/（g 粒/50g）900120015002000百粒重/（g/100 粒）7.06.13.62.8枸杞多糖/（%）1.5水分/（%）13.0灰分/（%）9.8总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.5Q/GYNF 0008S-20206铅（以 Pb 计）/(mg/kg)1.0原花青素/(%)2.05.4微生物指标应符合表3的规定。表 3微生物指标项目
7、指标致病菌项目ncmM沙门氏菌500金黄色葡萄球菌511001000CFU/g(mL)5.5农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5.6净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。6 生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验方法7.1感官要求7.1.1 色泽取 5g 黑枸杞于磁盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽。7.1.2气味和滋味Q/GYNF 0008S-20207取 5g 黑枸杞于磁盘中，嗅其香气，品尝其滋味。7.1.3 形状、杂质取 5g 黑枸杞于磁盘中，用肉眼观察其形状及有无杂质。7.2理化指标7.2.1粒度按GB/T
8、18672 规定的方法测定。7.2.2百粒重按GB/T 18672 规定的方法测定。7.2.3枸杞多糖按 GB/T 18672 附录 A 规定的方法测定。7.2.4水分按GB 5009.3 规定的方法测定。7.2.5灰分按GB 5009.4 规定的方法测定。7.2.6总砷按GB 5009.11 规定的方法测定。7.2.7铅按GB 5009.12 规定的方法测定。7.2.8原花青素Q/GYNF 0008S-20208保健食品中功效成分检测方法。7.3微生物指标7.3.1致病菌按GB 4789.4、GB4789.10 规定的方法检测。7.4净含量按JJF 1070规定的方法测定。8 检验规则8.1
9、组批由同一批次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。8.2抽样从同一批产品的不同部位随机抽取 7 个样品，每批抽取样品不少于 200 克，5 份用于感官、水分、灰分、粒度、百粒重、1 份留样备查，1 份仲裁。8.3出厂检验检验项目包括感官指标、水分、灰分、粒度、百粒重、净含量，每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发产品合格证方可出厂。8.4型式检验型式检验应每年进行一次，检验项目为本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时也需进行型式检测：a）主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时；b）更换设备或长期停产后，恢复生产时；Q/GYNF 0008S-20209c）出厂检验结果与上次型式检
10、验结果有较大差异时；d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。8.5判定规则检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格。检验结果微生物指标不合格，不得复检，直接判为不合格品。检验结果中除微生物指标外，如有一项（含一项）以上不合格，应在同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，若复检项目仍不合格，则判该批产品为不合格。9 标志、包装、贮存、运输、保质期9.1标志产品标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。包装标签上应标注：产品名称、产品批号、产品规格/净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址、产地。标签内容清晰可见，标签应粘贴牢固。9.2包装产品包装应符合国家食品安全要求
11、。内包装为聚乙烯瓶，符合GB 9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准、GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准、GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准。外包装为瓦楞纸箱。包装规格：100g/瓶，24瓶/箱；200g/盒，8盒/箱。或依据客户要求包装。9.3贮存产品储存在阴凉、干燥、通风的地方，成品堆放必须有垫板，离地 10cm 以上，离墙 20cm存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。贮存温度0-20，湿度60%。Q/GYNF 0008S-2020109.4运输产品运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。9.5保质期在规定的贮存运输条件和包装完整、未经开启封口的情况下，保质期为18个月。
