1、Q/CLC0002S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则起草。本标准由重庆良厨餐饮管理有限公司提出，本标准起草单位：重庆良厨餐饮管理有限公司。本标准主要起草人：尹雅荣本标准批准人：黄友主本标准于2019年01月02日首次发布。本标准备案有效期为3年。案Q/CLC0002S-2018应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观气味与溢味具有本品固有的气味与滋味，无异味将样品置于洁净白色容器中，杂质在光线充足的条件下日测、鼻嗅无正带视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验
2、方法铅（以P%计）/(g/kg)0.9GB5009.12总砷（以As计）/(g/kg)0.4GB5009.11酸价（以脂肪计）(KOHD/(mg/g)4.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.2273.4农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.6净含量醇应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJP1070规定的方法。3.7食品生产加工过程卫生要求应符合GB
3、14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于800g,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验出)厂检验项目为：感官、酸价、过氧化值、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。2Q/CLC0002S-20184.3型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.6规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验。a)新产品试制鉴定时：b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产三个月以上又恢复生产时：)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理机构提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上含一项)指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判该批产品为不合格。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合国家食品安全标准及有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定。3
