1、上海奥医高科技实业有限公司第二分公司企业标准上海奥医高科技实业有限公司第二分公司企业标准Q/ABDP0005S-2017代替 Q/AAWN0001S-2013好妈咪牌益乳营养液2017-01-25发布2017-01-25实施上海奥医高科技实业有限公司第二分公司 发布SHQB前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写进行编写。本标准参照卫生部保健食品批准证书（产品名称：好妈咪牌益乳营养液，卫食健字（2002）第0775号）和 GB16740食品安全国家标准 保健食品等规定制定。本标准自实施之日起代替 Q/AAWN 0001S-2013。本标准与 Q/
2、AAWN 0001S-2013 相比，主要变化如下：修改了规范性引用文件；删除了检验规则；修改了理化指标、微生物限量、功效成分指标；修改了生产加工过程的卫生要求。本标准由上海奥医高科技实业有限公司第二分公司提出。本标准起草单位：上海奥医高科技实业有限公司第二分公司。本标准主要起草人：尤俊。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/TFEI01-2003Q/TCRR19-2006Q/TCRR19-2007Q/AAFM0002S-2010Q/AAWN 0001S-2013 ISHQBQ/ABDP0005S-2017好妈咪牌益乳营养液1 范围本标准规定了好妈咪牌益乳营养液的技术要求、检验方法、生产加
3、工过程的卫生要求、标识、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以猪蹄、龙眼肉、大枣、枸杞子、赤砂糖、木瓜蛋白酶、水为主要原料，经过酶解、提取、过滤、混合、灌装、检测、包装等工艺，制成的具有促进泌乳、免疫调节保健功能的好妈咪牌益乳营养液（以下简称“营养液”）2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 技术要求3.1 原料和辅料 3.1.1 猪蹄应符合GB 2707 的规定。3.1.2 龙眼肉应符合上海市中药饮片炮制规范2008 年版的规定。3.1.3 大枣应符合中华
4、人民共和国药典2015 版一部的规定。3.1.4 枸杞子应符合上海市中药饮片炮制规范2008 年版的规定。3.1.5 赤砂糖应符合QB/T 2343.1 的规定。3.1.6 木瓜蛋白酶应符合GB 25594 的规定。3.1.7 水应符合GB 19298 的规定。3.1.8 其它原辅料应符合相关食品安全标准和规定。3.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要 求检测方法色泽棕色取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，品其滋味滋味、气味微苦口味、无异常气味状态液体，允许有少量沉淀物3.3 污染物限量污染物限量应符合GB 16740 的规定。3
5、.4 微生物限量菌落总数应符合表2的规定，其他微生物限量应符合GB 16740的规定。表 2 微生物限量项 目采样方案a及限量检测方法菌落总数/(CFU/mL)100GB 4789.2a 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。1SHQBQ/ABDP0005S-20173.5 功效成分含量功效成分应符合表3的规定表 3 功效成分含量项 目指标检测方法多肽（以牛血清白蛋白计）/(mg/100mL)820附录A粗 多 糖（以 葡 聚 糖 计）/(mg/100mL)650附录B3.6 净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，按JJF 1070 中规
6、定的方法检验。4 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881和 GB 17405的规定。5 标识、包装、运输和贮存5.1 标识产品标签应符合卫生部保健食品标识规定、保健食品注册批件和 GB 7718 等相关法规的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。5.2 包装5.2.1 内包装玻璃锁口瓶，容量规格 20mL/瓶。玻璃锁口瓶应符合 YBB00312002 的规定。胶塞应符合YBB00222004 的规定。铝盖应符合 YBB00382003 的规定。5.2.2 外包装产品外包装为由纸盒包装。纸盒应符合 GB/T 25160的规定。5.2.3 大包装每个大包装为由中包装装箱，并
7、塑带打包，捆扎牢固，箱内附有产品合格证。大包装应避免剧烈碰撞，正常运输、装卸时不得松散。纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。箱上印有产品名称、公司名称和地址、规格、数量，生产日期或批号、产品标准号、商标、以及“防潮”、“防晒”等。5.3 运输成品运输应符合 GB 14881的规定运输车辆应经常保持清洁。不得与有毒、有污染的物品混装、混运。运输时防止挤压、爆晒、雨淋。装卸时轻搬、轻放，严禁摔撞。5.4 贮存防潮、避光贮存。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24个月。2SHQBQ/ABDP0005S-2017附录A（规范性附录）多肽的检验方法1 原理在碱性条件下，多肽与铜盐产生双
8、缩脲反应，生成多肽-铜复合物，它能还原磷钼酸-磷钨酸试剂生成蓝色物质，在一定浓度下，蓝色深度与多肽含量成正比。2 试剂20g碳酸钠，2gNaOH,0.25g酒石酸钾钠，溶于500ml水中。0.5gCuSO4溶于100ml水中。福林-酚试剂（v/v,1:1）小牛血清蛋白。3 方法3.1 标准曲线的绘制取 10mg 牛 血 清 蛋 白 溶 于 50ml 水 中，配 制 成 0.2g/ml 溶 液，分 别 取0、0.2ml、0.4ml、0.6ml、0.8ml、1.0ml，用水定容至1ml。把试剂2与试剂1按50:1混合，取3ml，摇匀，室温放置15min，加0.15ml福林-酚试剂，立即摇匀，室温放
9、置30min（成透明钼蓝色），于750nm测定吸光值。3.2 样品测试取均匀样品1ml，按方法中第2步操作。4 计算把吸光值同标准曲线比较，得样品的多肽含量。注：本方法由上海市疾病预防与控制中心理化室根据现代药理实验方法（北京医科大学出版社，1998，10月）中蛋白的测定方法而得。3SHQBQ/ABDP0005S-2017附录B（规范性附录）食品中粗多糖（以葡聚糖计）的测定1 主题内容与适用范围1.1 本标准规定了各类食品中以葡聚糖为主链或支链结构的粗多糖的测定方法。1.2 本标准适用于各类食品中以葡聚糖为主链或支链结构的粗多糖的测定。1.3 本方法最低检出浓度为 5.0mg/L 或 5.0m
10、g/kg。2 原理食品中分子量10000 的高分子物质在 80%乙醇溶液中沉淀，与水溶液中单和低聚糖分离，用碱性二价铜试剂选择性的从其它高分子物质中沉淀具有葡聚糖结构的水溶性多糖，用苯酚-硫酸反应以碳水化合物形式比色测定其含量，其颜色强度与水溶性粗多糖中葡聚糖的含量成正比，以此计算食品中粗多糖含量。3 试剂本方法所用试剂除特殊注明外，均为分析纯；所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。3.1 乙醇溶液（80%）：200mL 水中加入无水乙醇 800mL,混匀。3.2 氢氧化钠溶液(100g/L)：称取 100g 氢氧化钠，加水溶解并稀释至 1L，加入固体无水硫酸钠至饱和，备用。3.3 铜试剂储备液：
11、称取 3.0g CuSO45H2O，30.0g 柠檬酸钠，加水溶解并稀释至 1L，混匀，备用。3.4 铜试剂溶液：取铜储备液 50mL，加水 50mL，混匀后加入固体无水硫酸钠 12.5g 并使其溶解。临用新配。3.5 洗涤剂：取水 50mL，加入10mL 铜试剂溶液，10mL 氢氧化钠溶液，混匀，临用新配。3.6 硫酸溶液（10mL/L）：取100mL 浓硫酸加入到 800mL 左右水中，混匀，冷却后稀释至 1L。3.7 苯酚溶液（50g/L）：称取精制苯酚 5.0g，加水溶解并稀释至 100mL，混匀。溶液置冰箱中可保存一月。3.8 葡萄糖标准储备溶液：精密称取分子链 500000、干燥至
12、恒重的葡萄糖标准 0.5000g，加水溶解，并定容至50mL，混匀，置冰箱中保存。此溶液每毫升含10.0mg 葡萄糖。3.9 葡萄糖标准使用液：吸取葡萄糖标准储备液 1.00mL，置于 100mL 容量瓶中，加水至刻度，混匀，置冰箱中保存。此溶液每毫升含葡萄糖 0.10mg。4 仪器4.1 分光光度计4.2 离心机4.3 旋转混匀器5 分析步骤5.1 标准曲线制备：精密吸取葡聚糖标准使用液，0，0.10，0.20，0.40，0.60，0.80，1.00mL(相当于葡聚糖0，0.010，0.020，0.040，0.060，0.080，0.10mg)分别置于 25mL 比色管中，准确补充水至 2.
13、0mL，加入 50g/L 苯酚溶液 1.0mL，在旋转混匀器上混匀，小心加入浓硫酸 10.0mL，于旋转混匀器上小心混匀，置沸水浴中煮沸 2min，冷却后用分光光度计在 485nm 波长处以试剂空白溶液为参比，1cm 比色皿测定吸光度值。以葡萄糖浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标，绘制标准曲线。4SHQBQ/ABDP0005S-20175.2 试样处理5.2.1 试样提取：称取混合均匀的固体试样 2.0g，置于 100mL 容量瓶中，加水 80mL 左右，于水浴上加热2h，冷却至室温后补加水至刻度，混匀，过滤，弃去初滤液，收集余下滤液供沉淀多糖。5.2.2 沉淀粗多糖：精密取 5.2.1 滤液 5
14、.0mL 或液体试样 5.0mL，置于 50mL 离心管中，加入无水乙醇20mL，混匀 5min，以 3000rpm 离心 5min，弃去上清液。残渣用 80mL/L 乙醇溶液数毫升洗涤，离心后弃上清液，反复 3-4次操作。残渣用水溶解并定容至5.0mL，混匀，供沉淀葡聚糖。5.2.3 沉淀葡聚糖：精密取 5.2.2 溶液 2mL 置于 20mL 离心管中，加入 100g/L 氢氧化钠溶液 2.0mL，铜试剂溶液 2.0mL，沸水浴中煮沸 2min，冷却后以 3000rpm 离心 5min，弃去上清液。残渣用洗涤液数毫升洗涤，离心，弃去上清液，反复 3 次操作，残渣用 100mL/L 硫酸溶液
15、 2.0mL 溶解并转移至 50mL 容量中，加水稀释至刻度，混匀。此溶液为试样测定液。5.3 试样测定：精密吸取试样测定液 2.0mL 置于 25mL 比色管中，加入 50g/L 苯酚溶液 1.0mL，在旋转混匀器上混匀后，小心加入浓硫酸 10.0mL 后于旋转混匀器上小心混匀，置沸水浴中煮沸 2min，冷却至室温，用分光光度计在 485nm 波长处，以试剂空白为参比，1cm 比色皿测定吸光度值。从标准曲线上查出葡聚糖含量，计算试样中水溶性粗多糖含量。同时作试样空白实验。5.4 结果计算56341221VVVVVVMwwX式中：X样品中粗多糖含量(以葡聚糖计)，mg/g；w1样品测定液中葡聚
16、糖的质量，mg；w2样品空白液中葡聚糖质量，mg；M样品质量，g；V1样品提取液总体积，mL；V2沉淀粗多糖所用样品提取液体积，mL；V3粗多糖溶液体积，mL；V4沉淀葡聚糖所用粗多糖溶液体积，mL；V5样品测定液总体积，mL；V6测定用样品测定溶液体积，mL。6 准确度与精密度在不同食品中进行不同浓度加标回收实验，回收率为 87.8-110.8%，不同实验室对同一样品进行 10次测定结果的相对标准偏差为 5.8%。5SHQBQ/ABDP0005S-2017 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：好妈咪牌益乳营养液(Q/ABDP0005S-2017)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海奥医高科技实业有限公司第二分公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB
