1、上海晨冠乳业有限公司企业标准上海晨冠乳业有限公司企业标准Q/ABCI0023S-2017调制乳粉2017-05-09发布2017-06-01实施上海晨冠乳业有限公司 发布SHQB 前 言 本标准采用GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规则进行编写。本标准在技术内容上主要参考GB 19644食品安全国家标准 乳粉有关规定制定。本标准代替Q/AAGR0004S-2014钙铁营养强化调制乳粉、Q/AAGR0015S-2014多维高钙营养强化调制乳粉、Q/AAGR0018S-2014营养强化调制乳粉（儿童型）。本标准由上海晨冠乳业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：马粉娟、江
2、雨婷。本标准为首次发布。ISHQBQ/ABCI0023S-2017 调制乳粉调制乳粉1范围本标准规定了调制乳粉的技术要求、检验方法、产品标签要求。本标准适用于 4 产品分类中的调制乳粉（以下简称产品）。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 术语和定义钙铁营养强化调制乳粉（基粉）是指以生乳和（或）全脂乳粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、白砂糖、植物油、浓缩乳清蛋白粉为主要原料，加入适量的磷脂、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、醋酸视黄酯（维生素A）、胆钙化醇（维
3、生素 D）、L-抗坏血酸钠（维生素 C）营养强化剂，经湿法工艺加工制成的，乳固体含量不低于70%的钙铁营养强化调制乳粉（基粉）。多维高钙营养强化调制乳粉（基粉）是指以生乳和（或）全脂乳粉、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、浓缩乳清蛋白粉、植物油为主要原料，加入适量的磷脂、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、醋酸视黄酯（维生素 A）、胆钙化醇（维生素 D）、L-抗坏血酸钠（维生素 C）营养强化剂，经湿法工艺加工制成的，乳固体含量不低于70%的多维高钙营养强化调制乳粉（基粉）。4 产品分类4.1 钙铁营养强化调制乳粉以钙铁营养强化调制乳粉（基粉）为主要原料，加入适量低聚半乳糖、L-抗坏血酸钠（维生素C），经干
4、法工艺加工制成的，乳固体含量不低于70%的钙铁营养强化调制乳粉（以下简称产品）。4.2 多维高钙营养强化调制乳粉以多维高钙营养强化调制乳粉（基粉）为主要原料，加入适量低聚半乳糖、动物双歧杆菌Bb-12，经干法工艺加工制成的，乳固体含量不低于70%的多维高钙营养强化调制乳粉（以下简称产品）。4.3 营养强化调制乳粉（儿童型）以钙铁营养强化调制乳粉（基粉）为主要原料，加入适量的二十二碳六烯酸粉（DHA）、水果粉、低聚果糖、复配营养强化剂（叶黄素、L-抗坏血酸钠（维生素C）、酒石酸氢胆碱、牛磺酸、硫酸锌、叶酸、D-泛酸钙、盐酸硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2），经干法工艺加工制成的，适合36
5、岁儿童食用的乳固体含量不低于70%的营养强化调制乳粉（儿童型）（以下简称产品）。5 技术要求5.1 原辅料要求1SHQBQ/ABCI0023S-2017 产品中使用的原料、辅料应符合相应的安全标准和/或相关规定。5.2 感官要求：应符合 GB 19644 的规定。5.3 理化指标：应符合 GB 19644 的规定。5.4 污染物限量：应符合GB 2762和中华人民共和国2011年第10号公告的规定。5.5 真菌毒素限量：应符合GB 2761的规定。5.6 微生物限量应符合GB 19644的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表1的规定。表1 微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以CF
6、U/g表示）检验方法ncmM菌落总数521000050000GB 4789.2a样品的分析及处理按GB 4789.1和GB 4789.18执行。5.7 食品添加剂和营养强化剂5.7.1 食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。5.7.2 食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760和GB 14880的规定。6 标签产品标签应符合GB 7718、GB 28050的规定。2SHQBQ/ABCI0023S-2017 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：调制乳粉(Q/ABCI0023S-2017)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海晨冠乳业有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB
