1、Q/AGAW0011S-2019黑木耳香蕉固体饮料1范围本标准规定了黑木耳香蕉固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以黑木耳、香蕉、桃仁、柠檬、板栗、木瓜、香菇、山楂、桑椹、黄精、鸡内金、麦芽、糯米为原料，经混合、粉碎、制粒、包装等工艺生产而成的黑木耳香蕉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学
2、检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB/T
3、6543运输包装用瓦楞单纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标Q/AGAW0011S-2019项目指标检验方法色泽棕黄色取5g左右的被测样品置于一洁
4、净的白色搪具有产品应有的滋味和气味，无霉味及其瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽滋味气味他异味和组织形态，倒入装有100m1,25左右组织形态颗粒状，无霉变、无结块蒸馏水的透明的玻璃烧杯中，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部杂质无正常视力可见外来杂质有无外来杂质。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)5.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量生项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12财3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检
5、验方法展青霉素/(ug/kg)10.0GB5009.1853.6农药最大残留限量农药最大残留限量应符合表5的规定。表5农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.7微生物限量3.7.1微生物限量应符合表6的规定。表6微生物限量采样方案及限量项目检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)6102510GB4789.2大肠菌群/(CFU/g):521010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7.2致病菌限量应符合表7的规定。表7致病菌限量采样方案及限量项目检验方法nM2
