1、Q/BSJQ0001S-2019222243S-20192019073120220730*Q/BSJQ备案号：222243S-2019有效期至：2022 年 07 月 30 日白山市吉庆参茸贸易有限公司企业标准Q/BSJQ0001S-2019保健食品 林岛牌破壁灵芝孢子粉2019-06-27 发布2019-06-27 实施白山市吉庆参茸贸易有限公司 发发布布Q/BSJQ0001S-20191保健食品 林岛牌破壁灵芝孢子粉1范围本标准适用于以破壁灵芝孢子粉为原料，经过筛、分装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力保健功能的林岛牌破壁灵芝孢子粉。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不
2、可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微
3、生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 16740食品安全国家标准保健食品GB 17405保健食品良好生产规范YBB00132002药用复
4、合膜、袋通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫监发(1996)第 38 号保健食品标识规定Q/BSJQ0001S-201923技术要求3.1原料要求3.1.1破壁灵芝孢子粉应符合附录 A 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色将样品50g置于白瓷盘中目测色泽、形态，口感品尝滋味。组织形态粉末，均匀滋味、气味具有本品应有滋味、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标
5、应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g8GB 5009.3灰分，g/100g6GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg2.0GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg1.0GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.3GB 5009.173.5农药残留量应符合表 4 的规定。表 4农药残留量项目指标检验方法六六六，mg/kg0.1GB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.1GB/T 5009.193.6标志性成分含量测定指标应符合表 5 的规定。表 5标志性成分含量测定
6、指标项目指标检验方法总三萜（以齐墩果酸计），g/100g1.35附录 BQ/BSJQ0001S-201933.7微生物限量应符合表 6 的规定。表 6微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/g30000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB 4789.3霉菌和酵母，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.103.8净含量应符合国家质检总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。4生产加工过程卫生要求应符合 17405 的规定。5检验规则5.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批
7、检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、水分、总三萜、菌落总数、大肠菌群。5.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:a)新产品试制鉴定；b)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4抽样在每批保持期内的产品中，抽样基数不少于20kg，随机取样2 kg作为检样，检样分成2份，1 份检验，一份备查。5.5判定规则出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。微生物
8、检验一次检验不合格，则为不合格。其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。6标签Q/BSJQ0001S-20194产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。6.1标签式样食品名称：保健食品 林岛牌破壁灵芝孢子粉配 料 表：破壁灵芝孢子粉规格：2g/袋厂家：白山市吉庆参茸贸易有限公司电话：0439-3326918地址：白山市浑江区东兴街道阳光小区 10 号楼 5 单元 202 室生产日期：见喷码保 质 期：24个月贮存条件：置于阴凉干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BSJQ0001S-2019适
9、宜人群：免疫力低下者不适宜人群：少年儿童、孕妇、乳母食用量及食用方法：每日1次，每次1袋，冲服标志性成份及含量：每100 g含：总三萜1.35 g注意事项：本品不能代替药物：适宜人群外的人群不推荐食用本产品其他需要标注内容：7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。包装材料应符合 YBB00132002 的有关规定。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运、应防止曝晒、雨淋。装卸时应轻搬、轻放，不得重压。9贮存应贮存在清洁卫生、凉爽、干燥的仓库中。不得与有毒、有异味的物
10、品放在一起。仓库内有防尘、防虫、防鼠等设施。不得接触墙面或地面，间隔应在 20 以上。应勤进勤出，先进先出，不符合要求的产品不得入库。10保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。Q/BSJQ0001S-20195附 录 A（规范性附录）原辅料的要求A.1 破壁灵芝孢子粉破壁灵芝孢子粉为多孔菌科灵芝的担子体灵芝孢子，经破壁而成的粉末。应符合表 A.1 的规定。表 A.1破壁灵芝孢子粉的要求项目指标来源灵芝孢子粉制法经破壁（温度50，震动频率 910 次/min）包装、辐照灭菌（60Co,4kGy）等主要工艺制成感官指标棕褐色粉末，具有本品特有的气味无霉变味及其他异味破
11、壁率，%96细度全部通过 60 目筛总三萜（以齐墩果酸计）g/100g1.35水分，%8灰分，%6铅（以 Pb 计），mg/kg2.0总砷（以As计），mg/kg1.0总汞（以Hg计），mg/kg0.3菌落总数，CFU/g30000大肠菌群，MPN/g0.92霉菌和酵母，CFU/g50沙门氏菌0/25g金黄色葡萄球菌0/25g棕褐色粉末，具有本品特有的气味无霉变味及其他异味Q/BSJQ0001S-20196附 录B（规范性附录）标志性成份的检测1、总三萜的测定1.1 原理：灵芝及其产品中包含 100 多种三萜，用乙醇超声提取，采用齐墩果酸作为对照品，经香草酫高氯酸溶液显色后测定，以此计算样品中
12、三萜含量。1.2试剂1.2.195%乙醇：分析纯1.2.2齐墩果酸：购自中国食品药品检定研究院1.2.3高氯酸：分析纯1.2.4冰醋酸：分析纯1.2.5香草酫：分析纯1.2.6香草酫溶液：称取香草酫 5g，加入冰醋酸 100mL，溶解即得。1.2.7齐墩果酸标准溶液：精密称取 105干燥至恒重的齐墩果酸 10mg，置于 10 mL 容量瓶中，加95%乙醇定容到刻度。1.3仪器1.3.1分析天平：感量 0.0001g1.3.2752 分光光度计1.3.3电热水浴锅1.3.4超声仪1.3.5离心机1.4样品的处理：精密称取样品 4 g 左右（根据样品中含总三萜量定），加 95%乙醇定容至 50mL
13、，称重，超声提取 2h，期间经常摇动，冷却，加 95%乙醇补足重量，以 4000r/min 离心 5min，取上清液备用。1.5样品的测定：精密吸取样品溶液0.1mL于10mL具塞试管中，加香草酫溶液0.2mL、高氯酸0.5mL，混均后于 60水浴中保温 20min，取出后迅速冷却，再加冰醋酸 5mL，混均后于 550nm 波长处测定吸光度值。1.6标准曲线的绘制：精密吸取齐墩果酸标准溶液 0、20、40、60、80、100L，置于 10mL 具塞试管中，加入 95%乙醇补至 100L，以下操作同 1.5 项样品测定，求得回归方程。1.7结果计算式中：X-样品中总三萜含量（以齐墩果酸计），%；C-从标准曲线上查得样品测定液的三萜含量，g；V1-样品定容体积，mL；V2-比色测定时所移取试样测定液的体积，mL；M-样品称取量，g。装代或和重量差异指标/净含量及允许负偏差指标：净含量为 2 g 袋，允许负偏差为 9%
