1、Q/CSJG0004S-2019米胚芽1范围本标准规定了米胚芽的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以糙米为原料，经挑选、清洗、胚芽分离、精选、烘干（或不烘干）、包装等工艺生产成的米胚芽。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用交件仅法日期的版苯适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单思于本文件。园GB/T 191包装储运图示标志GB2715-2016食品安全国家标准粮食但GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品
2、中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
3、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范NY/T2890稻米中Y-氨基丁酸的测定高效液相色谱法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。Q/CSJG0004S-2019食有3.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽米黄色或浅黄褐色组织形态颗粒状，无霉变、无虫蛀将样品置于白色瓷盘内，在自然光气味、滋味下，观察色泽、组织形态、杂质，具有产品应有的滋味和气味，无霉味及
4、其他异味鼻嗅其气味，口尝其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(%)13.0(烘千米胚芽)GB5009.3麦角/(%)不得检出GB2715-2016中附录A生曼陀罗属（a tur as pp.)及其他有毒植物的种子/（粒/kg)不得检出GB2715-2016中附录Bu蛋白质（以干基计）/(g/100g)9.5GB5009.5Y-氨基丁酸（以干基计）/(mg/100g)4.0NY/T2890猪屎豆属(Cr ot a l ar i as p p.)、麦仙翁(agr0 s t e mmag i th ag(3)cinusconisL
5、.)和其他公认的对健康有害的种子。3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。位表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.2GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)0.2GB5009.15总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.02GB5009.17无机砷（以As计）/(mg/kg)0.2GB5009.11铬（以Cr计）/(mg/kg)0.8GB5009.123苯并a芘/（g/kg)5.0GB5009.27可先测定总砷，当总砷水平不超过无机砷限量值时，不必测定无机砷；否则，再测定无机砷。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B,/(g/kg)10.0GB5009.22赭曲霉毒素A/(g/kg)5.0GB5009.963.6农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070规定的方法测定。
