1、Q/GHTA0030S-2019221519S-20192019053120220530*Q/GHTA备案号：221519S-2019有效期至：2022 年 05 月 30 日吉 林 省 广 和 泰 安 生 物 科 技 有 限 公 司企业标准Q/GHTA0030S-2019水果杂粮粉2019-05-09 发布2019-05-09 实施吉林省广和泰安生物科技有限公司 发发布布Q/GHTA0030S-20191水果杂粮粉1范围本标准适用于以黄豆、菠萝粉、薏米、玉米、黑豆、花生仁为主要原料，以白砂糖、食用盐为辅料，经原料前处理、熟制（或部分原料熟制）、粉碎、混合、包装等主要工艺加工制成的其他方便食品
2、水果杂粮粉，食品类别属于其他方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1352大豆GB 1353玉米GB 2715粮食卫生标准GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB
3、4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准
4、预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/GHTA0030S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 285绿色食品 豆类JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫
5、总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 黄豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.2 菠萝粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.3 薏米应符合 GB 2715 的规定。3.1.4 玉米应符合 GB 1353 的规定。3.1.5 黑豆应符合 NY/T 285 的规定。3.1.6 花生仁应符合 GB 19300 的规定。3.1.7 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.8 食用盐应符合 GB 2721 的规定。3.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定3.
6、2感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色或乳黄色取适量试样置于白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光线下，观察色泽、组织形态、检查有无异物。闻其气味，用温开水漱口，冲调后品其滋味组织形态本品为细小颗粒状或粉末状滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分，g/100g10.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.2GB 5009.15Q
7、/GHTA0030S-201933.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量指标采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌，CFU/g5250102GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量
8、值。3.6真菌毒素限量应符合表 5 的规定。表 5 真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg5.0GB 5009.224净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。6.2型式检验6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：1.更换设备或长期停产
9、再恢复生产时；2.原辅料质量出现大的波动时；3.出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；4.国家质量监督机构提出要求时。6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。Q/GHTA0030S-201946.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量以同一品种一次投料，同一批生产量为一批次，每批随机抽取 5 袋作为检样。6.5判定规则6.5.1 检验结果全部符合本标准规定的产品为合格品。6.5.2 若检验结果中有一项不合格时（微生物指标除外），应在同一批产品中加倍抽取样品进行复检，复检仍不合格，则判为不合格。6.5.3 微生物指标一次检验不
10、合格，即为不合格，不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1标签试样食品名称：水果杂粮粉配 料 表：黄豆、菠萝粉、薏米、玉米、黑豆、花生仁、白砂糖、食用盐。净 含 量：35g/袋，或按生产实际标注。生产企业：吉林省广和泰安生物科技有限公司地址:吉林省长春市农安县合隆镇长春农安经济开发区西区新城街777号联系方式：产地：生产日期：保 质 期：12 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处密封保存执行标准：Q/GHTA0030S-2019食品生产许可证编号：SC10722012243222食用方法：一包加 200 毫升开水冲泡搅匀，
11、3 分钟后即可食用，可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜等调味。7.2 营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1762 千焦（kJ）20%蛋白质22.8 克（g）38%脂肪10.6 克（g）18%碳水化合物57.8 克（g）19%钠490 毫克（mg）25%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。销售包装采用复合包装袋，应符合 GB/T 28118 的规定。外包装应符合 GB/T 6543 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。
