1、广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/GDJHKQ/GDJHK 0005S-2020欧莱卡螺旋藻蛋白粉2020-12-16 发布2021-01-01 实施广东金海康医学营养股份有限公司广东金海康医学营养股份有限公司 发布发布备案号：44140021S-2021备案日期：2021年02月05日备案有效期：伍年Q/GDJHK 0005S-2020I前言欧莱卡螺旋藻蛋白粉是国家市场监督管理总局批准保健食品，国产保健食品注册证书 欧莱卡螺旋藻蛋白粉（注册号：国食健注G20140347）。申请人：梅州市创康保健食品有限公司（地址：梅州市金苑路D10-5）。广东金海康医学营养品股份有限公司（地址：
2、梅州市高新技术产业园区）受委托生产欧莱卡螺旋藻蛋白粉。本标准依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的编写规则起草。本食品安全企业标准参照GB 16740食品安全国家标准 保健食品、国家保健食品注册证书 欧莱卡螺旋藻蛋白粉（注册号：国食健注G20140347），并结合本公司产品特性实际情况进行编写。本标准由广东金海康医学营养品股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：戈德胜、刘凯政、林北杰。本标准于2020年12月16日首次发布，计划于2021年01月01日实施。Q/GDJHK 0005S-20201欧莱卡螺旋藻蛋白粉1范围本标准规定了欧莱卡螺旋藻蛋白粉的产品分
3、类、技术要求、食品添加剂/营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本食品欧莱卡螺旋藻蛋白粉以大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、钝顶螺旋藻粉为原料，以木糖醇、脱脂奶粉、甜菊糖苷、微晶纤维素、二氧化硅、甜橙粉末香精（甜橙水果汁蒸馏芳香物、-环状糊精、麦芽糊精）为辅料经混合、分装等主要工艺加工制成的保健食品。本食品经动物实验评价，具有增强免疫力的保健功能。本食品不适宜人群：少年儿童、孕妇、乳母。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于
4、本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.103 食品安全国家标准食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB
5、4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 6543运输包装用单瓦
6、楞纸箱和双瓦楞纸箱Q/GDJHK 0005S-20202GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准食品添加剂 甜菊糖苷GB 11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB/T 14251罐头食品金属容器通用技术要求GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16740食品安全国家标准保健食品GB/T 16919食用螺旋藻粉GB 17405保健食品生产良好规范GB 19643食品安全国家标准藻类及其制品GB 19644食品安全国家标准乳粉GB 20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋白GB 23350限制商品过渡包装要求食品和化妆品GB 25
7、576食品安全国家标准食品添加剂 二氧化硅GB 29938食品安全国家标准食品用香料通则GB 30616食品安全国家标准食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005年第75号令）定量包装商品计量监督管理办法国家食品药品监督管理总局（第12号令）食品召回管理办法（注册号：国食健注G20140347）国产保健食品注册证书 欧莱卡螺旋藻蛋白粉保健食品标识规定国家食品药品监督管理总局（2018年第23号）关于规范保健食品功能声称标识的公告国家市场监督管理总局（2019年第29号）关于发布保健食品标注警示用语指南的公告3技术要求3.1 原辅料要求3.1.1
8、大豆蛋白粉应符合 GB 20371的要求。3.1.2 乳清蛋白粉应符合GB 11674的要求。3.1.3 钝顶螺旋藻粉应符合GB/T 16919的要求。3.1.4 木糖醇应符合GB 1866.234的要求。3.1.5 脱脂奶粉应符合GB 19644的要求。3.1.6 甜菊糖苷应符合GB 8270的要求。3.1.7 微晶纤维素应符合GB 1886.103的要求。3.1.8 二氧化硅应符合GB 25576的要求。3.1.9 甜橙粉末香精应符合GB 30616的要求。3.1.10 使用的原辅料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 及相应的食品标准和相关规定要求。Q/GDJHK 00
9、05S-202033.2 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽蓝绿色和淡黄色混合物。按本标准4.1规定执行滋味、气味具本品固有的滋味、气味，无异味。性状干燥、均匀的流动性粉末，无结块。杂质无正常视力可见外来异物。3.3 鉴别无。3.4 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分，%6.0GB 5009.3灰分，%8.0GB 5009.4铅（以Pb计），mg/kg1.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg1.0GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.3GB 5009.173.5 微生物指标微生物限量应符
10、合表 3 的规定。表 3 微生物限量项目采样方案a及限量，CFU/g检验方法菌落总数，CFU/g3000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB 4789.3 MPN计数法霉菌和酵母，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析及处理按GB 4789.1和GB 4789.18执行。3.6 标志性成分含量指标标志性成分含量指标应符合表 4 的规定。表 4 标志性成分含量项目指标检验方法蛋白质，g/100g53GB 5009.5Q/GDJHK 0005S-202043.7 食品添加剂要求食品添加剂应符合GB
11、 2760及国家相关公告的规定。3.8 装量或重量差异指标/净含量及允许负偏差指标净含量为 500g/罐，允许负偏差为 3%。净含量检验按 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则规定执行。3.9 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17405 及 GB 14881 的规定。4检验方法4.1 感官检验取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。4.2 理化指标和标志性成分含量检验按表 2、表 4 规定的相应检验方法测定。4.3 微生物检验按表 3 规定的相应方法检验。5检验规则5.1 原、辅料入库检验原辅料入库前应由本厂质检
12、部门按原辅料质量标准验收，合格后方可入库使用。5.2 出厂检验5.2.1每批产品应由本厂质检部门，按出厂检验项目进行检验，检验合格后方可出厂。5.2.2出厂检验项目为感官要求、标志性成分含量、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、装量或重量差异指标/净含量及允许负偏差指标。5.3 型式检验5.3.1 型式检验项目为本标准规定的全部项目及标签。5.3.2 型式检验正常生产时每年进行一次。此外有下列情形之一时也应进行型式检验：a）新产品正式投产时；b）原辅料质量出现重大波动或原料产地环境发生重大变化时；c）产品停产半年以上重新恢复生产时；d）出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；e）更换主要生产
13、设备时；f）食品安全监督管理部门提出要求时。Q/GDJHK 0005S-202055.4 组批和抽样在同一条件下、同一生产周期下，用同一原料生产的同一品种、同一规格的产品为一批。每批产品按生产周期随机抽取不少于 6 个独立包装。其中 2/3 为检验样品，约 1/3 为复检备份样品。5.5 判定规则5.5.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。5.5.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格，且不得复检。5.5.3 除微生物外其他项目如有一项以上（含一项）指标不符合本标准时，允许在同批产品中加倍抽样或对备份样品进行不合格项目复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项
14、（含一项）不合格，则判该批产品为不合格品。5.5.4 当供需双方对产品质量有争议时，应由仲裁单位进行仲裁（或按中华人民共和国质量法的规定办理）。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1 标签、标志、说明书标签、标志和说明书按GB 7718、GB 16740、保健食品标识规定、国产保健食品注册证书 欧莱卡螺旋藻蛋白粉（注册号：国食健注G20140347）、国家市场监督管理总局（2019年第29号）关于发布保健食品标注警示用语指南的公告及相关要求的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。说明书标识内容（样式）：【原料】大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、钝顶螺旋藻粉。【辅料】脱脂奶粉、甜菊糖苷、微晶纤
15、维素、二氧化硅、甜橙粉末香精（甜橙水果汁蒸馏芳香物、-环状糊精、麦芽糊精）。【标志性成分及含量】每100g含：蛋白质53g。【适宜人群】免疫力低下者。【不适宜人群】少年儿童、孕妇、乳母。【不适宜人群】少年儿童、孕妇、乳母。【保健功能】本品经动物实验评价，具有增强免疫力的保健功能。【使用量及食用方法】每日1次，每次20g，以温开水冲调食用。【规格】500g/罐（附量具）。【贮藏方法】置通风、干燥处。【保质期】24个月。【注意事项】本品不能代替药物；适宜人群外的人群不推荐食用本产品。【注意事项】本品不能代替药物；适宜人群外的人群不推荐食用本产品。【委托方】梅州市创康保健食品有限公司。【地址】梅州市
16、金苑路D10-5。【受委托方】广东金海康医学营养品股份有限公司。【地址】梅州市高新技术产业园区。【产地】广东省梅州市。Q/GDJHK 0005S-20206【食品生产许可证编号】SC10644140300705。【执行标准】Q/GDJHK 0005S。【批准文号】国食健注G20140347。【联系方式】0753-2772666【网址】http:/ 包装产品包装应符合 GB/T 14251 的规定。规格 500g/罐（附量具）。6.3 运输按照 GB 14881、GB 17405 执行。运输产品时应避免日晒、雨淋、受潮。运输工具应保持清洁、干燥、无污染，具有防尘、防雨雪设施；不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的影响产品质量的货物混装、混运。6.4 贮存按照 GB 14881、GB 17405 执行。产品应按产品状态和特性分类贮存在干燥通风量好的场所，有防潮、防晒、防尘、防蝇、防鼠等设施，不得与有毒、有害、有异味的影响产品质量的物品同时贮存。产品应离墙、离地，分类堆放。6.5 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产日期起，保质期为 24 个月。_
