1、 福建省华杭生物科技开发有限公司企业标准 Q/HHSW Q/HHSW 0001S2019 雄雲鹿牌春露酒 2019-01-28 发布 2019-03-01 实施 福建省华杭生物科技开发有限公司 发布 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HHSW 0001S-2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 技术要求.1 3.1 原辅料要求.1 3.2 感官要求.2 3.3 保健功能.2 3.4 标志性成分.2 3.5 理化指标.2 3.6 净含量及允许负偏差.2 3.7 生产加工过程的卫生要求.3 4 试验方法.3 4.1 感官检验.3 4.2 标
2、志性或功效成分检验.3 4.3 理化指标检验.3 4.4 净含量及允许负偏差检验.4 5 检验规则.4 5.1 原辅料入库要求.4 5.2 组批.4 5.3 抽样方法与数量.4 5.4 检验类别.4 5.5 判定规则.4 6 标志、标签、包装、运输、贮藏.5 6.1 标志、标签.5 6.2 包装.5 6.3 运输.5 6.4 贮藏.5 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HHSW 0001S-2019 II 前 言 雄雲鹿牌春露酒目前尚无国家标准和行业标准，为组织生产和交验货，特制定本标准。本标准主要参照GB 16740食品安全国家标准 保健食品并结合本公司产品实际的特点而
3、制定。本标准的格式按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则组织编写。本标准代替2019年01月07日备案通过的备案号：350006S-（2019）的企业标准Q/HHSW 0001S-2018雄雲鹿牌春露酒。本标准主要变化内容如下：修改理化指标。本标准于2019年1月28日发布。本标准由福建省华杭生物科技开发有限公司提出。本标准由福建省华杭生物科技开发有限公司起草。本标准主要起草人：华星。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HHSW 0001S-2019 1 雄雲鹿牌春露酒 1 范围 本标准规定了雄雲鹿牌春露酒的技术要求、试验方法、检验规则、
4、标志、标签、包装、运输和贮藏。本标准适用于以淫羊藿、枸杞子、西洋参、鹿血、白酒为主要原料，经过粉碎、浸泡、过滤、灌装、包装等生产工艺制成的具有增强免疫力保健功能的雄雲鹿牌春露酒。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准
5、食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10345 白酒分析方法 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/T 22247 保健食品中淫羊藿苷的测定 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY 317 鹿副产品 中华人民共和国药典2015年版一部
6、、二部 保健食品检验与评价技术规范 3 技术要求 3.1 原辅料要求 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HHSW 0001S-2019 2 3.1.1 鹿血：应符合 NY 317 的规定。3.1.2 淫羊藿、枸杞子、西洋参：应符合中华人民共和国药典 2015 版一部的规定。3.1.3 白酒：应符合 GB 2757 的相应规定。3.2 感官要求 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标 项目 要求 色泽 浅棕色至棕黄色 滋味、气味 具本品特有的滋味与气味，味微辛、辣 性状 液体，允许有微量沉淀 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 保健功能 本品具有增加免疫力的保健功能。3.4
7、 标志性成分 标志性成分应符合表2的规定 表2 标志性成分 项目 指标 总皂苷（以人参皂苷 Re 计），mg/100mL 16.3 淫羊藿苷，mg/100mL 32 3.5 理化指标 理化指标应符合表3的规定。表3 理化指标 项目 指标 酒精度，%vol 361 总固体，g/L 10 甲醇a，g/L 0.4 氰化物a，（以 HCN 计），（mg/L）8.0 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.2 总砷（以 As 计），mg/kg 0.3 六六六，mg/kg 0.2 滴滴涕，mg/kg 0.2 a 甲醇、氰化物指标均按 100%酒精度折算。3.6 净含量及允许负偏差 净含量及允许负偏差应符合表4
8、的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HHSW 0001S-2019 3 表4 净含量及允许负偏差 净含量，mL/盒 允许负偏差，%100（100mL/瓶1瓶/盒）4.5 300（100mL/瓶3瓶/盒）3 600（100mL/瓶6瓶/盒）2.5 3.7 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 17405的规定。4 试验方法 4.1 感官检验 4.1.1 色泽、性状、杂质 取样品一支倒入试管内，在正常自然光线下，用肉眼观察其组织形态、色泽及其有无杂质；口尝鼻 嗅，检查有无异味；无可肉眼见外来杂质。4.1.2 滋、气味 被测定样品倒入洁净的烧杯中，嗅其气味，尝其滋味，检查有
9、无异味。4.2 标志性成分检验 4.2.1 总皂苷的测定 按保健食品检验与评价技术规范中“保健食品中总皂苷的测定”规定执行。4.2.2 淫羊藿苷 按GB/T 22247规定执行。4.3 理化指标检验 4.3.1 酒精度 按GB/T 10345规定执行。4.3.2 甲醇、氰化物 按GB/T 5009.48规定执行。4.3.3 总固体 按GB/T 10345规定执行。4.3.4 总砷 按GB/T 5009.11规定执行。4.3.5 铅 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HHSW 0001S-2019 4 按GB 5009.12规定执行。4.3.6 六六六、滴滴涕 按GB/T
10、5009.19规定执行。4.4 净含量与允许负偏差检验 按JJF 1070规定执行。5 检验规则 5.1 原辅料入库检验 原辅料需按各自相关质量标准检验合格后，方可入库。5.2 组批 同一批原料、同一班次生产、规格相同、等级相同和包装相同的成品为一批。5.3 抽样方法与数量 产品按每批总箱子数的5%抽样,然后再从每箱中抽取2盒用于检验及留样,但抽样数量不得少于产品检验用量的3倍。5.4 检验分类 分出厂检验与型式检验。5.4.1 出厂检验 5.4.1.1 产品出厂前须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后，方可出厂。5.4.1.2 出厂检验项目为感官指标、净含量、酒精度、甲醇、总固体、总皂苷、
11、淫羊藿苷。5.4.2 型式检验 5.4.2.1 型式检验项目包括该标准技术要求中所有项目。5.4.2.2 型式检验正常生产情况下每半年进行一次，发生下列情况之一亦应进行：a)新产品投产时；b)产品停产三个月以上又恢复生产时；c)原料产地和供应商发生改变时；d)出厂检验结果与上一次型式检验有较大差异时；e)国家有关质量监督部门要求时；5.5 判定规则 5.5.1 全部检测项目经检验合格的产品为合格品。5.5.2 如果其他指标检测不符合本标准时，可重新抽取双倍样品，对不合格项进行复检。复检结果仍 有一项指标不符合规定时，则判定该批产品不合格。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/
12、HHSW 0001S-2019 5 6 标志、标签、包装、运输、贮藏 6.1 标志、标签 产品包装物上的标签、标示应符合GB 7718及GB 16740规定。包装储运图标志应符合GB/T 191的规定。6.2 包装 6.2.1 产品包装规格为：100ml/瓶1 瓶/盒、100ml/瓶3 瓶/盒、100ml/瓶6 瓶/盒。6.2.2 产品内包装用玻璃瓶应符合 QB/T 24694 的要求，封口严密，不漏气。6.2.3 产品外包装用瓦楞纸箱,应符合 GB/T 6543 的要求，封口胶带粘贴牢固、平整，并保证箱内产品 完好。6.3 运输 运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运，防止日晒雨淋及撞击，小心轻放，不得压踏。6.4 贮藏 6.4.1 产品应放于通风干燥的仓库内，严禁与有毒、有害有异味、影响产品质量的物品混放。应距离周围墙壁 20cm 以上，距离地面 10cm 以上。6.4.2 产品在本标准 6.3、6.4 规定的条件下，保质期为 24 个月。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案
