1、广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/FSBJQ/FSBJ 0004S2019动植物饮料（饮品）2019-05-08 发布2019-05-24 实施广东逢生保健制品有限公司发布备案号：44080065S-2019备案日期：2019年06月24日Q/FSBJ 0004S-20191前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由广东逢生保健制品有限公司提出。本标准由广东逢生保健制品有限公司起草。本标准主要起草人：田迎新、冼亚通。本标准于2019年05月首次发布。Q/FSBJ 0004S-20192动植物饮料（饮品）1范围本标准规定了动
2、植物饮料（饮品）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以猴头菇、红枣、砂仁、人参（人工种植）、阿胶、鱼腥草、鸡内金、金银花、山楂、麦芽、菊花、蜂蜜、白芷、茯苓、葛根、酸枣仁、枸杞子、桂圆、桔红、藿香、薄荷、甘草、益智仁、桑椹、覆盆子、黄精、玛咖粉、雪梨、雪蛤、乌鸡、燕窝、浓缩梨汁中的一种或多种为主要原料，原料经预处理（如清洗、挑选、去杂等）后，提取制得提取液后，添加水、白砂糖、冰糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、山梨酸、三氯蔗糖辅料中的一种或多种调配、静置、过滤、灌装、密封、杀菌、包装等工艺制成的动植物饮料（饮品）。2规范性引用文
3、件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 甜蜜素GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染
4、物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮
5、品、饮料检验GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品Q/FSBJ 0004S-20193GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.237 食品安全国家标准 食品 pH 值的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7
6、718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10650 鲜梨GB/T 10786 罐头食品的检验方法GB/T 12143 饮料通用分析方法GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB/T 14251 罐头食品金属容器通用技术要求GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、浆)GB/T 18192 液体食品无菌包装用纸基复合材料GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 21004 地理标志产品 泰和乌鸡
7、GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂三氯蔗糖GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精GB/T 35883 冰糖GH/T 1092 燕窝质量等级DB 22/955 长白山中国林蛙JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年 第13号）国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局（2009）第123号令食品标识管理规定3
8、产品分类3.1猴头菇饮品以水、猴头菇、红枣、砂仁为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、三氯蔗糖辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。Q/FSBJ 0004S-201943.2人参雪蛤饮品以水、人参（人工种植）、雪蛤、红枣、枸杞子、桂圆为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.3山楂麦芽饮品以水、山楂、麦芽、鸡内金为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选
9、择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、山梨酸辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.4鱼腥草饮品以水、鱼腥草、金银花、甘草为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、山梨酸辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.5红枣阿胶饮品以水、红枣、阿胶、枸杞子、桂圆为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、山梨酸辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.6菊花蜂蜜饮品以水、菊花为主要原料，经清洗、
10、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、蜂蜜、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、三氯蔗糖辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.7白芷茯苓饮品以水、白芷、茯苓、桔红、藿香、薄荷、菊花、麦芽、甘草为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、山梨酸辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.8葛根饮品以水、葛根、菊花、甘草、枸杞子为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、山梨酸辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌
11、、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.9酸枣仁益智仁饮品以水、酸枣仁、益智仁、枸杞子、桑椹、覆盆子、甘草为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.10玛咖黄精饮品以水、玛咖粉、黄精、红枣、枸杞子主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、三氯蔗糖辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。Q/FSBJ 0004S-201953.11冰糖雪梨饮品以水、雪梨、冰糖、浓缩梨汁为主
12、要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、三氯蔗糖辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.12红枣乌鸡饮品以水、红枣、乌鸡为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。3.13人参饮品以水、人参（人工种植）为主要原料，经清洗、挑选、提取制得提取液后，选择性添加水、蜂蜜、白砂糖、山梨酸钾、甜蜜素、食品用香精辅料调配，经静置、过滤、灌装、封罐、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1红枣
13、、砂仁、阿胶、鱼腥草、鸡内金、金银花、山楂、麦芽、菊花、蜂蜜、白芷、茯苓、葛根、酸枣仁、枸杞子、桂圆、桔红、藿香、薄荷、甘草、益智仁、桑椹、覆盆子、黄精红枣、砂仁、阿胶、鱼腥草、鸡内金、金银花、山楂、麦芽、菊花、蜂蜜、白芷、茯苓、葛根、酸枣仁、枸杞子、桂圆、桔红、藿香、薄荷、甘草、益智仁、桑椹、覆盆子、黄精应符合中华人民共和国药典2015年版一部的相应规定，坚果与籽类还应符合 GB 19300 的规定，蜂蜜还应符合GB 14963 的规定。4.1.2猴头菇猴头菇应符合 GB 7096 的规定。4.1.3人参（人工种植）人参（人工种植）应符合关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告
14、2012年第17号）的规定。4.1.4玛咖粉玛咖粉应符合关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年 第13号）的规定。4.1.5雪蛤雪蛤应符合 DB22/955 的规定。4.1.6乌鸡乌鸡应符合 GB/T 21004 的规定。4.1.7雪梨雪梨应符合 GB/T 10650 的规定。4.1.8水Q/FSBJ 0004S-20196水应符合 GB 5749 的规定。4.1.9白砂糖白砂糖应符合 GB/T 317、GB 13104 的规定。4.1.10冰糖冰糖应符合 GB/T 35883、GB 13104 的规定。4.1.11浓缩梨汁浓缩梨汁应符合 GB 17325 的规定。4.1.12燕窝燕窝
15、应符合 GH/T 1092 的规定。4.1.13焦糖色（亚硫酸铵法）焦糖色（亚硫酸铵法）应符合 GB 1886.64 的规定。4.1.14甜蜜素甜蜜素应符合 GB 1886.37 的规定。4.1.15食品用香精食品用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.16山梨酸山梨酸应符合 GB 1886.186 的规定。4.1.17三氯蔗糖三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.18山梨酸钾山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。4.1.19所有原辅料还应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1 的规定。表 1 感官要求项 目要
16、求色泽具有本品应有的色泽，色泽均匀一致滋味、气味具有本品特有的滋味及气味，无异味性状液体澄清或微混浊，无分层杂质无肉眼可见的外来杂质Q/FSBJ 0004S-201974.3理化指标理化指标应符合表2 的规定。表 2 理化指标项目指 标pH 值4.06.0可溶性固形物（20，折光计法），%2.0铅（以 Pb 计），mg/L0.2锡a（以 Sn 计），mg/kg150展青霉素b，g/L50a 仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。b 仅限于原料中添加了山楂的产品。4.4微生物指标4.4.1微生物指标应符合表 3 的规定。表 3 微生物指标项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）ncmM菌落总数，CFU/mL52102104大肠菌群，CFU/mL52110霉菌，CFU/mL20酵母，CFU/mL20沙门氏菌500-金黄色葡萄球菌，CFU/mL51102103注1：样品的采样及处理按 GB 4789.1和 GB/T 4789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为指标可接受水平的限量值；M为指标的最高安全限量值。4.5农药残留限量农药残留
