1、 河南妙喜堂医药科技有限公司企业标准 Q/HMY 0090S-2019 _ 黑芝麻黑枣压片糖果 2019-02-11 发布 2019-02-11 实施_ 河南妙喜堂医药科技有限公司 发布Q/HMY 0090S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由河南妙喜堂医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：任广涛。Q/HMY 0090S-2019 黑芝麻黑枣压片糖果 1 范围 本标准规定了黑芝麻黑枣压片糖果的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，将黑芝麻、黑枣、黑豆、黑麦、黑花生、
2、核桃仁、蒲公英水煮提 取，过滤浓缩，干燥、粉碎、制粒，加入麦芽糊精、硬脂酸镁总混、压片、包装而成的黑芝麻黑枣压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 黑芝麻、黑枣、蒲公英应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.3 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.5 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.1.6 黑花生、黑豆、核桃仁、黑麦应清洁、无污染、无虫害，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.2
3、感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 从样品中取出20片，置于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 具有产品固有的正常色泽 气、滋味 味甜，具有产品固有的气味和滋味，无哈喇味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计），mg/kg 0
4、.4 GB 5009.12*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。Q/HMY 0090S-2019 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许
5、超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HMY 0090S-2019 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，将黑芝麻、黑枣、黑豆、黑麦、黑花生、核桃仁、蒲公英水煮提 取，过滤浓缩，干燥、粉碎、制粒，加入麦芽糊精、硬脂酸镁总混、压片、包装而成的黑芝麻黑枣压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南妙喜堂医药科技有限公司
