1、 河南康斯林生物医药科技有限公司企业标准 Q/HKSL 0002S-2019 _ 固体饮料 2019-01-29 发布 2019-01-29 实施_ 河南康斯林生物医药科技有限公司 发布Q/HKSL 0002S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由河南康斯林生物医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：袁维寨、春其茂。Q/HKSL 0002S-2019 固体饮料 1 范围 本标准规定了固体饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以复配浓缩液以蛹虫草、金银花、红枣、生姜、葛根、肉豆
2、蔻、沙棘、荷叶、牡蛎、松露（又名块菌）、海参、山药、白果、肉桂、枸杞、黄精、木瓜、人参（人工种植五年以下）、蚕蛹、覆盆子、鹿鞭（养殖梅花鹿）、鱼腥草、杜仲雄花、燕窝、山楂、麦芽中的几种为原料，加水提取、过滤、浓缩、大麦苗、食用葡萄糖、麦芽糊精、木糖醇、山梨糖醇、柠檬酸、L-苹果酸、魔芋粉、菊粉、聚葡萄糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、壳寡糖、玛咖粉、草莓粉、蔓越莓粉、黑莓粉、红树莓粉、蓝莓粉、菠菜粉、苹果粉、松花粉、牛初乳粉、乳粉、乳清蛋白粉、大豆肽粉、胶原蛋白肽、海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉、草莓酵素粉、蓝莓酵素粉、胡萝卜酵素粉、焙炒咖啡、乳酸钙、牛磺酸、葡萄糖酸锌、烟酸、D-泛酸
3、钙、维生素 B2(核黄素)、维生素 B6(盐酸吡哆醇)、维生素 A(醋酸维生素 A)、葡萄糖酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、甘氨酸亚铁、维生素 C(L-抗坏血酸)、维生素 B12（盐酸氰钴胺）、叶酸、左旋肉碱、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌中的几种为原料，经粉碎或不粉碎、调配混合或不调配混合、造粒或不造粒、干燥或不干燥、包装加工而成的固体饮料。2 要求 2.1 原料 2.1.1 金银花、葛根、肉豆蔻、荷叶、山药、白果、肉桂、黄精、木瓜、覆盆子、鱼腥草、山楂、麦芽应符合中华人民共和国药典
4、2015 版一部的规定。2.1.2 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。2.1.3 生姜应符合 NY/T 1193 的规定。2.1.4 沙棘应符合 GB/T 23234 的规定。2.1.5 牡蛎应符合 GB/T 26940 的规定。2.1.6 松露（又名块菌）应符合 GB 7096 的规定。2.1.7 海参应符合 GB 31602 的规定。2.1.8 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.9 人参（人工种植五年以下）应符合原卫生部 2012 年 17 号公告和 DBS22/024 的规定。2.1.10 蚕蛹应符合 DBS45/030 和原卫生部 2004 年 17 号公告的规定
5、。2.1.11 鹿鞭（养殖梅花鹿）应符合卫监督函 2012 年 8 号和 GB 2707 的规定。2.1.12 杜仲雄花应符合卫计委 2014 年 6 号公告的规定。2.1.13 大麦苗应符合原卫生部 2012 年 8 号公告的规定。2.1.14 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.15 麦芽糊精应符合GB 15203和GB/T 20884的规定。Q/HKSL 0002S-2019 2.1.16 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.17 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。2.1.18 柠檬酸应符合 GB 1886.235
6、 的规定。2.1.19 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。2.1.20 魔芋粉应符合 NY/T 494 和原卫生部 2004 年 17 号公告的规定。2.1.21 菊粉应符合原卫生部 2009 年第 5 号公告的规定。2.1.22 聚葡萄糖应符合 GB 25541 的规定。2.1.23 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。2.1.24 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。2.1.25 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。2.1.26 水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。2.1.27 壳寡糖应符合国家卫计委 2014 年第 6 号公告的规定。
7、2.1.28 玛咖粉应符合原卫生部 2011 年 13 号公告的规定。2.1.29 草莓粉、蔓越莓粉、黑莓粉、红树莓粉、蓝莓粉、菠菜粉、苹果粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.30 松花粉应符合原卫生部 2004 年 17 号公告和 GH/T 1030 的规定。2.1.31 牛初乳粉应符合 RHB 602 的规定。2.1.32 乳粉应符合 GB 19644 的规定。2.1.33 乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的规定。2.1.34 大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。2.1.35 胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。2.1.36 海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉应符合
8、 GB/T 22729 的规定。2.1.37 草莓酵素粉、蓝莓酵素粉、胡萝卜酵素粉应符合 QB/T 5323 的规定。2.1.38 焙炒咖啡应符合 NY/T 605 的规定。2.1.39 蛹虫草应符合卫生部 2009 年 3 号公告和 GB 7096 的规定。2.1.40 乳酸钙应符合 GB 1886.21 的规定。2.1.41 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。2.1.42 葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。2.1.43 烟酸应符合 GB 14757 的规定。2.1.44 D-泛酸钙、维生素 B12（盐酸氰钴胺）应符合中华人民共和国药典2015 年版二部的规定。2.1.45 维
9、生素 B2（核黄素）应符合 GB 14752 的规定。2.1.46 维生素 B6(盐酸吡哆醇)应符合 GB 14753 的规定。2.1.47 维生素 A(醋酸维生素 A)应符合 GB 14750 的规定。2.1.48 葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的规定。Q/HKSL 0002S-2019 2.1.49 乳酸亚铁应符合 GB 6781 的规定。2.1.50 葡萄糖酸亚铁应符合 GB 1903.10 的规定。2.1.51 甘氨酸亚铁应符合 GB 30606 的规定。2.1.52 维生素 C(L-抗坏血酸)应符合 GB 14754 的规定。2.1.53 叶酸应符合 GB 15570 的规定。
10、2.1.54 左旋肉碱应符合 GB 1903.13 的规定。2.1.55 婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌应符合 QB/T 4575 和卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知 卫办监督发 2010 年 65 号的规定。2.1.56 燕窝应符合 GH/T 1092 的规定。2.1.57 生活饮用水（生产用水）应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 具有本品应有色泽 从样品中取出适量，倒入一
11、洁净白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。性 状 粉末或颗粒状，无结块 气、滋味 具有本品特有气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 铅*（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 钙（以 Ca 计）a，mg/kg 250010000 GB 5009.92 铁（以Fe计）b，mg/kg 95220 GB 5009.90 锌（以Zn计）c，mg/kg 60180 GB 5009.14 维生素
12、Ad，g/kg 400017000 GB 5009.82 维生素B2e，mg/kg 922 GB 5009.85 维生素B6f，mg/kg 722 GB 5009.154 维生素B12g，g/kg 1066 GB 5413.14 维生素Ch，mg/kg 10002250 GB 5009.86 烟酸i，mg/kg 110330 GB 5009.89 泛酸j，mg/kg 2280 GB 5009.210 叶酸k，g/kg 6006000 GB 5009.211 Q/HKSL 0002S-2019 牛磺酸l，g/kg 1.11.4 GB 5009.169 左旋肉碱（L-肉碱）m，mg/kg 6000
13、30000 GB 29989 甲基汞（以 Hg 计）n，mg/kg 0.5 GB 5009.17 展青霉素o，g/kg 20 GB 5009.185 肽含量p（以干基计），%0.5 GB/T 22492 注1：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定；注2：a指标仅适于强化钙固体饮料；注3：b指标仅适于强化铁固体饮料；注4：c指标仅适于强化锌固体饮料；注5：d指标仅适于原料中添加维生素A的产品；注6：e指标仅适于原料中添加维生素B2的产品；注6：f指标仅适于原料中添加维生素B6的产品；注7：g指标仅适于原料中添加维生素B12的产品；注8：h指标仅适于原料中添加维生素C的产品；注9：i指标
14、仅适于原料中添加烟酸的产品；注10：j指标仅适于原料中添加泛酸的产品；注11：k指标仅适于原料中添加叶酸的产品；注12：l指标仅适于原料中添加牛磺酸的产品；注13：m指标仅适于原料中左旋肉碱的产品；注14：n指标仅适于原料中添加海参或牡蛎的产品；注15：o指标仅适于添加苹果粉或山楂的产品；注16：p指标仅适于原料中添加大豆肽粉、胶原蛋白肽、海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉的产品。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数b，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 1
15、0 102 GB 4789.3 中平板计数法 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 乳酸菌数c，CFU/g 1106 GB 4789.35 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为指标可接受水平的限量值；M 为指标的最高安全限量值；注 3：b 指标不适于益生菌固体饮料；注 4：c 指标仅适于益生菌固体饮料。2.5 净含
16、量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合国家相关规定和公告；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。Q/HKSL 0002S-2019 3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数（不适于益生菌固体饮料）和大肠菌群的检验。Q/HKSL 0002S-2019 编制说明 本标准适用于以复配浓缩液以蛹虫草、金银花、红枣、生姜、葛根、肉豆蔻、沙棘、荷叶、牡蛎、松露（又名块菌）、海参、山药、白果、肉桂、枸杞、黄精、木瓜、人参（人工种植五年以下）、蚕蛹、覆盆子、鹿鞭（养殖梅花鹿）、鱼腥草、杜仲雄花、燕窝、山楂、麦芽中的几种为原料，加水提取、过滤、浓缩、大麦苗、食用葡萄糖、麦芽糊精、木糖醇、山梨糖醇、柠檬酸、L-苹果酸、魔芋粉、菊粉、聚葡萄糖、低聚
