1、 河南康正立泰生物科技有限公司企业标准 Q/HKSK 0005S-2021 _ 五谷杂粮粉 2021-09-29 发布 2021-09-29 实施_ 河南康正立泰生物科技有限公司 发布Q/HKSK 0005S-2021 前 言 本标准由河南康正立泰生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：肖森林。Q/HKSK 0005S-2021 五谷杂粮粉 1 范围 本标准规定了五谷杂粮粉的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以红小豆、高粱、黄豆、黑豆、芸豆、燕麦、黑米、黑麦、豇豆、花生中的几种为原料，经预处理、粉碎、混合、包装而成的非即食五谷杂粮粉。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 红小豆应符
2、合 NY/T 599 和 GB 2715 的规定。2.1.2 高粱应符合 GB/T 8231 和 GB 2715 的规定。2.1.3 黄豆应符合 GB 1352 和 GB 2715 的规定。2.1.4 黑豆、芸豆、黑麦、豇豆应符合 GB 2715 的规定。2.1.5 燕麦应符合 GB 2715 的规定。2.1.6 黑米应符合 NY/T 832 和 GB 2715 的规定。2.1.7 花生应符合 GB/T 1532 和 GB 2715 的规定。2.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粉状 取
3、样品1份，置于白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽及杂质，嗅其气味，用温开水漱口，品尝其滋味 色泽 具有该产品固有的正常色泽 气味、滋味 具有该产品固有的滋味、气味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 水分，%14.0 GB 5009.3*铅（以Pb计），mg/kg 0.15 GB 5009.12 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 镉（以Cd计），mg/kg 0.1 GB 5009.15 铬(以Cr计)，mg/kg 1.0 GB 5009.123 Q/HKSK 0005S-202
4、1 总汞（以Hg计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 黄曲霉毒素B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 赭曲霉毒素 A，g/kg 5.0 GB 5009.96 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。2.6 其他要求 应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家相关规定执行。Q/HKSK 0005S-2021 编制说明 本标准适用于以红小豆、高粱、黄豆、黑豆、芸豆、燕麦、黑米、黑麦、豇豆、花生中的几种为原料，经预处理、粉碎、混合、包装而成的非即食五谷杂粮粉。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，制订了本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南康正立泰生物科技有限公司
