1、 河南栗子园食品饮料有限公司企业标准 Q/HLS 0024S-2019 _ 苏打水饮料 2019-04-04 发布 2019-04-04 实施_ 河南栗子园食品饮料有限公司 发布Q/HLS 0024S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南栗子园食品饮料有限公司提出并起草。本标准起草人：闫文娜。本标准自发布实施日起替代 Q/HLS 0024S-2018（备案号：412942S-2018）。Q/HLS 0024S-2019 苏打水饮料 1 范围 本标准规定了苏打水饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、
2、运输、贮存等。本标准适用于以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，加入碳酸氢钠、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、葡萄糖酸锌、硫酸镁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、-聚赖氨酸盐酸盐、食用香精（柠檬香精、水果香精）中的几种，经调配、搅拌、臭氧杀菌、灌装而成的苏打水饮料。2 要求 2.1 原料 2.1.1 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 碳酸氢钠应符合 GB 1886.2 的规定。2.1.3 乙酰磺氨酸钾（安赛蜜）应符合 GB 25540 的规定。2.1.4 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合 GB 1886.37 的规定。2.1.5 浓
3、缩苹果汁应符合 GB/T 18963、GB 17325 的规定。2.1.6 葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。2.1.7 浓缩柠檬汁应符合 GB 17325 的规定。2.1.8 硫酸镁应符合 GB 29207 的规定。2.1.9 食用香精(柠檬香精、水果香精)应符合 GB 30616 的规定。2.1.10 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。2.1.11-聚赖氨酸盐酸盐应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 5 号的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 均匀一致的液体 从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一洁净烧杯
4、中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，色 泽 无色或微黄色 气 味 具有该产品特有的香气，无异味 Q/HLS 0024S-2019 滋 味 具有该产品特有的滋味，无异味 嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH 值 7.09.5 GB 5009.237 锌a（以 Zn 计），mg/kg 320 GB 5009.14 镁b（以 Mg 计），mg/kg 3060 GB 5009.241 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.3 GB 5009.12 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜），g
5、/kg 0.3 GB/T 5009.140 环己基氨基磺酸钠(以环己基氨基磺酸计)，g/kg 0.65 GB 5009.97 三氯蔗糖（蔗糖素），g/kg 0.25 GB 22255 溴酸盐，g/L 10 GB/T 5750.10 展青霉素c，g/kg 20 GB 5009.185 a 为添加葡萄糖酸锌的苏打水饮料检验项目，b 为添加硫酸镁的苏打水饮料检验项目。c 为添加了浓缩苹果汁的苏打水饮料检验项目。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大
6、肠菌群，CFU/mL 5 2 1 10 GB4789.3 中的平板计数法 霉菌*，CFU/mL 10 GB 4789.15 酵母*，CFU/mL 10 GB 4789.15 沙门氏菌，/25mL 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 a 样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。*指标项目严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。Q/HLS 0024S-2019 2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程卫生要求 食品生产加工过程卫生
7、要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、pH 值、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/HLS 0024S-2019 编制说明 苏打水饮料是以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，加入碳酸氢钠、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、葡萄糖酸锌、硫酸镁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、-聚赖氨酸盐酸盐、食用香精（柠檬香精、水果香精）中的几种，经调配、搅拌、臭氧杀菌、灌装而成的苏打水饮料。根据中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的规定，参照GB/T 10789 饮料通则、GB 7101食品安全国家标准 饮料制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南栗子园食品饮料有限公司
