1、 河南大美生物科技股份有限公司企业标准 Q/HNDM 0014S-2022 _ 植物益生菌饮料 2022-04-06 发布 2022-04-06 实施_ 河南大美生物科技股份有限公司 发布Q/HNDM 0014S-2022 前 言 本标准的附录 A 为规范性文件。本标准由河南大美生物科技股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王军甫。Q/HNDM 0014S-2022 植物益生菌饮料 1 范围 本标准规定了植物益生菌饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，加入黄精提取物、芡实提取物、枸杞子提取物、沙棘提取物、人参提取物（人工种植、五年
2、以下）、紫苏提取物、山楂提取物、决明子提取物、桃仁提取物、酸枣仁提取物、葛根提取物、菊花提取物（杭菊）、佛手提取物、桑葚提取物、甘草提取物、砂仁提取物、山药提取物、茯苓提取物、白扁豆提取物、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌中的多种，添加或不添加黄原胶，经调配、灌装、封口、包装而成的植物益生菌饮料。2 分类 产品按原料不同分为：黄精益生菌饮料、紫苏益生菌饮料、葛根益生菌饮料、砂仁益生菌饮料。2.1 黄精益生菌饮料 以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，加入黄精提取物、芡实提取物、枸杞子提取物、沙棘提取物、人参提取物（人工种植 5 年以下）、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，添加或不添加黄原胶，经调配、灌装、
3、封口、包装而成的黄精益生菌饮料。2.2 紫苏益生菌饮料 以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，加入紫苏提取物、山楂提取物、决明子提取物、桃仁提取物、酸枣仁提取物、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，添加或不添加黄原胶，经调配、灌装、封口、包装而成的紫苏益生菌饮料。2.3 葛根益生菌饮料 以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，加入葛根提取物、菊花提取物（杭菊）、佛手提取物、桑葚提取物、甘草提取物、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，添加或不添加黄原胶，经调配、灌装、封口、包装而成的葛根益生菌饮料。2.4 砂仁益生菌饮料 以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，加入砂仁提取物、山药提取物、茯苓提取物
4、、白扁豆提取物、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，添加或不添加黄原胶，经调配、灌装、封口、包装而成的砂仁益生菌饮料。3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 黄精提取物、芡实提取物、枸杞子提取物、沙棘提取物、人参提取物（人工种植、五年以下）、紫苏提取物、山楂提取物、决明子提取物、桃仁提取物、酸枣仁提取物、葛根提取物、菊花提取物、佛手提取物、桑葚提取物、甘草提取物、砂仁提取物、山药提取物、茯苓提取物、白扁豆提取物均为水提取物，应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.2 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。Q/HNDM 0014S-2022 3.1.3 乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌应符合卫办监督发2
5、01065号（可用于食品的菌种名单）和QB/T4575的规定。3.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 液体 从样品中取出 10g 置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，观察其性状、色泽及有无杂质，嗅其气味，用温开水漱口后品尝其滋味 色泽 具有本品特有的色泽 气、滋味 具有本品特有的气味、滋味 杂质 无肉眼可见外来杂质，允许有少量原料物质沉淀或絮状物 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物（20,折光计法），%0.5 GB/T
6、 12143 铅（以Pb计）/（mg/L）0.25 GB 5009.12 a展青霉素/（g/kg）20 GB 5009.185 pH值 4.06.0 GB 5009.237 注：a仅适用于原料中含有山楂提取物的植物益生菌饮料。3.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 乳酸菌/（CFU/g）1106 GB 4789.35 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板计数法*霉菌/（CFU/g）15 GB 4789.15*酵母/（CFU/g）15 GB 4789.15 沙门氏菌/（/25g
7、）5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（CFU/g）5 1 100 1000 GB 4789.10 Q/HNDM 0014S-2022 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。*指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定.3.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。3.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。3.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规
8、定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。4 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、pH值、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HNDM 0014S-2022 编制说明 本标准适用于以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，加入黄精提取物、芡实提取物、枸杞子提取物、沙棘提取物、人参提取物（人工种植、五年以下）、紫苏提取物、山楂提取物、决明子提取物、桃仁提取物、酸枣仁提取物、葛根提取物、菊花提取物（杭菊）、佛手提取物、桑葚提取物、甘草提取物、砂仁提取物、山药提取物、茯苓提取物、白扁豆提取物、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌中的多种，添加或不添加黄原胶，经调配、灌装、封口、包装而成的植物益生菌饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料标准制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中霉菌和酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南大美生物科技股份有限公司
